Easy Oven Baked Chicken Tenders are the perfect easy dinner recipe. Questi sono cotti al forno, quindi sono più sani che fritti, ma sono croccanti e pieni di sapore.
Lo giuro: questi sono approvati da PICKY EATER. Quando riesco a far piacere il pollo a mia figlia, sai che è una buona ricetta.
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- Il MIGLIOR pollo croccante al forno
- Che tipo di pollo è meglio?
- Segreto per i bocconcini di pollo croccanti
- Ingredienti
- Come mantenere le offerte croccanti durante la cottura
- Quanto tempo per cuocere i bocconcini di pollo
- Consigli e FAQ
- Altre ricette di pollo preferite:
- Ricetta dei Tenders di pollo al forno
- Ingredienti
- Istruzioni
- Video della ricetta
- Informazioni nutrizionali
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Se c’è una cosa che posso contare che Jordan mangi, che non sia la pizza o il formaggio alla griglia, sono i tender di pollo. Li chiamiamo “polli” a casa mia, come in: Jordan vuoi dei polli o un panino per pranzo? La maggior parte dei venerdì sera non ho voglia di cucinare, così Mel corre alla drogheria specializzata del nostro quartiere dove vendono cibi pronti. Uno dei nostri preferiti sono le offerte di pollo (AKA “polli”), ma sono fritte, quindi non super salutari. Ho deciso che volevo fare una versione casalinga delle nostre offerte di pollo preferite, e volevo che fossero al forno ma croccanti, come quelle fritte che amiamo.
Il MIGLIOR pollo croccante al forno
Questa facile ricetta di pollo è fatta in forno ma esce croccante a causa dell’impanatura. Ogni strato del rivestimento è condito in modo che siano super saporiti e sono l’alternativa perfetta al forno per i tender di pollo fritti o le strisce di pollo.
I tender di pollo al forno facili sono il pasto perfetto per la settimana, fatti in meno di un’ora. Tutti i bambini li ameranno, anche i più esigenti!
Che tipo di pollo è meglio?
Per la mia ricetta dei tender di pollo uso i tender di petto di pollo. Mi piace comprarli come bocconcini, ma si può certamente comprare dei petti di pollo senza pelle e disossati e affettarli da soli. Trovo che i bocconcini di pollo che compro abbiano un sapore migliore e una consistenza migliore che affettarli da soli (in più odio maneggiare il pollo crudo).
Se volete, potete rimuovere il tendine, ma io lo faccio raramente a meno che non sia davvero ovvio.
Questi sono veramente croccanti, come un bocconcino di pollo fritto, ma sono cotti al forno quindi sono molto più sani dell’alternativa. E non vi mancherà quel rivestimento oleoso, ve lo prometto!
Segreto per i bocconcini di pollo croccanti
Il segreto per rendere i bocconcini di pollo al forno succosi e croccanti è il rivestimento.
Questa ricetta ha un processo in tre fasi per rivestire i vostri bocconcini di petto di pollo:
- Farina
- Lavaggio delle uova
- Panko (o pangrattato)
Mi piace usare il pangrattato Panko in questa ricetta. Il Panko è una mollica di pane in stile giapponese che è un po’ più leggera e soffice di una mollica di pane tradizionale. Rivestire i bocconcini di pollo con il panko assicura un rivestimento croccante, ma si può usare il pangrattato normale se si preferisce.
Ingredienti
Il segreto per un pollo saporito – non importa come lo fai – è assicurarsi di condire ogni strato.
Stagionare ogni strato del cibo è la chiave del successo; cioè, condire mentre si cucina, non solo alla fine.
Io condisco tutti e 3 i rivestimenti per avere dei bocconcini di pollo extra saporiti.
- Bocconcini di pollo – potete rimuovere il tendine se preferite
- Farina + Spezie: Aggiungo sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata e condimento italiano alla mia farina.
- Panko + Spezie: Aggiungere parmigiano, sale, pepe, cipolla in polvere, aglio in polvere, condimento italiano e paprika affumicata al panko
- Uovo + Salsa piccante: Aggiungo un pizzico di salsa piccante al mio lavaggio dell’uovo
Come mantenere le offerte croccanti durante la cottura
Mantenere le offerte di pollo croccanti durante la cottura si fa usando una griglia.
