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Le mandorle sono un tipo di noci che di solito sono prodotte e lavorate in grandi quantità e hanno un sacco di nutrienti in esso.

Farina di mandorle vs mandorle macinate

La differenza tra la farina di mandorle e le mandorle macinate è che la farina di mandorle è composta da mandorle senza pelle che vengono macinate in una consistenza sottile mentre le mandorle macinate, d’altra parte, sono composte da mandorle o noci crude con la pelle che vengono macinate in una consistenza ruvida o dura.

La farina di mandorle è costituita da mandorle senza buccia rese di consistenza sottile e conservate in luoghi freddi.

Parametro di confronto	Farina di mandorle	Mandorle macinate
Fatto da	La farina di mandorle è composta da mandorle senza pelle che vengono macinate in una struttura sottile.	La farina di mandorle è invece composta da mandorle o noci crude con la pelle che vengono macinate in una consistenza ruvida o dura.
Tessitura e colore	La consistenza è molto fine e soffice e il colore è crema chiaro	La consistenza è grossolana cioè ruvida o dura e il colore è avorio cioè sabbia scura come il colore.
Contenuto nutrizionale (per 100 grammi)	Grasso- 14g, Proteine- 48 g, Calorie- 375cal, Carboidrati netti-20g	Grasso- 56g, Proteine- 21g, Calorie -630cal, Net carbs- 7g
Usi	Come la farina di mandorle ha una consistenza sottile, è meglio per la cottura di beni con consistenza più soffice, per esempio per la cottura di biscotti, dolci, muffin e torte.	Come le mandorle macinate hanno una consistenza più pesante e ruvida, i prodotti alimentari includono una consistenza più densa come pane, muffin, wafer o pancake possono essere fatti.

L’aumento della popolarità della farina di mandorle ha portato a sostituire le farine standard di uso quotidiano. Porta le stesse sostanze nutritive delle altre in quanto contiene mandorle intere. Fornisce vitamina B, calcio, ferro e vitamina E che è il 40% del fabbisogno giornaliero per un corpo.

La farina di mandorle è fatta quando la pelle della mandorla viene rimossa e quando viene macinata rende una consistenza liscia e sottile. Ha un colore molto chiaro, cioè leggermente cremoso, e sembra identica alla farina normale. Inoltre, la farina di mandorle è molto sana ed è la migliore alternativa alla farina lavorata perché fa bene al cuore e all’anima.

Persone che hanno problemi con i prodotti di glutine, la farina di mandorle è l’opzione adatta perché è utile per sistemi digestivi sensibili al glutine. Poiché contiene grassi e proteine, è la migliore per prodotti da forno con più sapore e umidità come pane, muffin, snack bar e biscotti.

Questi prodotti alimentari aiutano a dare piena soddisfazione e felicità senza aumentare il peso e minimizzano gli spuntini. Essendo a basso contenuto di carboidrati, funziona meglio come un’alternativa più sana per il grano.

Le mandorle macinate, d’altra parte, sono costituite da mandorle o noci crude con buccia che vengono macinate in una consistenza ruvida o dura. È anche conosciuta come farina di mandorle e ha una consistenza simile al grano. Dal 13° secolo, è stata usata in varie panetterie per la cottura.

La farina di mandorle fatta in casa è prodotta attraverso le noci intere macinate, mentre la farina di mandorle commerciale è prodotta attraverso i grani rimanenti quando i residui di olio di mandorle sono usati per produrre essenza di mandorle. Il risultato di solito è una macinatura che è più secca e di consistenza dura che aiuta nella cottura dei macarons.

Quando si schiacciano le mandorle intere con l’aiuto di un robot da cucina/miscelatore, si ottengono mandorle macinate. Se mescolate e schiacciate di più, prendono la forma di burro di mandorle perché contengono naturalmente grassi e oli.

Per conservare le mandorle macinate per un periodo di tempo più lungo, cioè fino a tre mesi, devono essere conservate in un contenitore ermetico nel congelatore.

L’uso di farine diverse per la cottura e la cottura piuttosto che la farina di grano sta diventando sempre più popolare giorno dopo giorno con la farina di mandorle o le mandorle macinate. Entrambi hanno immensi benefici per la salute e nutrienti.

Poiché la pelle viene rimossa dalle mandorle, la farina di mandorle ha meno fibre, il che la rende un sano sostituto della farina di grano. Entrambi possono essere usati in modo intercambiabile. La differenza principale è nella consistenza, le proprietà di riposo dei due rimangono le stesse.

Particolari da forno con consistenza più leggera, la farina di mandorle è ideale mentre le mandorle macinate di consistenza ruvida sono più adatti per articoli da forno con consistenza più densa.

Ultimo aggiornamento del 2021-03-03 / Link di affiliazione Amazon / Immagini da Amazon Product Advertising API