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Godetevi questo super cremoso Low Carb sugo fatto con i funghi su pollo, bistecca o maiale. Fatto in meno di 15 minuti, è il perfetto modo rapido e facile per aggiungere un sacco di sapore e di grassi sani Keto alla tua cena!

sugo di funghi versato su braciole di maiale su piatto bianco

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Amo assolutamente i funghi – saltati, marinati, crudi in un’insalata, in qualsiasi modo posso averli! Sono anche carichi di potassio, che è ottimo per Keto!

Salsiera bianca con sugo di funghi all'interno e costolette di maiale su piatto bianco sullo sfondo

Uno dei miei modi preferiti per servire questo sugo di funghi è su un pezzo di bistecca. Questa volta, ne ho fatto un po’ per le mie braciole di maiale in padella e wow, che grande combinazione!

Posizione della salsa di funghi nel cucchiaio

Se decidete di friggere la vostra bistecca, pollo o maiale, vi consiglio di usare la stessa padella per fare questa salsa di funghi. Questo darà a questo sugo molto più sapore!

Questo è davvero un sugo facile e veloce Low Carb che può essere fatto in meno di 15 minuti!

Cosa c’è nel sugo cremoso di funghi Keto

  • Funghi Baby Bella
  • Mascarpone
  • Crema pesante
  • Brodo di pollo (o brodo di manzo)
  • Vino bianco (io uso il Pinot Grigio)
  • Capsule d’aglio
  • Timo fresco al limone
  • Burro
  • Sale e pepe

*Le misure esatte sono elencate nella scheda della ricetta qui sotto.

Come fare il sugo di funghi

Scaldate una grande padella a fuoco medio, aggiungete il burro e soffriggete i funghi per qualche minuto, finché non prendono un bel colore.

Più scuro è il colore dei funghi, più sapore avrà il vostro sugo! Aggiungere l’aglio e soffriggere per circa 20 secondi, facendo attenzione a non farlo dorare!

Deglassare la padella con il vino, raschiando i pezzi marroni. Lasciare evaporare un po’ del liquido, poi aggiungere il brodo di pollo e continuare a cuocere a fuoco lento per un altro minuto circa, permettendo al liquido di ridursi leggermente.

Mettere il mascarpone.

Una volta sciolto, aggiungere la panna pesante, il timo limone, sale e pepe.

Cuocere il sugo di funghi in padella

Mettere a cuocere scoperto per 5-7 minuti o fino a quando si addensa a vostro piacimento.

Posizione del sugo di funghi in un cucchiaio sulla padella

Servire con una guarnizione di timo fresco su una bistecca, costolette di maiale in padella, pollo alla griglia o cavolfiore schiacciato.

Salsiera bianca con sugo di funghi all'interno e costolette di maiale su un piatto bianco sullo sfondo

Ho versato la mia sulle costolette di maiale ed è stata una combinazione perfetta!

Sugo di funghi in salsiera bianca

Nota: Se non vuoi usare il vino bianco, puoi sostituirlo con del brodo di pollo. Puoi anche usare una miscela di funghi selvatici, invece della baby bella, se vuoi.

Posizione della braciola di maiale con la salsa di funghi in cima sul piatto bianco

Questa è una salsa densa e cremosa, quindi se vuoi che sia un po’ più sciolta, puoi aggiungere un ulteriore ¼ – ⅓ tazza di panna pesante.

costolette di maiale su piatto bianco con sugo di funghi versato sopra

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costolette di maiale su piatto bianco con sugo di funghi versato sopra
Godetevi questo super cremoso sugo Low Carb fatto con funghi su pollo, bistecca o maiale. Fatto in meno di 15 minuti, è il perfetto modo rapido e facile per aggiungere un sacco di sapore e grassi sani Keto alla vostra cena!
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Tempo di preparazione 3 min
Tempo di cottura 10 min
Tempo totale 13 min

Autore: Julianne
Corso: salsa
Calorie: 201
Porzioni: 6

INGREDIENTI

  • ▢ 8 once di funghi baby bella, affettati
  • ▢ ½ tazza di mascarpone
  • ▢ ½ tazza di panna pesante
  • ▢ ¼ tazza di brodo di pollo , o brodo di manzo
  • ▢ ¼ di tazza di vino bianco, io uso il Pinot Grigio
  • ▢ 2 spicchi d’aglio, tritati
  • ▢ 2 cucchiaini di timo fresco al limone, o timo normale
  • ▢ 2 cucchiai di burro
  • ▢ sale e pepe a piacere
US CustomaryMetric

INSTRUZIONI

  • Calda una grande padella a fuoco medio, aggiungere il burro e soffriggere i funghi per qualche minuto, fino a quando non prendono un bel colore. Più scuro è il colore dei funghi, più sapore avrà il vostro sugo! Aggiungere l’aglio e soffriggere per circa 20 secondi, facendo attenzione a non farlo dorare!
  • Deglassare la padella con il vino, raschiando i pezzi marroni. Lasciare evaporare un po’ del liquido, poi aggiungere il brodo di pollo e continuare a cuocere a fuoco lento per un altro minuto circa, permettendo al liquido di ridursi leggermente.
  • Mescolare il mascarpone. Una volta sciolto, aggiungere la panna pesante, il timo al limone, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento scoperto per 5-7 minuti o fino a quando si è addensato a vostro piacimento.
  • Servire con una guarnizione di timo fresco su una bistecca, costolette di maiale in padella, pollo alla griglia o purè di cavolfiore.Io l’ho versato sulle costolette di maiale ed era la combinazione perfetta!

NOTIZIE DI RICETTAZIONE

Se non volete usare il vino bianco, potete sostituirlo con del brodo di pollo. Potete anche usare una miscela di funghi selvatici, invece della baby bella, se volete. Questo è un sugo denso e cremoso, quindi se volete che sia un po’ più sciolto, potete aggiungere un ulteriore ¼ – ⅓ tazza di panna pesante.

Fatti della nutrizione
Sugo cremoso di funghi Keto
Quantità per porzione
Calorie 201Calorie da grassi 171
% Valore giornaliero*
Grassi 19g29%
Grassi saturi 12g75%
Carboidrati 2g1%
Fibra 1g4%
Zucchero 1g1%
Proteine 2g4%
* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.

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*I dati nutrizionali sono forniti come cortesia e sono accurati al meglio delle mie conoscenze. Potete verificarli usando il calcolatore nutrizionale di vostra scelta. Tutti i dati sono basati su carboidrati netti, senza alcool di zucchero – Swerve, Eritritolo, Allulosio, o Monk Fruit. Condividi su Facebook Condividi su Twitter

© Copyright per Keto Cooking Christian LLC. Si prega di utilizzare i pulsanti qui sopra per condividere sui social media, ma si prega di non copiare / incollare la ricetta.

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