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Godetevi questo super cremoso Low Carb sugo fatto con i funghi su pollo, bistecca o maiale. Fatto in meno di 15 minuti, è il perfetto modo rapido e facile per aggiungere un sacco di sapore e di grassi sani Keto alla tua cena!
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Amo assolutamente i funghi – saltati, marinati, crudi in un’insalata, in qualsiasi modo posso averli! Sono anche carichi di potassio, che è ottimo per Keto!
Uno dei miei modi preferiti per servire questo sugo di funghi è su un pezzo di bistecca. Questa volta, ne ho fatto un po’ per le mie braciole di maiale in padella e wow, che grande combinazione!
Se decidete di friggere la vostra bistecca, pollo o maiale, vi consiglio di usare la stessa padella per fare questa salsa di funghi. Questo darà a questo sugo molto più sapore!
Questo è davvero un sugo facile e veloce Low Carb che può essere fatto in meno di 15 minuti!
Cosa c’è nel sugo cremoso di funghi Keto
- Funghi Baby Bella
- Mascarpone
- Crema pesante
- Brodo di pollo (o brodo di manzo)
- Vino bianco (io uso il Pinot Grigio)
- Capsule d’aglio
- Timo fresco al limone
- Burro
- Sale e pepe
*Le misure esatte sono elencate nella scheda della ricetta qui sotto.
Come fare il sugo di funghi
Scaldate una grande padella a fuoco medio, aggiungete il burro e soffriggete i funghi per qualche minuto, finché non prendono un bel colore.
Più scuro è il colore dei funghi, più sapore avrà il vostro sugo! Aggiungere l’aglio e soffriggere per circa 20 secondi, facendo attenzione a non farlo dorare!
Deglassare la padella con il vino, raschiando i pezzi marroni. Lasciare evaporare un po’ del liquido, poi aggiungere il brodo di pollo e continuare a cuocere a fuoco lento per un altro minuto circa, permettendo al liquido di ridursi leggermente.
Mettere il mascarpone.
Una volta sciolto, aggiungere la panna pesante, il timo limone, sale e pepe.
Mettere a cuocere scoperto per 5-7 minuti o fino a quando si addensa a vostro piacimento.
Servire con una guarnizione di timo fresco su una bistecca, costolette di maiale in padella, pollo alla griglia o cavolfiore schiacciato.
Ho versato la mia sulle costolette di maiale ed è stata una combinazione perfetta!
Nota: Se non vuoi usare il vino bianco, puoi sostituirlo con del brodo di pollo. Puoi anche usare una miscela di funghi selvatici, invece della baby bella, se vuoi.
Questa è una salsa densa e cremosa, quindi se vuoi che sia un po’ più sciolta, puoi aggiungere un ulteriore ¼ – ⅓ tazza di panna pesante.
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INGREDIENTI
- ▢ 8 once di funghi baby bella, affettati
- ▢ ½ tazza di mascarpone
- ▢ ½ tazza di panna pesante
- ▢ ¼ tazza di brodo di pollo , o brodo di manzo
- ▢ ¼ di tazza di vino bianco, io uso il Pinot Grigio
- ▢ 2 spicchi d’aglio, tritati
- ▢ 2 cucchiaini di timo fresco al limone, o timo normale
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ sale e pepe a piacere
INSTRUZIONI
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Calda una grande padella a fuoco medio, aggiungere il burro e soffriggere i funghi per qualche minuto, fino a quando non prendono un bel colore. Più scuro è il colore dei funghi, più sapore avrà il vostro sugo! Aggiungere l’aglio e soffriggere per circa 20 secondi, facendo attenzione a non farlo dorare!
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Deglassare la padella con il vino, raschiando i pezzi marroni. Lasciare evaporare un po’ del liquido, poi aggiungere il brodo di pollo e continuare a cuocere a fuoco lento per un altro minuto circa, permettendo al liquido di ridursi leggermente.
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Mescolare il mascarpone. Una volta sciolto, aggiungere la panna pesante, il timo al limone, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento scoperto per 5-7 minuti o fino a quando si è addensato a vostro piacimento.
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Servire con una guarnizione di timo fresco su una bistecca, costolette di maiale in padella, pollo alla griglia o purè di cavolfiore.Io l’ho versato sulle costolette di maiale ed era la combinazione perfetta!
NOTIZIE DI RICETTAZIONE
*I dati nutrizionali sono forniti come cortesia e sono accurati al meglio delle mie conoscenze. Potete verificarli usando il calcolatore nutrizionale di vostra scelta. Tutti i dati sono basati su carboidrati netti, senza alcool di zucchero – Swerve, Eritritolo, Allulosio, o Monk Fruit. Condividi su Facebook Condividi su Twitter
© Copyright per Keto Cooking Christian LLC. Si prega di utilizzare i pulsanti qui sopra per condividere sui social media, ma si prega di non copiare / incollare la ricetta.
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