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Non c’è niente di peggio che passare ore in cucina a mescolare la pastella perfetta, solo per il tuo progetto di cottura che si rivela una delusione secca.
Oppure hai lasciato la tua torta più a lungo di quanto avresti dovuto o hai cercato di risparmiare qualche Rand risparmiando sul burro e scegliendo invece la margarina. Abbiamo 6 trucchi di cottura che ti assicureranno una torta morbida e spugnosa ogni volta che inforni.
Tempo di cottura
1. Preriscaldare sempre il forno. Non mettete mai la vostra torta in un forno che avete appena acceso, questo si tradurrà in alcuni flop di cottura.
2. Il forno deve essere alla temperatura corretta che la ricetta richiede e attenersi sempre al tempo di cottura indicato. Non volete cuocere troppo la vostra torta.
Salvataggio
3. Lasciate raffreddare completamente la vostra torta e avvolgetela nella pellicola trasparente. Conservare la torta in un contenitore ermetico per evitare che l’aria asciughi la torta.
Ingredienti
4. Per creare una torta di buona qualità, hai bisogno di ingredienti di buona qualità. Non sostituire mai il burro con la margarina. Il contenuto di grasso nel burro è molto più alto, il che si traduce in una torta umida.
5. Quando misurate la farina, livellate il misurino con un coltello ed evitate di impacchettare la farina nel misurino, perché in questo modo otterrete più farina di quella necessaria e quindi una torta secca.
Spennellate la vostra torta con del liquido
6. Spennellare leggermente la torta con un liquore aromatizzato, caffè o uno sciroppo semplice fatto di zucchero e acqua può inumidire gli strati della torta e aggiungere un po’ di sapore in più.
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