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Scopri la colorata Torvehallerne Food Hall

Se c’è una cosa che ci ha colpito di Copenaghen (e non è una, ce ne sono molte) è la scena gastronomica. Prima di arrivare, forse l’unica cosa che sapevamo di questa città in termini di prodezze culinarie è il Noma, conosciuto come il miglior ristorante del mondo per la sua sperimentazione con prodotti foraggiati e fermentazione. Da allora abbiamo scoperto un mondo di innovativi ristoranti economici e ristoranti con stelle Michelin, oltre a una serie di spazi che al momento sono i nostri preferiti, le food hall. La nostra prima tappa è stata il famigerato Reffen, un mercato esterno di street food composto da più di cento bancarelle con piatti da tutto il mondo. Avevamo amici in visita ed era la soluzione perfetta per i diversi gusti. La volta successiva che abbiamo avuto un amico in visita, ero determinato a ricreare la magia della food hall, ma questa volta in un posto molto più vicino al centro, a due passi dalla stazione della metro Nørreport c’è la Torvehallerne Food Hall. Un passatempo popolare è quello di prendere alcuni deliziosi spuntini dalla sala e portarli sul vicino ponte Dronning Louises per godersi la vista.

Cos’è il Torvehallerne Food Hall?

Sono due enormi edifici di vetro uno accanto all’altro, uniti da un mercato di frutta e verdura e da alcune bancarelle esterne. All’interno di uno troverete di tutto, dal caffè e cioccolato gourmet ai dolci più grandi che avrete incontrato nella vostra vita. Gelati fatti in casa, case da tè e bar di succhi freschi siedono accanto al fantastico cibo messicano. Ci sono gastronomie, negozi di spezie, negozi di tè, tutti con una vivace atmosfera di mercato, come molti dicono che è un ‘super mercato’ piuttosto che un supermercato.

Il secondo edificio ha più di un aspetto di shopping, anche se ci sono ancora posti per cenare all’interno, questo è dove troverete i vostri macellai, degustazione di formaggi, negozi di vino, e pescivendolo. Ci sono alcune vere gemme nascoste anche qui, come il negozio di prodotti asiatici dove ho trovato praticamente tutto quello che mi mancava dalla Cina, dalla Corea e dal Giappone e ho anche trovato alcuni dolci indonesiani che ho provato una volta e non ho più trovato.

Sono rimasto così colpito dal Torvehallerne Food Hall e dalle buone vibrazioni che ci sono, che ho deciso di mettere insieme questa guida a piedi per voi in modo che abbiate un’idea di cosa trovare all’interno così da non riempirvi al primo posto che vedete come abbiamo fatto noi.

Prima fermata – The Coffee Collective

Non c’è competizione qui, The Coffee Collective è un po’ un’istituzione qui a Copenhagen ed è davvero uno dei caffè più buoni della città. Ogni tazza è trattata con grande cura e usano chicchi di grande qualità dalla loro torrefazione. Ho menzionato l’estetica del chiosco alla barista e mi ha detto che i proprietari sono molto particolari quando si tratta dello stile e del layout di tutti i loro negozi e chioschi e questo traspare davvero, anche nella produzione del caffè. Questa è la prima fermata sulla sinistra quando si entra nella food hall quindi non si può mancare, sulla destra si trova una deliziosa panetteria con incredibili variazioni di panini alla cannella. Quindi, se venite solo per un caffè e un dolcetto, siete già sistemati. Per altri dolci e caffè, troverai Granny’s House nella stessa stanza, un posto incantevole.

Non perdere il Gelato

L’estate diventa sorprendentemente calda a Copenhagen quindi il modo migliore per rinfrescarsi e godere di quelle belle viste è con il gelato. Entrambi questi negozi (che in realtà sono uno accanto all’altro) offrono gelato biologico fatto in casa (comprese le opzioni vegane a Is a Bella) in una gamma di gusti deliziosi. Tutto ciò di cui hai bisogno. Si trovano a circa metà del primo edificio.

