Nulla uccide l’euforia di divorare un pasto delizioso più velocemente di un attacco di bruciore di stomaco.
È quella sensazione di dolore o disagio, che si intensifica dal petto alla bocca e che può variare da lieve a grave.
Secondo il team Trust Me, I’m A Doctor, la sensazione di bruciore di stomaco, che è stata scritta per la prima volta circa 2.000 anni fa, ora colpisce uno su cinque di noi su base regolare.
“Alcuni malati danno la colpa a un eccesso di acido gastrico, ma questo è in realtà piuttosto raro”, dice l’esperto medico Dr Giles Yeo nel terzo episodio di Trust Me, I’m A Doctor – l’ultimo spettacolo della serie in corso in onda su SBS lunedì 18 marzo alle 20.30.
“Altri sostengono proprio il contrario, che il problema è troppo poco acido.
“Alcuni pensano addirittura che si possano aumentare i livelli bevendo aceto. Permettetemi di risparmiarvi questa particolare sensazione di gusto: pochissimi di noi hanno pochi acidi gastrici, e bere aceto non vi aiuterà”.
Il bruciore di stomaco è in realtà un sintomo della GORD (malattia da reflusso gastro-esofageo) ed è causato dall’acido che ritorna nell’esofago attraverso una valvola difettosa nella parte superiore dello stomaco.
Il cibo piccante provoca bruciore di stomaco: fatto o mito? Ma è un fatto o una finzione?
Ricercatori del Korea University Guro Hospital di Seoul hanno cercato di rispondere a questa domanda studiando 126 pazienti coreani con GORD per determinare gli alimenti che causavano bruciore di stomaco e altri sintomi. I risultati dello studio, pubblicati nel 2017, hanno rivelato che stufati piccanti, torte di riso, spaghetti ramen, cibi fritti e topokki hanno indotto sintomi di GORD come il bruciore di stomaco.
Tuttavia, anche se è stato dimostrato che il consumo di cibi piccanti e acidi aggrava il bruciore di stomaco e altri sintomi della GORD, generalmente non ne sono la causa.
Il bruciore di stomaco è in realtà un sintomo della GORD (malattia da reflusso gastro-esofageo) ed è causato dal reflusso di acido nell’esofago attraverso una valvola difettosa nella parte superiore dello stomaco.
Il dottor Yeo parla con il direttore della Functional Gut Clinic, il dottor Anthony Hobson, della GORD. Si fa anche mettere una piccola sonda nel suo esofago per scopi scientifici, per mostrare agli spettatori cosa succede veramente dentro di noi.
Come vediamo, il tubo alimentare del dottor Yeo è considerato sano e “normale”. Questo significa che c’è una barriera nella parte inferiore del tubo alimentare che fa in modo che tutto il contenuto dello stomaco rimanga lì, prevenendo il bruciore di stomaco.
Tuttavia, impariamo anche che quando non c’è una barriera dell’esofago, la pressione dello stomaco spinge verso l’alto. Il contenuto dello stomaco sale e provoca bruciore di stomaco.
Cosa si può fare per prevenire il bruciore di stomaco?
Il dottor Hobson sottolinea che evitare i cibi scatenanti è importante per prevenire il bruciore di stomaco.
I più grandi colpevoli sono i cibi grassi perché rimangono nello stomaco più a lungo, aumentando la possibilità di un attacco. Uno studio pubblicato nel BMJ nel 2004 conferma che un’elevata assunzione di grassi nella dieta è stata associata ad un aumento del rischio di sintomi di GORD. Nel frattempo, un’elevata assunzione di fibre era correlata a un rischio ridotto di sintomi GORD.
Altri elementi scatenanti includono caffè, alcol, bevande analcoliche e pasti troppo elaborati.
Il dottor Hobson aggiunge che cambiare il modo in cui si mangia il cibo potrebbe anche aiutare ad alleviare il bruciore di stomaco.
“Tutto ciò che si può fare per togliere la pressione dallo stomaco e dalla valvola è grande, quindi mangiare lentamente, masticare bene il cibo, che ottiene la digestione in corso, prima”, dice il dottor Hobson.
“Mangiare pasti più piccoli, tutte queste cose solo dare il vostro corpo una mano per ridurre la quantità di pressione sulla barriera che protegge il vostro da reflusso acido.”
Secondo la salute diretta online, camminare regolarmente può anche aiutare con la digestione. Suggerisce di evitare pasti abbondanti, mangiare tardi la sera o sdraiarsi subito dopo aver mangiato.
Come gli antiacidi?
Il team Trust Me, I’m A Doctor conferma che gli antiacidi sono una grande soluzione rapida per il bruciore di stomaco. Tuttavia, hanno un’azione così rapida e altamente efficace che la preoccupazione è che le persone diventino troppo dipendenti da loro.
“Penso che il problema sia che improvvisamente diventa una sorta di farmaco per lo stile di vita in modo da permetterti di mangiare e bere quello che vuoi e mascherare i sintomi”, dice il dottor Hobson.
“Ma se tu avessi un mal di testa e prendessi continuamente antidolorifici, allora probabilmente vorresti andare dai medici ed è la stessa cosa con gli antiacidi.”
In sostanza, GORD è un problema digestivo. Quindi, per gestire i sintomi della GORD, è meglio attuare cambiamenti nella dieta e nello stile di vita per nutrire il tuo intestino.
“A lungo termine, il bruciore di stomaco potrebbe essere il modo in cui il tuo intestino ti dice che c’è qualcos’altro di sbagliato”, dice il dottor Yeo. “
La nuova serie in tre parti di Trust Me, I’m A Doctor andrà in onda il lunedì su SBS da lunedì 4 marzo alle 20.30, e in streaming su SBS On Demand dopo la trasmissione.
Guarda il primo episodio della nuova serie su SBS On Demand qui sotto.
