Ad oggi, sono sicuro che hai sentito parlare della dieta chetogenica o “Keto”. Sembra che non si possa andare da nessuna parte senza sentire parlare di questa dieta magica piena di tutti i grassi che si possono desiderare. E ultimamente ho ricevuto molte domande sulla dieta chetogenica: Cos’è la Keto? Cosa ne pensi della Keto? Come funziona la Keto? E altro ancora. Mentre sono sicuramente d’accordo che non c’è una dieta unica per tutti (diamine, Chris e io gestiamo il carb cycling in modo diverso perché abbiamo obiettivi diversi), la domanda rimane … è Keto giusto per te?
Così per rispondere a tutte le vostre domande Keto, ho collaborato con l’incredibile Drew Manning-il re di Keto stesso-per darvi il buono, il cattivo e il brutto di Keto. Controlla l’incredibile ricchezza di conoscenza Keto di Drew qui sotto e non dimenticare di unirti a me e Drew stasera alle 6 PM MST su Facebook e Instagram Live per ottenere ancora più informazioni su tutte le cose Keto!
Drew è una persona incredibile, amico e allenatore, e siamo fortunati ad averlo nel nostro angolo. Non solo faceva parte di Extreme Weight Loss, ma aveva anche un suo show, Fit2Fat2Fit. Ragazzi, Drew sa il fatto suo! Non vedo l’ora che lui condivida il suo messaggio con voi. Quindi ascoltate e prendete qualche nota – Drew ha Keto giù per una scienza … letteralmente!
Keto 101 + I 5 più grandi errori che la gente fa!
di Drew Manning
Hey y’all! Drew Manning qui da fit2fat2fit.com. Ero l’allenatore pazzo che ha volutamente guadagnato 76 libbre in 6 mesi nel 2011 per capire meglio i miei clienti. Più recentemente, sto diventando noto come il ragazzo Keto. Forse avete sentito parlare sempre di più di questa dieta Keto, dove si arriva a mangiare tutto il bacon, tutti i cheeseburger (avvolti nella lattuga, naturalmente), e tutto il burro. Ma Keto è in realtà molto più che mangiare grassi, quindi sono qui oggi per aiutarvi a capire meglio solo ciò che questa dieta Keto è tutto su e i primi 5 errori che le persone fanno quando andare Keto.
Che cosa è Keto, esattamente? Keto è una dieta ad alto contenuto di grassi, proteine moderate e basso contenuto di carboidrati che induce il corpo a bruciare il grasso come combustibile al posto del glucosio (aka carboidrati). In generale, questo significa che la tua dieta consiste nel 70% di grassi, 25% di proteine e solo il 5% di carboidrati. Il tuo corpo entra in uno stato metabolico totalmente diverso in questa situazione in cui il tuo fegato rompe gli acidi grassi e li converte in chetoni che poi possono essere utilizzati come combustibile per il tuo cervello, muscoli e organi.
Il glucosio è una fonte di energia che brucia molto velocemente che gran parte della nostra generazione ha ampiamente utilizzato per la maggior parte delle nostre esigenze energetiche. Tutti i pani, la pasta, il riso, gli zuccheri e i cereali vengono convertiti in glucosio nel corpo. Il glucosio è come gettare carta sul fuoco. Ci sarà un grande aumento nella dimensione della fiamma, ma solo per un breve periodo di tempo prima che la fiamma ritorni alla sua dimensione originale molto rapidamente. I chetoni sono come il carbone o i ceppi del fuoco… una fonte di energia che brucia molto lentamente, ma sostenuta.
Come ho detto prima, vivere uno stile di vita chetogenico è molto più che pancetta e burro. Le persone spesso si concentrano così tanto sui macronutrienti che si dimenticano dei MICRO nutrienti. Questo è l’errore numero 1.
I micronutrienti sono tutte le vitamine, i minerali e i fitonutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno per prosperare. La maggior parte degli americani sono sovralimentati e denutriti, il che significa che mangiano troppe calorie, ma a malapena ricevono la quantità minima di nutrienti necessari per avere un corpo e una mente sani. Si tratta di cibi altamente trasformati come pane bianco, cereali, zuccheri, bibite, barrette di granola, pasta, patatine, biscotti, cracker, ecc. Quando le persone mangiano solo pancetta, burro e formaggi, anche se questo potrebbe rientrare nei loro macro, stanno trascurando le loro esigenze nutrizionali di base da cibi densi di nutrienti come le verdure.
Quando si diventa carenti di cose come magnesio, ferro, potassio, vitamina C, ecc, si può portare ad una lunga lista di malattie. Quindi, quando si va Keto, non dimenticare di aggiungere i tuoi nutrienti densi, le verdure non amidacee come broccoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, spinaci, cavolo, e così via.
L’errore numero 2 è trascurare gli elettroliti.
Qualcosa che le persone spesso sperimentano nelle prime fasi dello stile di vita chetogenico è l’influenza Keto. Si tratta di sintomi come letargia, vertigini, stordimento, crampi, poca energia, nebbia cerebrale, nausea, ecc. Questo accade quando il nostro corpo non sa ancora come utilizzare i chetoni come fonte di carburante e manca il glucosio (la nostra fonte di carburante primaria che è stata utilizzata praticamente per tutta la vita), che può causare lo squilibrio dei nostri elettroliti (sodio, potassio e magnesio).
