Vuoi ripulire la tua dieta e mangiare solo cibo sano?
Vuoi continuare a scorrere.
E’ possibile esagerare con alcuni cibi sani, inclusi spinaci, fagioli, tonno in scatola, riso integrale e anche noci.
Ma non buttate ancora il vostro piano alimentare sano nel cestino.
Esagerare con questi cibi è raro e la maggior parte richiede che una persona mangi o beva molto in una sola seduta – ma consumarli regolarmente nel tempo può causare problemi, scrive Kate Morin su The Fix.
Ecco nove alimenti che non dovreste mangiare in grandi quantità…
Spinaci, bietole e bietole
I verdi scuri e a foglia sono una centrale elettrica nutrizionale, pieni di nutrienti essenziali tra cui le vitamine A e C, ferro e folato, dice Kate.
Ma alcuni – in particolare spinaci, bietole e bietole – sono anche ad alto contenuto di acido ossalico, il composto che dà alle verdure il loro caratteristico sapore terroso e leggermente amaro.
Consuma troppo e potresti incorrere in sintomi spiacevoli come calcoli renali, dolore addominale, pressione bassa, tremori o convulsioni, vomito e polso debole.
Ma non pensare che questo significhi che i verdi scuri a foglia non facciano parte di una dieta sana. Con moderazione, vanno perfettamente bene.
Alcune ricerche mostrano che ci vorrebbero circa 25 grammi di acido ossalico per causare la morte in una persona di 145 libbre, che equivarrebbe a circa 7.
Noci del Brasile
Mangiare troppe noci del Brasile può causare selenosi, o un’overdose di selenio.
I sintomi possono includere mal di stomaco, perdita di capelli, affaticamento, irritabilità, diarrea, capelli o unghie fragili, denti scoloriti, problemi al sistema nervoso, un sapore metallico in bocca e un odore simile all’aglio nell’alito.
Non trattata, la selenosi può anche portare a difficoltà di respirazione, tremori, insufficienza renale, infarto o insufficienza cardiaca.
Non andate a evitare completamente il selenio, però, scrive Kate.
Il selenio è un minerale essenziale necessario per produrre le selenoproteine, che funzionano come antiossidanti.
Svolge anche un ruolo importante nella riproduzione, nella funzione tiroidea e nella produzione di DNA.
Quante noci del Brasile sono troppe?
Una noce del Brasile contiene da 68 a 91 microgrammi di selenio, e il limite massimo di consumo per gli adulti è di 400 microgrammi – quindi cerca di mantenere la tua dose giornaliera a quattro o cinque noci.
Mantieni l’assunzione sotto questo livello e non dovresti avere alcun problema.
Tonno in scatola
Il tonno contiene più mercurio di molti altri pesci, e un eccesso di mercurio può causare alcuni allarmanti effetti collaterali, tra cui problemi di vista, udito e parola, mancanza di coordinamento e debolezza muscolare.
Come fa il mercurio a contaminare il pesce?
Prima di tutto, fonti industriali come le centrali elettriche rilasciano mercurio nell’ambiente. Le molecole poi si fanno strada nelle nuvole, dove rimangono fino a quando tornano a terra quando piove.
Il tonno in scatola può ancora far parte di una dieta sana.
Si attenga alle varietà “light”, che sono fatte da tonno skipjack più piccolo che in genere hanno livelli più bassi di mercurio rispetto al più grande tonno alalunga e mantenga il consumo a non più di tre-cinque lattine a settimana, e dovrebbe essere sicuro.
Piante di pomodoro
I pomodori stessi sono perfettamente sicuri da mangiare.
Stare lontani dalle foglie e dai gambi, però.
Le foglie di pomodoro contengono una tossina alcaloide chiamata tomatina.
Mentre gli studi non hanno mostrato alcun effetto tossico apparente sugli esseri umani, troppa quantità di questo composto può portare a problemi digestivi.
E sicuramente tenere tutte le parti della pianta di pomodoro lontano dagli animali domestici.
La tomatina ha un impatto molto più forte sui cani e può portare a una serie di effetti collaterali pericolosi, tra cui problemi digestivi e del sistema nervoso.
Nutmeg
Nutmeg contiene un composto chiamato miristicina, che può portare ad avvelenamento da miristicina in grandi dosi, spiega Kate.
Ci vorrebbe impegno per consumare abbastanza noce moscata da far ammalare un essere umano.
Gettare un pizzico in una quiche o in un dolce al forno non fa male, ma consumarne troppa (pensate ai cucchiai) può portare a effetti collaterali non troppo grandi, tra cui mal di testa, nausea, vertigini e persino allucinazioni.
Il rabarbaro
C’è un motivo per cui il rabarbaro arriva sugli scaffali dei negozi di alimentari senza foglie.
Mentre i gambi del rabarbaro sono buoni da mangiare, le foglie contengono acido ossalico, un composto usato nella candeggina e nei prodotti antiruggine.
Mangiare le foglie di rabarbaro può causare una sensazione di bruciore in bocca e in gola, e portare a vomito, nausea, convulsioni e persino morte, dice Kate.
Quante foglie dovresti mangiare per ammalarti?
Uno studio ha determinato che una donna di 130 libbre dovrebbe mangiare circa 10 libbre di foglie di rabarbaro per mostrare sintomi di avvelenamento da acido ossalico.
Patate
Kate dice che se mai ti imbatti in una patata verde, specialmente una che ha iniziato a germogliare, buttala.
Le patate verdi contengono solanina, un pesticida naturale che è tossico per gli esseri umani se consumato in grandi quantità.
Troppo di questo composto può causare vomito, diarrea e arresto cardiaco.
Per fortuna, sarebbe quasi impossibile per un adulto consumare abbastanza patate verdi da ammalarsi.
Un adulto di 100 libbre dovrebbe mangiare un chilo intero di patate completamente verdi prima di mostrare sintomi.
Fagioli rossi
I fagioli rossi crudi contengono una tossina chiamata fitoemoagglutinina, spiega Kate.
Per eliminarla, i fagioli devono essere bolliti per almeno 10 minuti prima di essere consumati.
E non cercate di farli bollire a fuoco lento per un periodo di tempo più lungo al posto della bollitura.
Cuocere i fagioli a temperature inferiori alla bollitura moltiplica la loro tossicità.
Non riuscire a rimuovere la tossina prima di mangiare e i sintomi potrebbero includere grave nausea e vomito.
Acqua
Sicuramente no?
Ma che ci crediate o no, esiste una cosa come consumare troppa acqua, scrive Kate.
Il consumo eccessivo può portare all’intossicazione da acqua, una condizione che si verifica quando l’assunzione estrema di acqua diluisce il sodio nel sangue, che può poi portare a funzioni cerebrali compromesse e persino alla morte.
Non lasciare che questo sia un deterrente per bere abbastanza acqua ogni giorno.
L’iponatriemia è di solito un problema solo per gli ultra maratoneti e le persone che si sforzano di bere troppa acqua.
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