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Non riesci a trovare patatine pita che non siano cariche di olio? Fai le tue patatine pita senza grassi a casa in pochi minuti.

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L’hummus è un così fantastico alimento sano da spuntino. Mangialo con carote crude, cetrioli, pomodorini, peperoni dolci e avrai uno spuntino uber-sano.

A volte, però, vuoi solo una CHIP. Ok, forse molte, molte patatine. Qualcosa di croccante. Così croccante che devi alzare il volume della TV.

Queste sono quelle patatine. Abbiamo anche fatto un “crunch test” molto ufficiale.

Officialmente, queste patatine pita fatte in casa, anche se sane, senza grassi e senza olio, sono abbastanza croccanti da infastidire la vostra famiglia. Quindi, ecco.

Per fortuna, la maggior parte dei pani pita sono già vegani e non contengono olio. Alcune marche lo fanno, quindi assicuratevi di controllare. Puoi usare pita bianca o integrale, come preferisci.

Il pane integrale è un’opzione più sana, ma non è sempre disponibile. Questa ricetta funziona per entrambi i tipi.

Più sottile è il pane pita, meno tempo ci vorrà per cuocere e più croccante sarà il prodotto finale.

🔄 Variazioni

Chips di pita al forno, tre modi! Abbiamo fatto queste salutari patatine in tre modi e, indipendentemente dalle dimensioni, diventano croccanti.

1. Piatto, tagliato in quadrati (a la popolare marca Stacy’s)
2. Stagionato, tagliato in triangoli
3. Stagionato, tagliato a metà o in quarti (che mi piace chiamare pita tostadas)

Piano, tagliato in quadrati

Per farli, tagliate prima il vostro pane pita in 3-4 strisce nel senso della lunghezza, larghe circa 3 pollici. Poi, impilare le strisce e tagliarle in pezzi di circa 5 cm di larghezza. Trovo che usare un grande coltello da chef o santoku funzioni meglio.

Ti ritroverai con dei quadrati di pita di circa 3 pollici. Non preoccuparti se i pezzi finali sono più piccoli o di forma diversa. Saranno cotti lo stesso.

Sistemateli su una teglia da forno in un unico strato (non sovrapporre i pezzi). Poi, cuocere per 10 minuti in un forno a 400 F gradi.

Controllate le vostre pita chips e se sono ancora un po’ flessibili quando premete su uno dei pezzi più spessi, cuocete per altri 2-3 minuti.

Se il vostro pane pita è spesso, potrebbe richiedere più tempo per diventare croccante. Basta tenerlo d’occhio e controllarlo ogni 2-3 minuti fino a quando sono croccanti e non flessibili.

Stagionate, tagliate a triangoli

Per fare queste pita chips a forma di triangolo, prima tagliate ogni fetta di pane pita in 8-10 triangoli. Tagliatene tanti quanti possono stare sulla vostra teglia, in un unico strato.

Per condirli, dovrete bagnarli leggermente con acqua, per far aderire i condimenti. Non preoccupatevi, l’acqua evaporerà quando saranno cotti.

Spruzzate o spennellate leggermente le vostre fette con acqua. Poi, cospargete il vostro condimento. Puoi farlo sulla teglia o in una ciotola.

Il condimento greco e lo za’atar sono entrambe buone opzioni. Ma, puoi usare qualsiasi condimento che ti piace.

Una volta che sono conditi, cuocere per 10 minuti in un forno a 400 gradi.

Controlla le tue pita chips e se le senti ancora un po’ flessibili quando premi su una delle aree più spesse, inforna per altri 2-3 minuti.

Se il tuo pane pita è spesso, potrebbe richiedere più tempo per diventare croccante. Basta tenerlo d’occhio e controllarlo ogni 2-3 minuti fino a quando sono croccanti e non flessibili.

Tostadas di pita condite

Le tostadas sono tipicamente tortillas di mais che sono state fritte o cotte al forno fino a diventare croccanti. Poi, vengono ricoperte con strati di delizie texmex, come fagioli fritti, guacamole, panna acida, pico de gallo, lattuga, pomodoro e altro. (Se ti sto mettendo in una cornice texmex della mente, controlla le mie patatine fritte senza grassi sane fatte in casa e le ricette vegane facili del formaggio di nacho del chile con queso.)

Sono stato così eccitato per imparare che i grandi pezzi di pita croccano proprio come le loro controparti più piccole, chippy. Voilà, pita tostadas fatte in casa!

La pita che ho è una pita grande e sottile che ho comprato da Phoenicia’s, uno dei miei posti preferiti a Houston. Quindi l’ho tagliata in quarti. Se state usando una pita più piccola, sentitevi liberi di cuocere l’intero pezzo o semplicemente tagliarlo a metà.

Una volta che l’avete tagliato della misura che desiderate, spennellate leggermente la parte superiore con acqua e poi cospargete generosamente il vostro condimento.

Sistemate su una teglia in un unico strato (non sovrapponetelo). Poi, cuocere per 10 minuti in un forno a 400 F gradi.

Controllate le vostre pita tostadas e se si sentono ancora un po’ flessibili quando premete su una delle aree più spesse, cuocete per altri 2-3 minuti.

Se il vostro pane pita è spesso, potrebbe richiedere più tempo per diventare croccante. Basta tenerlo d’occhio e controllarlo ogni 2-3 minuti fino a quando sono croccanti e non flessibili.

Per farne un pasto, prova a mettere sopra un po’ di hummus senza olio fatto in casa, cetriolo affettato, peperone, pomodoro, olive, capperi, pomodori secchi, lattuga o spinaci e irrorare con tahini e succo di limone. YUM.

💭 Consigli

Come conservare le pita chips fatte in casa

Lasciate raffreddare completamente le pita chips prima di conservarle. Una volta raffreddate, potete conservarle in un contenitore ermetico per 1-2 settimane.

Spero che vi piacciano le vostre sane pita chips fatte in casa che non hanno assolutamente olio!

Non badate a me qui. Crunch, crunch, crunch.

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