Una corretta alimentazione non fa bene solo alla salute generale, ma anche alle articolazioni. La maggior parte delle persone che soffrono di artrite non si rendono conto che ciò che si mangia può aumentare o diminuire i sintomi negativi causati dall’artrite. Anche se non soffrite di questa malattia, è saggio essere consapevoli di quali cibi supportano una sana funzione e salute delle articolazioni e quali no.
I 5 peggiori cibi per l’artrite
Tutti i seguenti cibi hanno un disturbo in comune: l’infiammazione. Se soffrite già degli effetti debilitanti dell’artrite, le vostre articolazioni sono già abbastanza infiammate. Perché aggiungere altra benzina al fuoco?
1. Zucchero. Gli studi dimostrano che più zucchero aggiunto si consuma, più acido urico il corpo crea. L’acido urico causa infiammazione e persino resistenza all’insulina. I principali colpevoli, lo zucchero raffinato e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, si trovano in caramelle, pane bianco, soda, cereali da colazione, salsa barbecue, ketchup, alcuni yogurt, gelati, biscotti e molti altri cibi ad alto contenuto di zucchero e a basso contenuto di nutrienti.
Raccomandazione dietetica: Per le donne, 6 cucchiaini da tè o 25 grammi al giorno. Per gli uomini, 9 cucchiaini o 38 grammi al giorno.*
2. Grassi trans. È stato dimostrato che questi grassi causano un’infiammazione sistemica. Conosciuta anche come infiammazione cronica, è un fattore di dolore muscoloscheletrico. Il modo migliore per combattere questo tipo di infiammazione? Evitare gli alimenti con “oli idrogenati” o “oli parzialmente idrogenati” nella loro lista di ingredienti. Questi includono cibi fritti, margarina, biscotti lavorati, ciambelle, cracker e miscele di torte; in pratica, tutti i generi alimentari in scatola o inscatolati dovrebbero essere valutati.
Raccomandazione dietetica: Limitare a meno dell’1% delle calorie giornaliere al giorno. Per una dieta di 2.000 calorie al giorno, l’1% equivale a 20 calorie.*
3. Sale. Il consumo di sale in eccesso fa aumentare il volume del sangue, perché il sodio assorbe l’acqua. Questo fa espandere i vasi sanguigni, che poi aumentano la pressione nelle zone circostanti, comprese le articolazioni.
Raccomandazione alimentare: Non più di 2.300 mg al giorno, o circa un cucchiaino da tè. Quantità ideale: 1.500 mg al giorno.*
4. Carni lavorate. Queste sono carni che sono state modificate dal loro stato originale attraverso la salatura, la stagionatura, la fermentazione e/o l’affumicatura per migliorare il sapore e prolungare la durata di conservazione. Hot dog, prosciutto, pancetta, salsiccia, manzo sotto sale, carne secca, mortadella, alcuni salumi e carne in scatola sono trasformati. Questi alimenti contengono prodotti finali della glicazione (AGE), che si formano durante la lavorazione e causano infiammazione.
Raccomandazione dietetica: Eliminare la carne lavorata dalla dieta se possibile.
5. Cereali raffinati. Pane bianco, ciambelle, pasta, cracker e pizza sono tutti esempi classici di cereali raffinati, conosciuti anche come “bad carbs”. I cereali raffinati aumentano il livello di glucosio nel sangue e aumentano l’infiammazione in diverse parti del corpo.
Raccomandazione dietetica: I cereali raffinati dovrebbero essere mangiati con parsimonia. I cereali non raffinati dovrebbero costituire circa il 45-64% delle calorie giornaliere al giorno.**
La buona nutrizione può aiutare
Per il dolore cronico al ginocchio, non c’è una soluzione rapida. Ma ci sono cose che si possono fare per alleviare qualche disagio e persino rallentare il progresso di alcune malattie invalidanti, tra cui l’artrite. Una buona nutrizione è una delle più importanti. Combinate il consumo di cibi che fanno bene alle articolazioni, un buon programma di esercizi e un integratore di qualità per le articolazioni e sarete sulla buona strada per sentirvi meglio che mai.
*L’American Heart Association