Alai

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Questa ricetta di guacamole fatta in casa è davvero la MIGLIORE. Ho copiato quello che ho visto fare nei ristoranti messicani dove ho amato il loro guacamole, con grande successo! .

Fast & Easy Guacamole

Se posso preparare questa Easy Chunky Homemade Guacamole Recipe il giovedì sera e mangiarla per cena, allora questa è davvero la ricetta guacamole fatta in casa più facile che tu possa trovare! Sapevate che il guacamole è stato inventato per la prima volta dagli Aztechi in quello che oggi si chiama Messico? Storia vera! Ora il guacamole o “guac” come lo chiamiamo noi nordamericani viene mangiato in tutto il mondo! La parola guacamole tradotta letteralmente è “salsa di avocado”. E io metto questa salsa su tutto! Prova dei crostini fatti in casa per uno spuntino davvero decadente.

Ho scoperto in molte, molte prove di mangiare guacamole che non mi piace liscio, deve avere una certa consistenza. Quando compro il guacamole comprato in negozio, è solo nei miei momenti di disperazione, quando non ho tempo di prepararlo. Onestamente cerco di trovare il tempo per fare il guacamole fatto in casa perché una volta che si inizia, è onestamente l’unica cosa che ti piace.

Ingredienti per il guacamole

Il guacamole è molto indulgente e tutto ciò di cui avete VERAMENTE bisogno per fare il guacamole fatto in casa è:

• Avocado – maturi ma non troppo maturi perché saranno marroni all’interno
• Cipolla rossa – ammollate le cipolle in acqua se sono troppo taglienti per voi
• Aglio – appena tritato è il migliore
• Cilantro – se sentite il sapore del sapone quando sentite il cilantro, saltalo
• Succo di lime – appena spremuto è il migliore
• Sale marino in fiocchi – il piccolo crunch extra è ciò che rende questo il miglior guacamole

Come fare il guacamole

• Taglia gli avocado a metà, togli i noccioli e poi togli l’interno con un cucchiaio, lasciandoli più interi che puoi. Schiacciate UN avocado – fidatevi di me, questo è il segreto per renderlo perfetto!
• Tagliate i restanti due avocado a tocchetti, io di solito lo faccio a circa 1/3 di pollice. Assicurati che siano di una buona dimensione per lo scoop, non troppo grandi!
• Metti l’avocado schiacciato in una ciotola media. Aggiungere la cipolla rossa, i pomodori, l’aglio, il succo di lime e il cilantro. Se usate il jalapeno o il cumino, aggiungeteli ora. Mescolare bene. Una volta che questo è combinato, aggiungere i pezzi di avocado. Mescolare fino a quando non sono ricoperti. Aggiungere il sale marino a piacere – io ne uso sempre di più, lo amo salato! Aggiungere altro succo di lime a questo punto, a piacere.
• Servire subito, o mettere in frigo per un’ora o due.

Come fare il video del guacamole

Guacamole Ingredienti aggiuntivi

• Peperoni Jalapeno: A meno che non abbia una gran voglia di jalapeno piccante, li lascio fuori dal mio guacamole
• Pomodori Roma: La maggior parte dei guacamole che ho mangiato nei ristoranti messicani non hanno il pomodoro. Tuttavia, per fare questo guacamole davvero sorprendente, suggerisco di usare i pomodori. I rom tengono insieme il meglio. Assicuratevi di scolare bene i pomodori dopo averli affettati, preparateli prima e poi lasciateli scolare in uno scolapasta mentre preparate il resto degli ingredienti.
• Cotija: questo parmigiano messicano può essere usato in molte ricette ed è eccellente sul guacamole
• Bacon: non tradizionale ma delizioso!
• Chipotle – aggiunge un sapore affumicato al guacamole

Quanto dura il guacamole?

Il guacamole dura solo 1-2 giorni in frigorifero, anche se la qualità si deteriora, non c’è dubbio. Se ti assicuri che ci sia uno strato di succo di lime sopra, aiuterà a non far diventare marrone il guacamole. La tua scommessa migliore? Farlo e mangiarlo. Devo mettere in frigo il mio da 30 minuti a un’ora dopo averlo fatto perché non sopporto di mangiare il guacamole caldo (voglio dire, lo farò ma non è il mio preferito, siamo seri, non rinuncerò mai al guacamole) e non diventa marrone. Dopo un giorno comincerà a diventare acquoso e non vale la pena rovinare avocado costosi!

Che mi dici dei mix di guacamole?

