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Questo cremoso facile sugo saporito farà il perfetto lago di sugo con il vostro purè di patate e colerà su e migliorare tutto sul vostro piatto di carne perfetto. Istruzioni facili e un video sono qui per come fare il sugo senza sgocciolare.

Questa è una salsa confortante e sostanziosa che è così facile che chiunque può farla. Non sono necessari né sgocciolamenti né ingredienti speciali. Probabilmente hai già tutto quello che ti serve. In più ti do alcune cose extra che puoi fare per aggiungere ancora più sapore!

Come fare il sugo senza sgocciolamenti

Perché questa ricetta funziona

Questa ricetta funziona perché….

1. E’ FACILE!
2. Usa oggetti tipici della dispensa
3. Può essere resa eccezionalmente buona con qualche altra aggiunta
4. Tanti usi

Ecco come si fa

Passo 1.

Prima, sciogliere il burro e aggiungere l’olio. Saltare le cipolle nella miscela di burro e olio.

come fare il sugo senza sgocciolare

Passo 2.

Aggiungi la farina alla miscela e lasciala cuocere per qualche minuto.

Come fare il sugo senza sgocciolare

Passo 3.

Versare il brodo, lentamente, sbattendo ogni volta.

Come fare il sugo senza sgocciolamenti

Passo 4.

Infine, aggiungere i condimenti alla padella e mescolare fino ad addensare.

Come fare la salsa senza sgocciolamenti

Domande frequenti (FAQ).

Che cos’è la salsa comunque?

Ecco la definizione del mondo reale di gravy: Il gravy è una salsa per le carni che utilizza i residui di cottura della carne e li mescola con farina o amido di mais e acqua o brodo per ottenere una salsa.

Ecco la MIA definizione di salsa: Liquido Yum!

POSSO FARE QUESTA SALSA SENZA BRODO?

Se hai intenzione di fare questo sugo senza alcun brodo, allora ti suggerisco di mescolare 2 cucchiaini di Better Than Bouillon in 2 tazze di acqua calda e usarlo al posto del brodo.

CHE COS’È UN DRIPPING?

Le colature sono il grasso e i piccoli pezzi di carne che tipicamente rimangono dopo che un pezzo di carne si è arrostito in padella. Molte ricette fanno grande uso di questi avanzi per fantastiche salse e sughi!

Che cos’è un sugo in padella?

Un pan gravy viene creato dai residui e da alcuni condimenti aggiunti aggiungendo brodo o acqua, ma non viene addensato.

Perché il sugo diventa gommoso?

A volte la farina si raggruppa invece di mescolarsi e addensarsi. Succede.

COME POSSO EVITARE CHE IL SUGO DIVENTI GRUMOSO?

1. Frusta come un matto quando aggiungi al tuo sugo.
2. Seguite le istruzioni qui sotto e usate del brodo fresco da aggiungere ai vostri ingredienti in padella.
3. Aggiungi la farina e il brodo un po’ alla volta e sbatti con forza tra ogni aggiunta.

Con cosa posso servire questo sugo?

Servite questa salsa con…

• Tacchino arrosto
• Arrosto in padella
• Panino
• Qualsiasi verdura
• Ripieno
• Pane di mais
• Panino Patate
• Fagioli verdi (ci piacciono così)
• Beef
• Chicken
• Pork Chops
• Fried Chicken
• And of course, Prime Rib

Come fare il sugo senza sgocciolare

Posso usare la farina di mais invece della farina?

Sì, se hai intenzione di usare l’amido di mais al posto della farina,…

1. Poi cuoci la cipolla, l’aglio fino a quando sono morbidi, aggiungi il brodo e gli altri ingredienti.
2. Mescolare 1 cucchiaio di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fredda e mescolare fino a quando si scioglie e sembra latte.
3. Versare questo nella miscela e mescolare bene.
4. Cuocere a fuoco medio.
5. Se non è denso come si vuole, ripetere di nuovo la miscela di amido di mais e acqua.
6. Ripetere fino a quando il sugo è denso come si vuole.

COME POSSO FARE IL SUGO CON LA SALSA?

Se stai facendo il sugo CON i residui, è un processo simile ma diverso.

• Si versa tutto tranne 2 cucchiai di grasso,
• si aggiunge la farina e si fa cuocere per 1 minuto.
• Aggiungi il brodo per ½ tazza piena per deglassare la padella (raschia il fondo della padella e sbatti mentre vai).

Come faccio a fare la grappa senza giblet?

Proprio come la scheda della ricetta qui sotto, se hai un po’ di grasso della carne che hai cucinato, usalo al posto del burro/olio.

Quali sostituzioni posso fare alla ricetta di Come fare il graspo senza gocce elencata qui?

• Puoi usare cipolla, aglio, sedano in qualsiasi combinazione per le verdure come indicato nella ricetta.
• Se non vuoi usare nessuna verdura, allora non farlo. Sono totalmente opzionali.
• Va bene anche aggiungere dei funghi tritati finemente al mix di verdure. Aggiungono un bel sapore di carne.
• Si può tralasciare il brodo se non lo avete. Ma questi aggiungono più sapore. Probabilmente troverete il brodo concentrato con i brodi al supermercato e la salsa di rosolatura nella sezione spezie/cottura o dove si trovano i pacchetti di sugo.
• Se volete sostituire l’amido di mais con la farina, potete farlo. Seguite le istruzioni di cui sopra.
• Supponendo che non abbiate del brodo comprato in negozio, potete fare un brodo ancora più saporito facendo il vostro. Quelle indicazioni sono qui>>Magro di pollo facile.
• Questo funziona sia con il brodo di pollo, di manzo o vegetale.
• Va bene usare la margarina invece del burro se è quello che avete, ma il burro alla fine ha un sapore migliore.
• Sì, va bene usare qualche altro olio oltre a quello vegetale (oliva, canola, ecc.).)
• Va bene usare la farina autolievitante se è quella che avete

