Preparazione
1. Immergere i noodles all’uovo in acqua calda per 3-5 minuti
2. Una volta che i noodles si sono separati, scolare l’acqua e lasciare asciugare (preferibilmente durante la notte per un risultato migliore)
3. Lavare i germogli di fagioli e metterli in una ciotola di preparazione
4. Lavare le verdure cinesi e tagliarle a strisce. Mettere in una ciotola di preparazione
5. Affettare finemente i peperoni e i cipollotti e metterli in una piccola ciotola di preparazione
Cottura
6. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in un wok a fuoco alto
7. Aggiungere i peperoni e soffriggere per 1 minuto
8. Aggiungere le verdure cinesi e soffriggere per 1-2 minuti
9. Aggiungere i germogli di fagioli e soffriggere per un altro minuto
10. Aggiungere i noodles e soffriggere per 1-2 minuti
11. Aggiungere circa 2 cucchiai di salsa di soia scura. Soffriggere fino a quando i noodles diventano di un bel colore marrone scuro
12. Aggiungere il cipollotto e un goccio di olio di sesamo
Servire in una grande ciotola e gustare questi noodles con la famiglia e gli amici!
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