Alcuni consigli per aiutare a combattere l’influenza Keto sono di bere più acqua, assumere molto sale marino o sale rosa dell’Himalaya (5-10g al giorno), e integrare con chetoni esogeni. Ogni volta che si verifica uno di questi sintomi mentre si è in Keto, di solito è dovuto a uno squilibrio di uno di questi elettroliti (di cui sopra). Semplicemente aggiungendo sale a tutto il tuo cibo o prendendo un paio di compresse di sale con un sacco di acqua può aiutare ad alleviare questi sintomi per la maggior parte delle persone.
Si potrebbe anche guardare in un supplemento di chetoni esogeni, che sono nuovi sul mercato, ma sono molto popolari. Questo perché mettono il tuo corpo in una versione simulata della chetosi. Non è la stessa chetosi nutrizionale, ma offre ancora vantaggi come il miglioramento della chiarezza mentale, una spinta di energia, soppressione dell’appetito, benefici neuroprotettivi per il cervello e molti altri. L’ho visto funzionare alla grande come pre-allenamento o durante le prime due settimane durante la transizione alla dieta Keto.
L’errore numero 3 è mangiare troppe proteine.
La gente spesso pensa che le fonti proteiche grasse come il manzo macinato, la bistecca, la salsiccia e le ali di pollo siano ciò a cui dovrebbero rivolgersi quando sono Keto. E sì, è possibile avere quelle, ma è necessario ricordare che la proteina è solo il 25% delle vostre macro ogni giorno. Per alcune persone, mangiare troppe proteine può indurre il tuo corpo a trasformare la proteina in eccesso in glucosio attraverso un processo chiamato gluconeogenesi. Questo può effettivamente buttarti fuori dalla chetosi.
Siiiate consapevoli di quante proteine state consumando perché si può facilmente esagerare con la quantità di carne e fonti proteiche. Ti consiglio di tenere traccia del tuo cibo in un’app per la prima settimana o due, fino a quando non avrai preso la mano con le cose.
L’errore numero 4 è la sottoalimentazione.
Questo può essere una sorpresa per alcuni, come si può mangiare SOTTO? Ma Keto è un modo di mangiare molto più saziante, quindi ci si sazia molto più velocemente. Il grasso è un macronutriente molto saziante e combinarlo con le proteine lo è ancora di più. Ho visto persone mangiare solo 900-1000 calorie perché semplicemente non hanno fame quando sono a Keto. È ancora importante rimanere all’interno di una gamma sicura di calorie quando si mangia Keto. In questo tipo di situazioni, faccio ridurre i grassi, aumento le proteine e a volte anche i carboidrati per aumentare la sazietà fino a quando non tornano a una gamma più sicura di calorie appropriate.
L’errore numero 5 è l’impazienza.
Per adattarsi veramente al grasso, è importante rimanere rigorosamente Keto per almeno 60 giorni (questa è solo la mia opinione… per alcuni potrebbero essere 30 giorni e per altri 90 giorni… ricorda, siamo tutti diversi). Questa fase di adattamento al grasso è ESTREMAMENTE importante perché il tuo corpo ci mette un po’ a diventare efficiente nell’usare i chetoni come fonte di carburante. Più a lungo sei in chetosi, più tempo ha il tuo corpo per adattarsi e usarli in modo efficiente. Se ti attacchi solo per qualche giorno e poi ti mangi una grande ciotola di Cinnamon Toast Crunch, devi praticamente ricominciare da capo. Ma se sei stato Keto per 60-90 giorni rigorosamente, quando fai un pasto ad alto contenuto di carboidrati, la capacità del tuo corpo di tornare in chetosi sarà molto più efficiente e sarai in grado di tornare in chetosi molto più velocemente.
Ricorda, sii paziente con te stesso mentre il tuo corpo si adatta e ascolta davvero il tuo corpo. Alcune persone potrebbero voler rimanere in chetosi a lungo termine perché si sentono così bene e altre potrebbero voler entrare e uscire dalla chetosi. C’è molta flessibilità DOPO la fase iniziale di adattamento Keto a seconda dei tuoi obiettivi e del tuo stile di vita.
C’è ovviamente molto di più su questa dieta, quindi se sei interessato a saperne di più e a seguire una dieta chetogenica, ho un ottimo programma disponibile. Si tratta di un programma di 60 giorni con allenamenti e liste della spesa per aiutarvi a iniziare a vivere uno stile di vita chetogenico. Potete trovarlo su keto.fit2fat2fit.com. Spero che questo ti abbia aiutato a capire un po’ di più la Keto e a capire che è più che solo pancetta e burro!
Il tuo amico,
Drew
Più su Drew…
Drew Manning è il NY Times Best Selling Author del libro, Fit2Fat2Fit, ed è meglio conosciuto per il suo esperimento Fit2Fat2Fit.com che è diventato virale online. È stato presentato in spettacoli come Dr. Oz, Good Morning America, The View e molti altri. Il suo esperimento è diventato uno show televisivo di successo, chiamato Fit2Fat2Fit, in onda su A&E.
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