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Ehi, come va gente! Febbraio è quasi arrivato alla fine. Quest’anno sta già passando velocemente. Speriamo che tu sia pronto per un’altra lezione veloce oggi!
Oggi parleremo di due parole che confondono gli studenti principianti di coreano.
Sentirete spesso i coreani riferirsi al riso come “밥”. Ma sapevate che questo si riferisce solo alla versione cotta? La parola “밥” può anche riferirsi a un pasto. Così sentirete spesso i coreani dire:
밥 먹었어요?
Il significato letterale di questa frase significa “Hai mangiato? Questa frase in superficie può sembrare che qualcuno stia semplicemente chiedendo se hai mangiato, ma si raddoppia anche come un modo di controllare qualcuno o solo un saluto casuale (Un po’ come la gente chiede sempre com’è il tempo”.
L’altra parola “쌀” si riferisce al riso non cotto che si trova nei sacchetti nei negozi o nei campi.
Come sapete, il riso è una parte enorme della dieta coreana e ora è diventato una parte importante anche della mia da quando sono qui da così tanto tempo.
Quando vai nei ristoranti qui in Corea, di solito ti danno il riso bianco standard, ma ci sono molti tipi di riso:
보리밥 (bo-ri-bap) = riso d’orzo
콩밥 (kong-bap) = riso ai fagioli
메밀밥 (me-mil-bap) = riso al grano saraceno
녹두밥 (nok-du-bap) = riso ai fagioli mung
옥수수밥 (ok-su-su-bap) = riso al mais
팥밥 (pat-bap) = riso ai fagioli rossi
Ci sono anche diversi piatti con riso come ingrediente principale. Di solito, se un cibo ha “밥” alla fine, è facile sapere che il riso è il suo ingrediente principale. Ecco alcuni piatti popolari:
비빔밤 (bi-bim-bap) = Riso mescolato con varie verdure e pasta di peperoni rossi
볶음밥 = (bo-kkeum-bap) = Riso fritto. Può includere altri ingredienti come varie verdure, gamberetti, maiale o manzo
김밥 (kim-bap) = Riso arrotolato avvolto in alghe e tagliato in pezzi individuali. Include una varietà di stili e ingredienti.
국밥 = (guk-bap) = Riso misto a zuppa calda
주먹밥 (ju-meok-bap) = Palle di riso che possono essere riempite con ravanello fermentato, tonno e alghe secche
쌈밥 (ssam-bap) = Riso cotto avvolto in foglie di lattuga o perilla insieme a carne di maiale o manzo.
Ecco qui! Dovresti assolutamente provare alcuni dei piatti di cui sopra. La maggior parte dei ristoranti coreani vendono bibimbap e ssambap, tuttavia, potresti dover cercare un po’ più a fondo gli altri, o provare a farli da solo.
Fino alla prossima volta!