- Questa splendida insalata mediterranea di pomodori è perfetta per i barbecue, le riunioni in giardino e i pranzi in casa. Tieni il condimento a lato e la gente può servirsi da sola!
- Insalata mediterranea di pomodori
- Ingredienti
- Dressing
- Insalata di pomodori
- Istruzioni
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- How to Get Dinner on the Table…VELOCE
Questa splendida insalata mediterranea di pomodori è perfetta per i barbecue, le riunioni in giardino e i pranzi in casa. Tieni il condimento a lato e la gente può servirsi da sola!
I meravigliosi sapori del Mediterraneo risplendono in questa insalata. L’intera insalata è molto facile da preparare ed è un delizioso contorno che si abbina a quasi tutti gli antipasti al barbecue. Questa ricetta è anche nutriente e rinfrescante, perfetta per una calda giornata estiva o di inizio autunno. Chiudete gli occhi mentre vi godete questa insalata e vi porterà via nei mari del Mediterraneo!
I pomodori freschi in estate sono fantastici insieme al cetriolo croccante. Anche questi due sono facili da trovare al vostro mercato agricolo locale. L’aggiunta di un po’ di olive nere secche tritate di buona qualità e della meravigliosa feta danno a questa insalata i sapori salati necessari per legare il tutto. L’aneto fresco lo accentua perfettamente, dando all’insalata una meravigliosa freschezza. Colori e sapori brillanti sono la caratteristica di questa insalata. Il condimento è così semplice da fare e delizioso. Usare qualsiasi barattolo è facile, ma io ho un piccolo shaker che mi piace usare.
Più di tutto, mi piace usare la feta in salamoia e quando ho aperto la confezione questa volta, sono rimasta sorpresa di vedere che era tagliata a dischi. Wow, è molto più facile da maneggiare di un enorme pezzo grande. La feta in salamoia è tutto ciò che acquistiamo. Anche le olive sono arrivate conservate in una vasca e quelle che abbiamo usato per questa ricetta erano olive secche marocchine, ma qualsiasi qualità davvero buona andrà bene. La maggior parte dei negozi di alimentari ora hanno una sezione di olive per l’acquisto di tutte quelle di cui avete bisogno. Questo è molto conveniente per non dover comprare troppo.
Insalata mediterranea di pomodori
Ingredienti
Dressing
- 1/3 di tazza di olio d’oliva
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 1 spicchio di aglio tritato
- 1 Tbsp. aneto fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
- 1 1/2 cucchiaino di zucchero
Insalata di pomodori
- 21 once. Pomodori d’uva tagliati a metà
- 1/2 cetriolo inglese grande tagliato a dadini
- 12 olive secche di buona qualità tritate
- 1/2 tazza di feta in salamoia sbriciolata
- 2 cucchiai. aneto fresco tritato per guarnire
Istruzioni
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Mischia gli ingredienti del condimento in un barattolo o uno shaker. Agitare rapidamente e mettere da parte.
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Gettare delicatamente gli ingredienti dell’insalata. Servire il condimento a parte o mescolare delicatamente l’insalata con il condimento e servire immediatamente.
Ecco un’altra grande insalata estiva da provare. I fiori di erba cipollina potrebbero essere fuori stagione ora, ma questa insalata può ancora essere gustata con ottime verdure del vostro mercato locale. Questo piatto è un bel cambiamento rispetto a quelli pesanti carichi di maionese a cui siete abituati.
