Flammulina velutipes
di Michael Kuo
Questa specie ben nota ama il freddo, e di solito appare nel tardo autunno o inverno. Ha un cappello appiccicoso, quasi gommoso, da arancione a rossastro o marrone giallastro, insieme a un gambo distintamente vellutato che si scurisce dalla base in su. Cresce dal legno di legni duri – ma il legno è a volte sepolto, facendo sembrare i funghi terrestri.
Flammulina populicola è praticamente identica a occhio nudo – ma è facilmente separabile sulla base della sua nicchia ecologica; cresce dal legno di pioppo tremulo, pioppo a foglie strette e altri pioppi nel Nord America occidentale. L’identificazione può essere confermata con l’analisi al microscopio, poiché le due specie hanno elementi pileipellis di forma diversa e spore di dimensioni diverse.
Credeteci o no, il “fungo enoki” che si trova spesso nei negozi di alimentari e nei ristoranti, chiamato anche “enokitake”, è una forma coltivata di Flammulina velutipes. Non assomiglia per niente al fungo selvatico, tuttavia; è pallido, con il gambo lungo e il cappello minuscolo (vedi l’illustrazione).
Nel 1993 culture di Flammulina velutipes sono state fatte volare sullo Space Shuttle Columbia per determinare come i funghi avrebbero gestito la bassa gravità. Come molti funghi che abitano il legno, Flammulina velutipes tipicamente piega il suo gambo vicino alla base, poi cresce dritto verso l’alto, risultando in un cappello che è più o meno parallelo al terreno – presumibilmente in modo che le spore cadano facilmente dalle branchie. A bordo della navetta spaziale, tuttavia, i funghi si sono confusi, crescendo da un tronco d’albero simulato in tutte le angolazioni. In altre parole, hanno perso l’equilibrio. Se questo risultato avrebbe potuto essere previsto da qualsiasi studente di decima elementare, e se il finanziamento di questo esperimento provenisse o meno da fonti pubbliche, sono domande che lascerò al lettore. Mi limiterò a sottolineare che, più o meno nello stesso periodo, gli Stati Uniti decisero di “porre fine al welfare come lo conosciamo”, perché era troppo costoso. Vedi David Moore et al. (Mycological Research 3: 257-273).
La ricerca sul DNA di Hughes e collaboratori (1999) indica che “Flammulina velutipes è una specie pan-nord temperata, che si estende dall’Europa ad est attraverso l’Asia e dalla costa occidentale del Nord America fino ai monti Appalachi. Il clade ben supportato di F. velutipes conferma che le varie varietà e forme di questa specie sono strettamente correlate” (978). Ulteriori ricerche di Methven e collaboratori (2000) isolano tre “aplotipi” della specie (asiatico, europeo e nordamericano; vedi mappa sotto), postulando che “la specie può aver avuto origine in Asia e può essere migrata in Nord America attraverso il ponte di Bering”, e che gli aplotipi del Nord America orientale ed europeo “possono rappresentare i resti di una distribuzione terziaria collegata dal ponte di terra del Nord Atlantico” (1068-1069).
Descrizione:
Ecologia: Saprobico su ceppi, tronchi, radici e legno vivo di legni duri (ma non di pioppi nel Nord America occidentale; vedi commenti sopra; cresce in gruppi; a volte sembra terrestre; dall’autunno alla primavera; ampiamente distribuito nel Nord America.
Capo: 1-7 cm; convesso, che diventa ampiamente convesso fino a piatto; umido e appiccicoso quando è fresco; calvo; colore abbastanza variabile – da marrone arancio scuro a marrone giallastro, spesso sbiadito con la maturità.
Lamelle: Larghe o strette attaccate al gambo; da biancastre a giallo pallido; affollate o ravvicinate.
Fusto: lungo 2-11 cm; spesso 3-10 mm; uguale o più grande verso la base; tenace; da pallido a marrone giallastro o marrone arancione quando è giovane; si copre di un rivestimento vellutato scuro, da marrone ruggine a nerastro quando matura.
Carne: Da biancastra a giallastra; sottile.
Odore &Sapore: Non caratteristico.
Reazioni chimiche: Rosso KOH sulla superficie del tappo, o a volte negativo su tappi sbiaditi.
Impronta del poro: Bianco.
Caratteristiche microscopiche: Spore 6-9.5 (-11) x 3-5 µ; lisce; più o meno ellittiche; inamiloidi. Pleurocistidi assenti. Cheilocistidi sparsi o abbondanti; da subclavati a clavati, ventricosi, ampiamente fusoido-ventricosi, o cilindrici; a parete sottile; 40-65 x 9-13 µ. Pileipellis un ixolattice a ixotrichoderm sopra una cutis di ife ramificate, serrate, cilindriche che sono marrone rossastro in KOH; elementi terminali cilindrici; pileocistidi occasionali o frequenti, da ventricosi a fusoido-ventricosi, marrone in KOH, spesso collassanti.
REFERENZE: (Curtis, 1782) Singer, 1951. (Coker & Beardslee, 1921; Lennox, 1979; Smith, Smith & Weber, 1979; Weber & Smith, 1985; Arora, 1986; States, 1990; Phillips, 1991/2005; Lincoff, 1992; Horn, Kay & Abel, 1993; Evenson, 1997; Barron, 1999; Hughes et al., 1999; Redhead & Petersen, 1999; Methven et al., 2000; Petersen, Hughes & Redhead, 2001.) Erba. Kuo 11199401, 04299501, 11210601, 11010903, 11161001.
Questo sito non contiene informazioni sulla commestibilità o tossicità dei funghi.