Fai un viaggio nel tè da Tante Te

Anche questi si trovano all’inizio del primo edificio, fare una visita a Tante Te è un must anche solo per provare qualche campione.

Dove mangiare al Torvhallerne Food Hall

Questa è una food hall, la cosa principale per cui sei qui è il cibo. E che varietà troverete qui – oh, le cose che mangerete! È una vera e propria diffusione internazionale di cibi di strada tradizionali e cucina casalinga da tutto il mondo. Dal cibo di strada coreano alle colazioni locali danesi; dalla frutta e verdura biologica di provenienza locale alla migliore pizza della città. Qui c’è qualcosa per tutti, che tu sia carnivoro, vegano, intollerante al glutine o amante di un palato o di una cucina specifica.

Prova una colazione danese da Grød

Grød significa semplicemente porridge in danese, ed è quello che troverai qui. Mentre le colazioni danesi spesso consistono in un sacco di pane e dolci – che sono quasi sempre amati e benvenuti – non offrono tanta varietà come il porridge, e chiunque sia intollerante al glutine può spesso trovarsi a soffrire un po’ a Copenhagen per questo motivo. Ma da Grød, chiunque, indipendentemente dal suo palato, può godere della vertiginosa varietà di porridge offerta!

Per i fanatici del pesce: Vi <3 Fisk e gli amanti del sushi

Le torte di pesce al Vi <3 Fisk sono da morire. Se vi piace il pesce, anche solo un po’, dovete prenderne da qui. Per quanto riguarda gli amanti del sushi, beh, è sushi! Sushi fresco, fresco, indulgente, saporito, fatto con cura e dedizione.

Cinese &Coreano Street Food all’aperto: Bingo e Kopan

Bingo è una bancarella di street food cinese situata sul retro di Torvehallerne, nel cortile esterno. Sono specializzati in crepes Jian bing, una crepe salata popolare in Cina. Se preferisci il coreano, c’è anche Kopan. Dalle deliziose frittelle al miele, semplici e dolci, ai tteokbokki piccanti (torte di riso cotte in una salsa piccante), questo è il gusto genuino della Corea proprio qui, nel cuore di Copenaghen.

Per la tua dose di carboidrati – Smørrebrød, pizza e tacos

La Danimarca ama i carboidrati come non si può credere. Essendo famosa soprattutto per i suoi dolci, questo potrebbe non essere una sorpresa. L’altra loro migliore esportazione a base di carboidrati è lo smørrebrød, un panino aperto con guarnizioni molto fantasiose, belle ed elaborate. Devono essere provati almeno una volta quando si visita Copenaghen, e dove meglio di qui? Oppure, se preferisci qualcosa di più familiare ma comunque delizioso, scegli la pizza e i tacos!

Dove fare shopping a Torvehallerne Food Hall

Oltre a prendere il tuo pranzo o cena, puoi anche fare un po’ di shopping al Torvehallerne Food Hall. Ci sono bancarelle di frutta e verdura fresca e anche negozi di importazione da luoghi lontani e lontani!

Prendi la tua frutta e verdura biologica al mercato all’aperto

Tutto è buono come un mercato agricolo completo, e come puoi vedere, è tutto fresco, colorato e assolutamente delizioso!

Asa Spice

Con una citazione dell’eroe letterario locale di Copenhagen Hans Christian Andersen appesa orgogliosamente sopra il loro negozio (Viaggiare è vivere), si può vedere che Asa è davvero orgogliosa delle sue spezie. Le spezie, infatti, hanno definito il viaggio e l’esplorazione per molti europei per molti secoli. Asa sembra il culmine di tutto questo. Raccogliete qui ogni tipo di spezia esotica e portatela a casa con voi.

Se volete scoprire di più di Copenhagen, scopritelo qui mentre è un paradiso per gli amanti dei libri!

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