A. La carne di manzo macinata è l’ingrediente base di tutti gli americani. La sua versatilità aggiunge infinite possibilità a un numero infinito di piatti.
Il manzo macinato è semplicemente carne di manzo che è stata macinata o tagliata finemente, ed è disponibile in una gamma di prezzi a seconda del taglio da cui proviene.
Pubblicità
Il più magro – e più costoso per libbra – è il controfiletto macinato, che è talvolta etichettato “extra magro”. Poi viene il tondo macinato, poi il chuck macinato, e poi il normale “ground beef” o semplicemente “hamburger”, che è il più ricco di grassi e il meno costoso.
Più basso è il contenuto di grasso, meno saporita sarà la carne quando viene cucinata. Potresti anche dover aggiungere grasso alla padella per cucinare la carne macinata extra magra, dato che così poco viene reso durante la cottura.
Potresti considerare di usare la carne macinata meno costosa e regolare in piatti che richiedono di rosolare la carne, perché puoi drenare la maggior parte del grasso ma mantenere comunque il sapore di carne di manzo.
Se sei come la maggior parte dei cuochi, non puoi avere troppe ricette con carne macinata.
Per saperne di più sulla carne macinata nelle pagine seguenti:
- Ricette di manzo
- Ricetta Stroganoff di manzo
- Ricetta Chimichangas di manzo
- Ricetta Insalata di manzo
- Ricetta Pizza di manzo stile famiglia
Avviso