TIPS AND TRICKS FOR HOW TO MAKE GRAVY WITHOUT SENZA DRIPPINGS

• Cuocere le verdure fino a quando sono molto morbide. Ci vogliono pochi minuti.
• Lasciate cuocere la farina per un paio di minuti. Questo aiuterà il vostro sugo ad avere un colore più scuro e più bello.
• Frusta frusta mentre aggiungete il brodo per aiutare ad abbattere qualsiasi grumo che potrebbe accadere.
• Aggiungete gli altri ingredienti e lasciate cuocere per un po’ per aiutare tutti i sapori a conoscersi.
• Il sugo diventerà più denso man mano che cuoce.
• Assicuratevi di continuare a mescolare
• Se volete un sugo più sottile, aggiungete più brodo.
• Guarda tutte le sostituzioni che puoi fare nella voce sopra per come fare il sugo senza sgocciolare.

Prova questi altri grandi sughi ….

Salvezza di salsiccia

Salvezza di pomodoro del sud

Salvezza di sega

Salvezza di occhio di bue

Salvezza di hamburger

Come fare la salsa con l’amido di mais

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Come fare il sugo senza sgocciolamenti

Questo cremoso e facile sugo saporito farà un perfetto lago di sugo con il vostro purè di patate e colerà su e migliorerà tutto del vostro perfetto piatto di carne. Istruzioni facili e un video sono qui per come fare il sugo senza sgocciolare. Questa è una salsa confortante e sostanziosa che è così facile che chiunque può farla. Non c’è bisogno di sgocciolamenti, né di ingredienti speciali. Probabilmente hai già tutto quello che ti serve. In più ti do alcune cose extra che puoi fare per aggiungere ancora più sapore!

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Corso: Contorno

Cucina: Americana

Parola chiave: sugo senza sgocciolamenti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: 6 porzioni

Calorie: 130kcal

Autore: Wendi Spraker

Ingredienti

• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 piccola cipolla tritata molto piccola
• 2 spicchi d’aglio tritati molto piccoli
• ¼ di tazza di farina universale
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di pollame
• 1 foglia di alloro
• ¼ di cucchiaino di bouquet da cucina
• 1 cucchiaino di aglio arrostito Better Than Bouillon
• ½ cucchiaino di sale kosher sale
• ½ cucchiaino di pepe nero rotto

Istruzioni

• In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro e l’olio vegetale insieme.
• Una volta sciolti, aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a quando sono morbidi e fragranti
• Aggiungere la farina e cuocere per almeno 2 minuti mescolando spesso.
• Versare il brodo nella padella a ½ tazza piena e sbattere fino a quando è liscio con ogni aggiunta.
• Aggiungere il condimento per il pollame, la foglia di alloro, il bouquet da cucina, Better than Bouillon, sale e pepe e lascio bollire lentamente.
• Ridurre il fuoco al minimo e assaggiare. Aggiungere più sale e pepe se necessario.

Note

• Questa è una ricetta facile per fare il sugo senza sgocciolamento.
• Ci sono un sacco di sostituzioni che potete fare e ingredienti che potete lasciare fuori se dovete. Questi sono elencati nel post e sulla ricetta.
• Gli ingredienti essenziali per questa ricetta sono: burro o olio per un totale di 4 cucchiai, qualche tipo di verdura tra le seguenti per il sapore: cipolla, aglio, funghi, sedano.
• Dovrete avere qualcosa per addensare come farina o amido di mais.
• Sale e pepe.
• Un liquido come il brodo.
• Puoi fare il tuo brodo facilmente usando verdure, carne o meglio del brodo o anche un dado da brodo sciolto in acqua (ma se usi quello, dovrai regolare il sale nella ricetta).
• È molto importante sbattere man mano che si va avanti per tenere i grumi fuori dal sugo.
• Il bouquet da cucina e Better than Bouillon non sono completamente necessari MA aggiungono una quantità enorme di sapore.
• Entrambi si conservano per molto tempo e valgono l’acquisto.
• Se non riesci a trovare il condimento per il pollame, usa 1 cucchiaino di timo secco, 1 cucchiaino di salvia secca e 1 cucchiaino di rosmarino secco per sostituire.
• Dovrete probabilmente aggiungere anche più sale e pepe.
• Ci sono MOLTI consigli nel post per questo post (troppi per metterli nelle note di questa ricetta), leggete il post se avete bisogno di altre informazioni.

Nutrizione

Fatti della nutrizione

Come fare il sugo di carne senza residui

Quantità per porzione

Calorie 130Calorie da grassi 81

% Valore quotidiano*

Grassi 9g14%

Grassi saturi 6g30%

Colesterolo 12mg4%

Sodio 343mg14%

Potassio 110mg3%

Carboidrati 9g3%

Zucchero 2g2%

Proteine 2g4%

Vitamina A 120IU2%

Vitamina C 1.8mg2%

Calcio 11mg1%

Ferro 0.5mg3%

* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.

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UN VERBO DA CONDIVIDERE

Solo qualcosa a cui pensare oggi…

Romani 12: 15-18

Rivolgetevi a quelli che gioiscono, piangete con quelli che piangono. Vivete in armonia gli uni con gli altri. Non siate superbi, ma associatevi con gli umili. Non siate mai saggi di fronte a voi stessi. Non rendere a nessuno male per male, ma pensa a fare ciò che è onorevole agli occhi di tutti. Se possibile, per quanto dipende da te, vivi pacificamente con tutti.