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Crackers di semi sani: Deliziosi, nutrienti ed economici!

Salutari cracker di semi! Sono una fanatica dei cracker fatti in casa. C’è qualcosa nei cracker fatti in casa. E’ stata Deb Krause di Vesta Gardens e partner nel nostro Cheesepalooza Project nel 2013 che mi ha davvero aperto gli occhi sullo splendore dei cracker fatti in casa. Lei si occupava di cucinare per le feste e anche se io ne faccio così tante ogni anno, ho visto “cracker fatti in casa” nella sua lista e ho pensato: “Sì!” Io non li faccio. Natale è solo il momento per questi… Ora, ogni giorno è “il momento”!

Crackers di semi sani: L’ispirazione

Quell’anno ho ordinato “l’intero pasto” quando si trattava di “Homemade Holiday Crackers” di Deb. Ne vendeva 6 tipi. Li ho presi tutti e 6. Una varietà perfetta e li avrei comprati ogni anno se avesse continuato a farli, perché raramente ne avrei fatti così tanti in una volta sola senza un amico in cucina a renderli divertenti. Sopra, a sinistra c’era un qualcosa al parmigiano e formaggio blu, credo. A destra, il mio preferito: il suo Graham Cracker. Oh, cielo. Non ho mai avuto la sua ricetta, anche se ha detto che era disposta a condividerla. Tuttavia, ho messo insieme la mia un paio di anni dopo. Completamente ispirato a farli da Deb!

Questi cracker di semi sono un trionfo. Questa ricetta può essere il mio regalo a Deb, dato che non aveva nulla di simile nel suo cestino. Aveva un cracker al sesamo, ma non è niente di simile alla ricetta dei cracker di semi sani qui. I cracker al formaggio, tuttavia, sono una storia completamente diversa. Ho lavorato per anni per trovare una ricetta simile a quella di Dauphine. Dal primo giorno che ho assaggiato i loro. Finalmente ci sono riuscito, ma non è stato un compito facile. Anche quella di Deb, sopra, era deliziosa.

Come potete vedere, un bell’assortimento per accompagnare tutti i miei formaggi fatti in casa del Natale 2013. Avevo così tanti bei formaggi fatti in casa e nient’altro che cracker fatti in casa poteva accompagnarli.

Crackers di semi sani: Back to the Healthy Seed Crackers

Un formaggio fresco che faccio costantemente, per il quale sono famoso (nella mia mente e nella mia piccola cerchia di amici) è il mio Yogurt Cheese Balls fatto in casa. Parliamo di un’accoppiata fatta in paradiso, anzi, nella mia cucina! Questi salutari cracker di semi sono l’accompagnamento perfetto per le palline di yogurt.

Vedere questa bontà da vicino e personalmente fornisce un’esperienza di gusto il più possibile in una fotografia e la prova degli ingredienti sani confezionati in queste patatine sottili.

Ho padroneggiato i cracker di formaggio. Sono deliziosi da soli come i salutari cracker di semi e davvero non sono destinati a sostenere nulla. Eppure, le palline di yogurt sono deliziose anche con loro.

Crackers di semi sani: Mis en Place

Oh, che spettacolo è stato, davvero! Mi piacciono questi insignificanti piaceri visivi. L’incontro organizzato di colori e consistenze che presto saranno gettati insieme per creare il sano cracker di semi è esteticamente piacevole per me. Come ogni Mis en Place, è la calma prima della tempesta, o una sbirciata agli alberi della foresta prima di saltare lungo la strada ben percorsa.

Salutare cracker di semi: Mescolare gli ingredienti nella macchina Thermomix

Ovviamente, non hai bisogno di una macchina Thermomix per fare questa ricetta. Lo rende solo più facile. (Non c’è nemmeno bisogno di un forno, si può sempre cucinare sul fuoco, giusto?) Ingredienti tutti dentro.

Mescolati, poi impastati. Impastato? Sì! Ci sono impasti che rimangono ancora friabili quando vengono impastati, e questo è uno di quelli. Eppure, quando viene schiacciata, si compone meravigliosamente.

Crackers di semi sani: Formare l’impasto

Escendere sulla superficie di lavoro e formare una palla.

Che bontà c’è in ogni morso!

Partire per due. Una palla è gestibile alla volta. Congelate l’altra, se volete.

Crackers di semi sani: Stendere la pasta e tagliare i crackers

Un bel rotolo sottile su un tappetino.

Non c’è bisogno di molta più farina. Solo un po’. Le forme dovranno essere delicatamente allentate, poi sollevate dal tappetino alla teglia preparata.

Ogni mezzo lotto fa da 32 a 36 crackers.

Va bene avere quelle parti sottili che puoi vedere, sopra.

Salutare Crackers di Semi: Cuocere i Crackers

Nella teglia preparata e nel forno per 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e fragranti.

Piccoli bocconcini deliziosi, saporiti e croccanti.

Aspetto professionale, se lo dico io.

Crackers di semi sani: Servire i Crackers

Conserva in un contenitore ermetico per un paio di settimane.

Servire con palline di formaggio allo yogurt o altri crackers o un piatto di formaggio. Sgranocchiare. Sgranocchiare. Sgranocchiare. Avete una ricetta preferita di cracker fatti in casa? Ho condiviso la mia con voi!

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Super Healthy Seed Crackers

I Seed Crackers fatti in casa sono deliziosi, nutrienti ed economici. Controlla ciò che mangi facendo il tuo cibo e i cracker sono facili! Semplicemente irresistibili!

CorsoCrackers

CucinaCanadese

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Tempo totale 45 minuti

Porzioni 64 cracker

Autore Valerie Lugonja

Ingredienti

• 250grammi di pane bianco forte o farina integrale
• 25grammi di semi di zucca
• 25grammi di semi di lino
• 25grammi di semi di girasole
• 15grammi di semi di sesamo
• 5gramdi papavero
• 50grammiolio di oliva
• 5grammisale marino fino
• 100grammiacqua

Istruzioni

1. Pre-riscaldare il forno a 335F; foderare due teglie da forno con carta da forno e mettere da parte

2. Pesare gli ingredienti nella ciotola; combinare per 15 secondi a velocità 3

3. Impastare per 1 minuto e 30 secondi; rovesciare sulla superficie di lavoro leggermente infarinata

4. Alzare la pasta; stendere ogni porzione molto sottilmente (1-2mm)

5. Tagliare in quadrati o rettangoli o usare un tagliabiscotti circolare; mettere sulla teglia preparata

6. Cuocere 20-25 minuti; raffreddare e conservare in un contenitore ermetico

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