Homemade Bread Crumbs è croccante, tostato e una deliziosa aggiunta economica a molte ricette. (Istruzioni per la panatura senza glutine e Panko incluse)
- Adoriamo fare il pangrattato fatto in casa perché…
- Non buttate il pane vecchio di un giorno!
- Come fare il pane grattugiato fatto in casa
- Puoi tostare le briciole di pane fatte in casa sul fornello?
- Come conservare la mollica di pane fatta in casa
- Pane grattugiato o condito
- Qual è la differenza tra pangrattato normale e panko?
- Posso ancora fare il pangrattato fatto in casa senza un robot da cucina?
- Il pangrattato fatto in casa può essere fatto con qualsiasi cosa.
- Pangrattato a basso contenuto di carboidrati
- Pangrattato fatto in casa
- Ingredienti
- Optional Add ins
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Adoriamo fare il pangrattato fatto in casa perché…
Il pangrattato fatto in casa ha un sapore molto migliore di quello comprato in negozio
Puoi condirlo come vuoi
Abbiamo bisogno che il nostro pangrattato sia un po’ più grande e non tutto macinato
È un’idea economica. Waste Not – Want Not
Puoi trasformare qualsiasi pane che hai in pangrattato come quello italiano, integrale, senza glutine, di segale, di sesamo, ecc.
Utilizza quelle estremità del pane che nessuno mangia. Anche i pani con semi ed erbe aromatiche fanno davvero una divertente panatura croccante.
Tastato, croccante e delizioso
Si conserva bene
Non buttate il pane vecchio di un giorno!
Il pane vecchio di un giorno e le estremità croccanti del pane che nessuno mangia fanno una fantastica panatura. Abbiamo usato il pane senza glutine di un panettiere locale con semi di lino e anche quello ha funzionato benissimo. Potete usare anche la crosta del pane. Questo dipende completamente da voi. Non che abbiamo mai avuto avanzi quando abbiamo fatto un lotto del nostro pane focaccia alle erbe fatto in casa, ma se lo fate, fate un lotto di pangrattato.
Come fare il pane grattugiato fatto in casa
Naturalmente, ci sono molti modi diversi per eseguire questo compito, ma abbiamo scelto il metodo del forno.
Prima si asciuga il pane nel forno a 350 gradi per circa 5 minuti
Poi si impana il pane secco in pezzi grandi e lo si aggiunge nel robot da cucina
Aggiungi condimenti italiani secchi, aglio in polvere e sale a piacere
Pulsate il robot da cucina diverse volte fino a quando alcune briciole di pane sono fini e altre sono un po’ più grandi in dimensioni
Se avete intenzione di usare queste briciole di pane subito, potete anche aggiungere un paio di cucchiai di olio d’oliva alle briciole per renderle extra deliziose. Altrimenti puoi saltare questo passaggio perché si conservano più a lungo senza olio.
Sponi le tue briciole di pane in uno strato piatto su una teglia da forno e cuoci per circa 10 minuti o fino a doratura.
Puoi tostare le briciole di pane fatte in casa sul fornello?
Sì, puoi. Tuttavia, è necessario tenere d’occhio. È facile distrarsi e bruciare le briciole di pane. Dovrete mescolare spesso. È anche meglio usare una padella in cui puoi spargerle, in modo che si tostino uniformemente nella padella asciutta. Tostare il pangrattato a fuoco basso.
Se avete intenzione di fare le Farfalle Aglio e Olio con Pangrattato, potete anche tostare il vostro pangrattato fatto in casa in olio d’oliva e condimenti. Questo dà al vostro pangrattato una ricchezza extra.
Come conservare la mollica di pane fatta in casa
La mollica di pane fatta in casa, senza olio d’oliva, può essere conservata in un contenitore sigillato in frigorifero per un mese o nel congelatore per circa 3 mesi. Se avete aggiunto l’olio d’oliva alle briciole, conservatele in frigorifero e usatele entro una settimana. Come potete vedere, le nostre briciole di pane avevano un po’ di semi di lino. Era davvero nocciolato e delizioso. Potete davvero usare qualsiasi pane che vi piaccia, anche senza glutine. Assicuratevi di approfittare dell’ultima stagione delle zucche con i nostri Fiori di Zucchina ripieni di ricotta al forno (GF e Dairy Free) fatti con pangrattato panko tostato fatto in casa.
Pane grattugiato o condito
Puoi usare il pane grattugiato fatto in casa per qualsiasi ricetta come i nostri migliori carciofi ripieni italiani o i nostri Super Crispy Falafel Bites. A volte è preferibile non aggiungere alcun condimento ma tenerlo come semplice pane grattugiato.
