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Sei alla ricerca di qualcosa di un po’ diverso per il tailgating alla partita, la cena o da portare a un potluck? Questa salsiccia affumicata agrodolce di Crock Pot sarà un successo con qualsiasi folla!
Lo confesso, non mi piaceva la salsiccia affumicata ma è cresciuta con gli anni. I miei figli e il mio marito schizzinoso la adorano, quindi sono sempre a caccia di nuove ricette. Ho adattato questa ricetta da una vicina. La sua ricetta includeva 1 tazza di cocco ma la mia gente non mangia il cocco così ho sostituito il pepe verde.
Salsiccia affumicata agrodolce di Crock Pot
Amo questa ricetta perché si può servire sia come antipasto che come pasto, è ottima con il riso o anche con le tagliatelle. La ricetta dice 2-3 libbre, perché io uso due libbre se lo faccio come pasto, per assicurarmi che ci sia abbastanza salsa, tre libbre se lo faccio come antipasto.
Questa ricetta richiede un po’ di lavoro di preparazione, rosolare la salsiccia che non si dovrebbe fare, ma ne vale la pena secondo me. Ho anche saltato il peperone verde in modo che sia un po’ più tenero dato che il tempo di cottura nella pentola di coccio è relativamente breve. L’ho fatto nella mia pentola di coccio ovale da 6 qt.
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Crock Pot agrodolce Salsiccia affumicata
Ingredienti
- 2-3 libbre. salsiccia affumicata a fette
- 20 once di lattina di pezzi di ananas in succo, non scolare.
- 1 tazza e 1/2 di ketchup
- 1/4 di tazza di aceto
- 1/2 tazza di pepe verde tritato
- 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
Istruzioni
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Fetta la salsiccia affumicata in medaglioni da 1/4 di pollice.
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Far rosolare la salsiccia affumicata un paio di minuti su ogni lato in una grande padella a fuoco medio alto, fino a quando non è leggermente rosolata.
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Drenare il grasso.
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Saltare i peperoni verdi nella stessa padella fino a quando sono teneri e croccanti.
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Versare tutti gli ingredienti in una pentola di coccio e cuocere a fuoco alto per 1-2 ore (basso 3-4 ore) mescolando ogni tanto.
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Se la ricetta è troppo acida aggiungere più zucchero di canna, troppo dolce aggiungere più aceto.
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Servire come antipasto o con riso e noodles come pasto.
In questo post sono stati utilizzati link di riferimento.
Mi è stata data la Crock Pot ma tutte le opinioni, le ricette e i pensieri sono miei.
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