Esatto: la chiave per cuocere i bocconcini di pollo e mantenerli croccanti in modo che sappiano di fritto (ma non lo sono) è usare una griglia sulla teglia. Suggerisco vivamente di procurarsi una rastrelliera per la vostra teglia (o un set per la teglia di gelatina che viene fornito con una rastrelliera). Cuocere i bocconcini di pollo direttamente sulla teglia li manterrà inzuppati su un lato o farà in modo che il rivestimento si stacchi quando li girate.
La cottura su una rastrelliera permette al calore di circolare e creare un rivestimento croccante su tutti i lati.
Il mio altro segreto per rosolare i bocconcini di pollo: spruzzare i bocconcini con spray antiaderente quando li mettete in forno e poi di nuovo quando li girate.
Quanto tempo per cuocere i bocconcini di pollo
I bocconcini di pollo al forno si fanno in circa 40 minuti, più o meno a seconda dello spessore. Girateli a metà cottura, poi serviteli con la vostra salsa BBQ o ranch da intingere. I bambini li adorano e tutti apprezzeranno quanto siano migliori di quei bocconcini di pollo fritti che siamo abituati a riscaldare e servire.
Consigli e FAQ
Il Panko lo vendono vicino al pangrattato. Se non lo trovi puoi sostituire il pangrattato.
Io li cuocio a fuoco alto – 400° – così cuociono velocemente e ottengono un bel rivestimento croccante.
Assicurati di non cuocere troppo e assicurati di condire tutti gli strati.
Io uso un termometro a lettura istantanea per garantire un pollo succoso e cotto (non secco o rosa). Cuocere il pollo a 165°F.
Assicuratevi di spruzzarlo con spray antiaderente prima di andare in forno per aiutarlo a dorarsi. E cuocilo su una griglia per evitare che il fondo si inzuppi.
Sì, è possibile! Stessa ricetta, stesso metodo, cottura a 400°F ma ci vorranno circa 10-20 minuti, a seconda delle dimensioni e dello spessore.
Altre ricette di pollo preferite:
- Petti di pollo al forno
- Pollo BBQ al forno
- Tenders di pollo al limone e alle erbe
Ricetta dei Tenders di pollo al forno
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Ingredienti
- 1 – 1 1/2 libbra di petto di pollo
- 1/2 tazza di farina universale
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di cucchiaino di pepe
- 3/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
- 3/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 3/4 di cucchiaino di condimento italiano
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio d’acqua
- Un pizzico di salsa piccante
- 1 tazza di panko pangrattato
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni
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Preparare il forno a 400°F. Posizionare una rastrelliera su una teglia da forno bordata.
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Porre la farina in un piatto poco profondo. Aggiungere ¼ di cucchiaino di sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata e condimento italiano alla farina e mescolare.
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Porre l’uovo, l’acqua e un pizzico di salsa calda in un secondo piatto poco profondo.
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Porre il panko, il parmigiano, ½ cucchiaino di sale, pepe, cipolla in polvere, aglio in polvere, condimento italiano e ¼ di cucchiaino di paprika affumicata in un terzo piatto poco profondo e mescolare per combinare.
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Tuffare ogni bocconcino di pollo nella farina, poi nell’uovo, poi nel panko per ricoprire completamente. Posizionare sulla teglia preparata.
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Spruzzare la parte superiore con spray da cucina antiaderente. Cuocere 20 minuti, poi capovolgere le offerte e spruzzare di nuovo. Continuare la cottura fino a quando sono cotti a 165°F (circa 15-20 minuti in più).
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Servire caldo con salsa ranch o bbq o senape per intingere.
Video della ricetta
Informazioni nutrizionali
Informazioni nutrizionali non garantite per essere accurate
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I bocconcini di pollo al forno sono croccanti e sani, meglio che fritti. Questi tender impanati sono approvati dai più esigenti e possono essere cotti nel forno o nella friggitrice ad aria.