Tuttavia, se sapete che avrete bisogno di pangrattato condito come nella nostra… o nella nostra… ricetta potete aggiungere qualsiasi condimento il vostro cuoricino desideri, ma queste sono alcune delle nostre aggiunte preferite…
Aglio in polvere
Spezie italiane (miscela di basilico, origano, timo e santoreggia)
Sale e pepe
Parmigiano grattugiato
Quando sappiamo che useremo il nostro pangrattato fatto in casa per le Farfalle Aglio e Olio con Pangrattato, aggiungiamo olio extravergine di oliva per aggiungere ricchezza. Inoltre, aggiungiamo condimenti italiani, sale e pepe e aglio in polvere al pangrattato.
Qual è la differenza tra pangrattato normale e panko?
Il pangrattato normale fatto in casa può essere fatto con qualsiasi tipo di pane e le croste del pane. Le briciole di pane Panko sono comunemente usate in molte ricette giapponesi e sono più leggere e croccanti e sono fatte solo con pane “bianco” leggero e soffice con le croste rimosse.
Se preferisci questo tipo di pangrattato, assicurati di usare un pane bianco leggero e soffice e di rimuovere le croste. Mettere nel robot da cucina e fare una mollica più grande e poi cuocere per 7-10 minuti. Mescolate ogni due minuti perché l’obiettivo non è quello di farle dorare ma di farle diventare asciutte e croccanti. Ancora una volta questi possono essere conservati in un luogo asciutto per alcune settimane o fino a 3 mesi nel congelatore. Potrebbe piacervi il nostro Baked Chorizo Crusted Fish and Potatoes with Seasoned Panko bread crumbs.
Posso ancora fare il pangrattato fatto in casa senza un robot da cucina?
Sì, è possibile. Usare una grattugia a mano per grattugiare il pangrattato prima di infornare di nuovo è un modo semplice per eseguire questo compito. Puoi anche cuocere il tuo pane nel forno e poi lasciarlo raffreddare. Poi mettete il pane tostato in un sacchetto sigillato e pestatelo con il dorso di una spatola o di un mattarello.
Il pangrattato fatto in casa può essere fatto con qualsiasi cosa.
Lo sapevate che potete fare il pangrattato con i cracker e persino con le croste della pizza? Avete mai rinunciato a una ricetta solo perché non avete il pangrattato in casa? Non lasciare che questo ti trattenga dal fare le tue ricette ora, perché se ora guardi nella tua dispensa, non sarai mai più senza pangrattato secco.
Pangrattato a basso contenuto di carboidrati
Non abbiamo ancora testato questo concetto, ma stiamo pensando di sbriciolare il nostro Sesame Cloud Breads e poi tostarlo per fare il pangrattato keto friendly. Se fai una prova, facci sapere se ha funzionato per te. Nel frattempo, come già sapete, potete usare la cotenna di maiale che avete pestato nel robot da cucina come opzione a basso contenuto di carboidrati per le ricette che richiedono il pangrattato. Si può provare il nostro Bacon Wrapped Sausage Stuffed Pork Loin con cotenne di maiale in pangrattato come parte del ripieno.
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Pangrattato fatto in casa
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Ingredienti
- 4 fette di pane
(qualsiasi tipo)
Optional Add ins
- 1 tsp Italian Seasoning
(basilico, origano, timo, santoreggia ecc.)- opzionale - ½ cucchiaino di aglio in polvere
opzionale - Sale e pepe
a piacere - 2 cucchiai di olio d’oliva (EVOO) aggiunti appena prima della seconda cottura
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi F (176 gradi C)
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Porre il pane (qualsiasi tipo- bianco, di grano, italiano, ciabatta, pane ai 7 cereali, senza glutine, ecc. Diamine, abbiamo anche usato croste di pizza!) su una teglia foderata e cuocere per circa 5 minuti fino a quando non si asciuga. Potete decidere se volete lasciare le croste o toglierle. Noi abbiamo usato le croste. Waste not- want not.
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Lasciare raffreddare leggermente in modo da poterli rompere in pezzi grandi in modo che si adattino al vostro robot da cucina. Se vuoi aggiungere condimenti come Condimenti Italiani, Aglio in Polvere, Sale e Pepe, aggiungilo ora. Pulse diverse volte fino a raggiungere la consistenza che state cercando. Noi amiamo qualche piccola spolverata e anche qualche piccola briciola di pane croccante più grande. Se non si dispone di un robot da cucina, è possibile utilizzare una grattugia per rompere in grattugie.
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Posizionare le briciole di pane di nuovo sulla teglia foderata e distesa. Se state facendo le nostre Farfalle Aglio e Olio con le briciole di pane, aggiungete un filo d’olio d’oliva per una maggiore ricchezza e mescolate bene prima di infornare.
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Cuocete le briciole di pane a 350 gradi per circa 7-10 minuti o fino a doratura. Mescolare le briciole di pane a metà cottura in modo da farle dorare su tutti i lati.
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Lasciare raffreddare le briciole di pane e usarle nelle vostre ricette preferite. Conservare le briciole di pane in un contenitore sigillabile in frigorifero per un mese o nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Tuttavia, se avete aggiunto olio d’oliva conservate in frigorifero e usate entro 7 giorni.