Ma aspetta, non saltare ancora dal carrozzone QDOBA. Andiamo a Chipotle. Cammina sulla linea e crea tre tacos simili alla triade QDOBA, con pollo, salsa, guacamole e formaggio e, tieniti forte, ti ingozzerai di 795 calorie, 45 grammi di grasso e un’intera giornata di sale (1.900 milligrammi). Questo se si confronta mela a mela (o tacos a tacos). Salta il guacamole e risparmia 230 calorie e 22 grammi di grasso. Evita il formaggio ed evita altre 110 calorie e 8 grammi di grasso. Ma cosa ti rimane? Una tortilla di farina con pollo e salsa, e la voglia di altro cibo.
Si potrebbe pensare che le “tortillas di mais croccanti” di Chipotle farebbero peggio, dato che i gusci fritti sono fondamentalmente tortilla chips trasformate in un contenitore per il cibo. Eppure, sorprendentemente, si kibosh 140 calorie, 3 grammi di grasso, e 635 milligrammi di sodio (via Chipotle). Perché le tortillas di farina e tutto quel sale? Dimenticate la brocca d’acqua in questo locale – avrete bisogno di una flebo.
La linea di fondo: Se una trinità di tacos fa parte della vostra routine regolare, scegliete saggiamente. Salta i condimenti extra, bevi molta acqua e fai una lunga passeggiata intorno all’isolato. Il tris è ancora meglio di un burrito con gli stessi ripieni (burrito QDOBA: 1080 cals, 41 grammi di grassi, 2.550 milligrammi di sodio; burrito Chipotle: 1.115 cals, 48 grammi di grassi, 2.425 milligrammi di sodio).
Robin Miller è una nutrizionista, chef e food writer.