La chef Lidia Bastianich non dice “Bam!” quando cucina, come Emeril Lagasse. O etichetta il suo cibo con nomi eccentrici, come ‘funkalicious’, come Guy Fieri. Semplicemente fa umili piatti italiani e li eleva per la presentazione, offrendo agli ospiti dei suoi ristoranti Felidia, Becco, Esca, e Eataly, una vera esperienza culinaria italiana.
La vincitrice dell’Emmy Award 2018 è la presentatrice di Lidia’s Kitchen e Lidia Celebrates America e mostra a milioni come cucinare sulla televisione pubblica dal 1998. Scopri come l’amata chef ha iniziato, qual è il suo attuale patrimonio netto e la sua reazione alle accuse di cattiva condotta sessuale contro il collega Mario Batali.
Le umili origini di Bastianich
Bastianich è cresciuta in una piccola città della penisola istriana (oggi, Croazia). Ha vissuto un’infanzia felice in un ambiente d’altri tempi, aiutando la nonna a preparare i pasti e curando frutteti e vigneti. Lei e la sua famiglia, tuttavia, hanno vissuto sotto il soffocante regime comunista e, infine, hanno dovuto lasciare, e rapidamente.
La chef ha pubblicato le sue memorie l’anno scorso e ha scritto di quella parte della sua vita, “Mentre la vita sembrava grande per me in quel momento, quello che non sapevo da bambino era come il comunismo ha portato via quasi tutto ciò che la mia famiglia rappresentava. I comunisti hanno cambiato il nostro cognome. Non potevamo parlare la nostra lingua italiana. Ci hanno tolto la religione; ho dovuto persino essere battezzato in segreto! Il comunismo minacciava gli affari di mio padre. Così siamo stati costretti a fuggire.”
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La famiglia di Lidia fuggì a Trieste, in Italia, dove avrebbero passato due anni come rifugiati tenuti in un campo. Aspettarono quegli anni per ottenere i visti per gli Stati Uniti. Una volta arrivati lì, a New York City, Bastianich ha lavorato nei ristoranti. Lavorò anche in una panetteria con l’attore Christopher Walken (molto prima che lui trovasse la sua fama), iniziando una carriera culinaria che l’avrebbe portata a diventare una delle cuoche più rispettate del settore.
Bastianich ricevette un incoraggiamento alla carriera da una leggenda della cucina
Bastianich stava gestendo il suo ristorante, Felidia, dove la collega leggendaria chef Julia Child cenava spesso. Lei e Bastianich divennero buone amiche e Bastianich insegnò a Child come fare il risotto. Alla fine, Child la invitò a partecipare alla sua serie televisiva pubblica Cooking with Master Chefs.
“…è allora che il produttore dice: “Lidia, sei molto brava. Che ne dici di uno show tutto tuo?”, ha raccontato l’anno scorso alla NPR. “Ed è stato 20 anni fa. Così ci ho pensato. Lei mi ha incoraggiato. Ha detto: ‘Lidia, vai avanti. Fai per il cibo italiano quello che io ho fatto per il cibo francese. Puoi farlo.”
Il patrimonio netto di Bastianich
Il patrimonio netto di Bastianich è di 6 milioni di dollari, secondo Celebrity Net Worth.
Il suo socio in affari nel ristorante Mario Batali l’anno scorso si è allontanato dalle sue partnership a causa delle accuse contro di lui da parte dei suoi lavoratori del ristorante di presunta cattiva condotta sessuale. Bastianich ha assunto un maggiore ruolo di leadership e ha condiviso con una rete televisiva canadese l’anno scorso la sua reazione alle accuse contro Batali.
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“Non è mai successo che l’abbia visto, ma ero devastata quando ho scoperto delle accuse. Sono tornato indietro e ho detto: ‘Sono qui. Questo non sarebbe mai dovuto accadere. Andiamo avanti e facciamo la cosa giusta.'”
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