Guarda, ho provato tutti i mix là fuori e sono tutti piuttosto schifosi, ammettiamolo. Tutto ciò di cui hai bisogno per fare un fantastico guacamole fatto in casa è cipolla, aglio e cilantro. Questi non sono così difficili da avere a portata di mano, come lo è il jalapeno. C’è un motivo per cui lo chiamo guacamole facile, non c’è bisogno di scherzare con i peperoni serrano o jalapeno. Questo guacamole è delizioso anche senza di loro.

Come si fa a capire se un avocado è maturo?

A tutti piace scherzare sul fatto che l’avocado diventa cattivo nel momento in cui si gira la schiena, quindi la cosa migliore è raccogliere l’avocado il giorno in cui si intende usarlo. Haha, come se, giusto? Questo non succede mai, quindi siamo realisti. Raccolgo gli avocado che sono sodi al tatto ma che hanno una buona resa alla vista. Non maneggiateli, schiacciateli delicatamente per vedere se sono sodi e cedono un po’. In realtà non vuoi avocado che siano morbidi, sono sempre marroni all’interno in alcuni punti.

Homemade Guacamole Tips & Tricks

• La foto qui sotto mostra il mio segreto numero 1 per fare il miglior guacamole fatto in casa – sale marino in scaglie. L’ho mangiato per la prima volta sul guacamole in un ristorante fuori mano negli Stati Uniti che si vantava di avere il “miglior guacamole dello stato”. Certo, ho pensato, ma quella sera avevamo voglia di cibo messicano e l’abbiamo provato comunque. Era letteralmente IL MIGLIOR guacamole che abbia mai mangiato e parte di esso era dovuto al croccante, sale marino a scaglie.
• Utilizzate avocado appena schiacciati. Questo era l’altro segreto di quell’incredibile guacamole. Lo schiacciano, lo condiscono con aglio, coriandolo e sale marino e te lo portano direttamente al tavolo. Abbiamo finito per ordinare un’altra ciotola, era così incredibile!
• Se vuoi un guacamole liscio, prova questo su Simply Recipes guacamole
• Il succo di lime aiuta a non far rosolare il guacamole, ma come ho detto al punto 2, il fresco è il migliore!
• Il mio segreto principale per questa ricetta di guacamole? Dovete schiacciare UN avocado come base per il resto degli ingredienti a pezzi. Questo lo rende la perfezione assoluta del guacamole, non scherzo! Schiacciando uno degli avocado si crea una “salsa” che ricoprirà i pezzi di avocado, i pomodori ecc. ed è onestamente il modo migliore per fare il guacamole!
• Si può tenere in frigo per un’ora o due, personalmente non mi piace il guacamole caldo quindi devo mettere in frigo il mio per un’ora o giù di lì. Non diventerà marrone finché lo coprirete e lo userete sicuramente entro un paio d’ore.
• Il cumino è un buon sapore, ma a me piace solo un pizzico nel guacamole, che sovrasta il gusto fresco del pomodoro/aglio/cipolla e sono questi che rendono il guacamole così buono. Usatelo a vostro rischio e pericolo!
• Scolate i pomodori! Tagliateli a fette e scolateli per far uscire tutti i semi e il succo. Io li metto in uno scolapasta nel lavandino e poi li scuoto ogni minuto circa mentre preparo gli altri ingredienti. I semi e il succo alla fine cadono e poi hai dei pomodori perfetti per il guacamole.

Il guacamole è sano per te!

Non mi piace il termine superfood, ma se dovessi applicarlo lo chiamerei sicuramente guacamole! Quando fai il guacamole fatto in casa, stai usando almeno 3-4 alimenti incredibilmente sani – cipolle, aglio, avocado e pomodori. Quando lo abbini a verdure croccanti invece che a tortillas? Un pasto energetico. Mi piace usare le carote, il sedano e il cavolfiore per spalmare il guacamole quando ho voglia di saltare le patatine fritte.

D’ora in poi darò questo guacamole fatto in casa a tutti – e sono sicura che c’è almeno un’amica che leggerà questo e mi chiederà perché non lo sto facendo per lei. Sapete chi siete, ma non preoccupatevi, mi assicurerò che questo sia nel menu di tutti i nostri futuri weekend da ragazze. L’ho mangiato per cena l’altra sera con patatine pita fatte in casa ed è stata la migliore cena che ho mangiato negli ultimi mesi. Dimenticate le cene delle vacanze, potrei seriamente vivere di questo. Il guacamole fatto in casa è praticamente il mio cibo preferito, ragazzi, e ho intenzione di mangiarlo una volta a settimana per cena – e sono assolutamente serio. Ora che ho imparato la mia ricetta preferita, il gioco del guacamole è iniziato!

