Ma, anche se la fibra di mela fosse ad alto contenuto di FODMAPs, potresti comunque vederla elencata sull’etichetta di un cibo certificato low-FODMAP. La linea di fondo per stabilire se un cibo può essere certificato è il numero di grammi o milligrammi di FODMAPs in una porzione del cibo come misurato in laboratorio (non i nomi degli ingredienti sull’etichetta del cibo). Piccole quantità di alimenti anche ad alto contenuto di FODMAP possono contenere pochi grammi o milligrammi di FODMAP sufficienti a superare il processo di certificazione.
Un ultimo consiglio: non farti prendere troppo dall’idea di fare la dieta a basso contenuto di FODMAP “bene”. Anche con qualche errore ed eccezione, una breve prova di una dieta a basso contenuto di FODMAP dovrebbe darti un’idea abbastanza buona se una dieta a basso contenuto di FODMAP può aiutarti a gestire i tuoi sintomi. La perfezione non è richiesta e nemmeno possibile. Il tuo obiettivo è una dieta a basso contenuto di FODMAP, non una dieta senza FODMAP.
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