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CECI CON SPINACI ricetta

Ceci con spinaci è una di quelle ricette complete. Soprattutto nelle giornate autunnali e invernali. Un piatto caldo e nutriente, pieno di proteine dai ceci, che possono raggiungere i 20g per 100g di questo legume, e di vitamina C e calcio dagli spinaci. Inoltre, avrà anche altri nutrienti da altre verdure che aggiungeremo, come la vitamina A della carota e le infinite proprietà dell’aglio. Un piatto completo se mai ce ne fosse uno, con quasi nessun grasso. Solo l’olio d’oliva aggiungiamo, ma tutti conosciamo le proprietà benefiche di questo ingrediente. Quindi, senza ulteriori indugi, vediamo come fare questi ceci con spinaci, che è anche molto facile da preparare.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 400g di ceci
• 300g di spinaci
• 2 carote
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaio di pomodoro fritto
• sale e pepe
• Olio d’oliva

Come fare i GARBANZOS CON SPINACI:

1.- La sera prima, mettiamo a bagno i ceci. Immergerli in abbondante acqua per coprirli più che a sufficienza. Almeno due dita sopra la cima, perché i ceci cresceranno e assorbiranno molta acqua. Aggiungere un cucchiaino di bicarbonato o una manciata di sale e lasciare la notte

2.- Il giorno dopo, scolare i ceci dall’acqua. Lavarli con acqua fresca e metterli in una pentola. Aggiungere la paprika, la carota affettata e l’aglio. Se non vi piace il sapore dell’aglio, potete aggiungerlo intero. Se vi piace, tritatelo e aggiungetelo così. Si scioglierà e aggiungerà il suo sapore a tutto lo stufato. Aggiungere un filo d’olio d’oliva, che darà il suo tocco speciale, e poi coprire con abbondante acqua. I ceci assorbiranno molta acqua, quindi non siate timidi. Due o tre dita sopra di loro. Aggiungere una manciata di sale e pepe nero appena macinato

3.- Lasciare cuocere a fuoco medio. Se lo fate in una pentola a pressione, mezz’ora andrà bene. Se lo fai nel modo convenzionale, circa 1 ora e mezza o due ore. Finché non sono morbidi. Tuttavia, non tutti i ceci richiedono esattamente lo stesso tempo di cottura. Alcune marche richiedono più tempo di altre. Se li comprate all’ingrosso, lo stesso vale. La cosa migliore da fare è provare fino a trovare il punto esatto, ma varierà tra i 30-40 minuti se li cuoci in una pentola a pressione o tra un’ora e mezza o due ore se li cuoci convenzionalmente

4.- Una volta che sono cotti, puoi aggiungere altra acqua se vedi che sei rimasto a corto prima. Aggiungere il cucchiaio di pomodoro che, insieme alla paprika, darà al brodo un sapore più rossastro e aggiungere gli spinaci. Mescolare bene e lasciare cuocere per altri due o tre minuti. Finché gli spinaci si sono ridotti e sono ben integrati nello stufato di ceci

I ceci con spinaci sono una ricetta che richiede un po’ di tempo per essere fatta se non li cuoci in una pentola a pressione, ma sono molto facili da fare. Inoltre, si possono fare altre cose mentre stanno cucinando. D’altra parte, potete anche lasciarli pronti diversi giorni prima. In frigorifero, possono facilmente durare 4 o 5 giorni. E sono ancora meglio da un giorno all’altro!

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