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1. The Best 7 Layer Bean Dip
2. Mini Loaded Smashed Potatoes
3. Easy Homemade Meatballs
4. Sweet and Sour Meatballs

Se hai bisogno di qualche cocktail da festa prova questi:

1. Ricetta Gin Swizzle
2. Singapore Sling
3. Il Boating Punch Cocktail

Spero vi piaccia! Fammi sapere nei commenti!

Love,

Karlynn

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Ricetta facile del guacamole fatto in casa

Ti piace il guacamole a pezzi? Allora la mia ricetta del guacamole fatto in casa con pezzi grossi è quella che fa per te!

4.91 da 10 voti

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo totale 20 minuti Corso antipasto Cucina messicana Porzioni 4 Calorie 265 Autore Karlynn Johnston

Ingredienti

• 3 grandi avocado maturi ma sodi
• 1/2cupola di cipolla rossa tagliata a dadini sottili
• 1cupola di pomodori Roma ben sgocciolati
• 1 cucchiaio da tavola di aglio tritato
• 2 cucchiai di succo di calce
• 1/2cupola di matita tritato
• 1/4 di cucchiaio di cumino se si vuole
• 1 cucchiaio di sale marino in fiocchi

Istruzioni

1. Tagliare gli avocado a metà, togliere i noccioli e poi togliere l’interno con un cucchiaio, lasciandolo il più intero possibile. Schiaccia UN avocado – fidati, questo è il segreto per renderlo perfetto!
2. Taglia i due avocado rimanenti a tocchetti, io di solito lo faccio a circa 1/3 di pollice. Assicuratevi che siano di una buona dimensione per lo scoop, non troppo grandi!
3. Porre l’avocado schiacciato in una ciotola media. Aggiungere la cipolla rossa, i pomodori, l’aglio, il succo di lime e il cilantro. Se usate jalapeno o cumino, aggiungeteli ora. Mescolare bene. Una volta che questo è combinato, aggiungere i pezzi di avocado. Mescolare fino a quando non sono ricoperti. Aggiungere il sale marino a piacere – io ne uso sempre di più, lo amo salato! A questo punto aggiungete anche altro succo di lime, a piacere.
4. Servite subito, o mettete in frigo per un’ora o due.

Note sulla ricetta

Il guacamole è un piatto molto “a vostro gusto”. Io lo amo salato e calcareo, quindi aggiustalo alla fine per soddisfare i tuoi gusti.

Consigli per il guacamole fatto in casa &Trucchi

• Utilizzare sale marino in fiocchi. L’ho mangiato per la prima volta sul guacamole in un ristorante fuori mano negli Stati Uniti che si vantava di avere il “miglior guacamole dello stato”. Era letteralmente il MIGLIOR guacamole che abbia mai mangiato e parte di esso era dovuto al sale marino croccante e a scaglie.
• Utilizzate avocado appena schiacciati. Questo era l’altro segreto di quell’incredibile guacamole. Lo schiacciano, lo condiscono con aglio, coriandolo e sale marino e te lo portano direttamente al tavolo. Abbiamo finito per ordinare un’altra ciotola, era così incredibile!
• Il succo di lime aiuta a non far rosolare il guacamole
• Il mio segreto principale per questa ricetta di guacamole? Dovete schiacciare UN avocado come base per il resto degli ingredienti a pezzi.
• Puoi tenerlo in frigo per un’ora o due. Non diventerà marrone finché lo coprirete e lo userete sicuramente entro un paio d’ore.
• Il cumino è un buon sapore ma sovrasterà l’altro gusto fresco del pomodoro/aglio/cipolla. Usatelo a vostro rischio e pericolo!
• Scolate quei pomodori! Affettateli & poi metteteli in uno scolapasta nel lavandino e poi scuoteteli ogni minuto circa mentre preparate gli altri ingredienti. I semi e il succo alla fine cadono e poi hai dei pomodori perfetti per il guacamole.

Informazioni nutrizionali

Calorie: 265kcal, Carboidrati: 18g, proteine: 3g, grassi: 22g, grassi saturi: 3g, sodio: 1842mg, potassio: 883mg, fibre: 11g, zucchero: 3g, vitamina A: 425IU, vitamina C: 25.6mg, calcio: 45mg, ferro: 1.5mg

Tutte le calorie e informazioni sono basate su un calcolatore di terze parti e sono solo una stima. Le informazioni nutrizionali effettive variano a seconda delle marche utilizzate, dei tuoi metodi di misurazione, delle dimensioni delle porzioni e altro ancora.

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