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Gli infusi di ortica sono tonici altamente nutritivi che nutrono il corpo con minerali traccia e vitamina K, nonché molti antiossidanti e altri composti vegetali. Aiutano anche a sostenere la salute cardiovascolare, la regolazione dello zucchero nel sangue e il benessere generale. Gli erboristi li usano spesso come tonico surrenale e riproduttivo e per alleviare le allergie stagionali. Sono anche facili da fare in casa e hanno un sapore piacevolmente mite.

Salta alla ricetta | Cos’è? | Due tazze di infuso di ortica su una tavola di ardesia con un piccolo piatto pieno di ortiche secche.

Che cos’è l’infuso di ortica?

Un infuso di ortica è un tonico a base di erbe che si prepara mettendo in infusione le ortiche secche in acqua calda per diverse ore. Dopo la macerazione, si filtra il liquido e lo si beve. Gli infusi di ortica tendono ad essere una buona fonte di molti micronutrienti, come vitamine e minerali, così come vari composti di piante medicinali.

Gli infusi di ortica hanno un sapore leggermente simile al tè, color inchiostro con una dolcezza morbida di erbe. Il loro sapore è ricco e verde.

Benefici degli infusi di ortica

L’infuso di ortica è una medicina potente, in particolare per le donne il cui corpo desidera i ricchi minerali della pianta come il cromo, il magnesio e il calcioWeed, S. (2008) Healing Wise. Ash Tree Publishing. E le ortiche sono altamente antinfiammatorie e ricche di fitonutrienti come la rutina, che si trova anche nel grano saraceno. e l’astragalina che si può trovare anche nell’erba adattogena astragalo Fleming, T., et al. (ed) (2000) The Physician’s Desk Reference for Herbal Medicine. Medical Economics Company..

Tradizionalmente, gli erboristi usano infusi di ortica per sostenere il benessere generale, per alleviare i dolori della crescita nei bambini e come tonico riproduttivo per uomini e donneGladstar, R. (2008) Ricette a base di erbe per una salute vibrante. Story Publishing. Molti erboristi usano l’ortica anche come tonico surrenale.

Altri benefici degli infusi di ortica:

• Le ortiche supportano l’equilibrio e la regolazione dello zucchero nel sangueBouchentouf, S. et al (2018) Identificazione di composti fenolici dall’ortica come nuovi candidati inibitori dei principali enzimi responsabili sul diabete di tipo II. Current Drug Discovery Technologies.
• Le ortiche sostengono anche la salute cardiovascolareVajic, U. et al (2018) L’estratto di foglie di Urtica dioica L. modula la pressione sanguigna e lo stress ossidativo nei ratti spontaneamente ipertesi. Phytomedicine.
• Agisce anche come antinfiammatorioRoscheck, B., et al. (2009) L’estratto di ortica (Urtica dioica) colpisce i recettori chiave e gli enzimi associati alla rinite allergica. Physotherapy Research, che può essere utile durante la stagione allergicaMittman, P. (1990) Randomized, double-blind study of freeze-dried Urtica dioica in the treatment of allergic rhinitis. Planta Medica.
• Le ortiche sono ad alto contenuto di clorofilla, antiossidanti e altri composti vegetali che possono sostenere delicatamente la disintossicazione.
• Come fonte di minerali traccia come ferro, cromo e magnesio, possono anche aiutare a rimineralizzare il corpo.
• Sono una buona fonte di vitamina K che supporta la coagulazione del sangue, ferite di guarigione così come cardiovascolare e osso healthVitamin K Fact Sheet. National Institutes of Health.

Dove trovare le ortiche: Le ortiche crescono spontaneamente in tutta Europa e Nord America. Potete anche coltivarle voi stessi dai semi. Oppure puoi acquistare ortiche organiche da Mountain Rose Herbs qui.

Infuso d’ortica vs. Tè d’ortica

Mentre tè e infusi possono sembrare indistinti, ci sono alcune differenze chiave. I tè alle erbe usano quantità minori di erbe e sono in infusione per un periodo di tempo più breve – circa 5 minuti. Al contrario, gli infusi a base di erbe utilizzano un volume maggiore di erbe e spesso sono in infusione per diverse ore. Pertanto, sono più nutriente-denso Gladstar, R. (2008) ricette a base di erbe per la salute vibrante. Story Publishing.

Quindi, quando si fa un infuso di ortica, si usa circa un’oncia di erbe per ogni litro d’acqua e si lascia in infusione per almeno 4 e fino a 12 ore. Come risultato, gli infusi di ortica hanno un sapore più profondo e un contenuto di micronutrienti molto più alto dei tè all’ortica.

Quanto se ne dovrebbe bere?

Gli infusi di ortica sono, in definitiva, alimenti nutritivi. Mentre hanno molti benefici, è saggio bere la quantità che ti sembra giusta. Anche solo una tazza di infuso di ortica ogni pochi giorni trasmette ancora molti benefici nutritivi.

Alcune fonti raccomandano fino a due litri al giornoFleming, T., et al. (ed) (2000) The Physician’s Desk Reference for Herbal Medicine. Medical Economics Company, che è un sacco da ingoiare. Ma una tazza o due è probabilmente sufficiente e un po’ più facile da gestire.

Altri modi di usare le ortiche

Oltre agli infusi di ortica, puoi anche usare le ortiche fresche come verde culinario. È eccellente nelle omelette e nelle zuppe o in un pesto di ortiche. È anche un’erba fantastica per le donne durante la gravidanza, e puoi prendere la ricetta del nostro tè per la gravidanza qui sotto.