Una nuova dieta, opportunamente conosciuta con l’acronimo MIND, potrebbe abbassare significativamente il rischio di una persona di sviluppare il morbo di Alzheimer, anche se la dieta non è seguita meticolosamente, secondo un documento pubblicato online per gli abbonati a marzo nella rivista Alzheimer & Dementia: The Journal of the Alzheimer’s Association.
L’epidemiologa nutrizionale Martha Clare Morris, ScD, e colleghi hanno sviluppato la dieta “Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay” (MIND). Lo studio mostra che la dieta MIND ha abbassato il rischio di AD di ben il 53 per cento nei partecipanti che hanno aderito alla dieta rigorosamente, e di circa il 35 per cento in quelli che l’hanno seguita moderatamente bene.
“Una delle cose più emozionanti di questo è che le persone che hanno aderito anche moderatamente alla dieta MIND hanno avuto una riduzione del loro rischio di AD”, ha detto Morris, un professore Rush, assistente prevosto per la ricerca comunitaria, e direttore di nutrizione ed epidemiologia nutrizionale. “
Morris e i suoi colleghi hanno sviluppato la dieta MIND sulla base delle informazioni che sono maturate da anni di ricerche passate su quali alimenti e nutrienti hanno effetti positivi e negativi sul funzionamento del cervello nel tempo. Questo è il primo studio che mette in relazione la dieta MIND con il morbo di Alzheimer.
“Sono stato molto contento di vedere il risultato che abbiamo ottenuto dalla nuova dieta”, ha detto.
La dieta MIND è un ibrido delle diete mediterranea e DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), entrambe le quali sono state trovate per ridurre il rischio di condizioni cardiovascolari, come l’ipertensione, attacco di cuore e ictus. Alcuni ricercatori hanno scoperto che le due vecchie diete forniscono protezione contro la demenza pure.
Nell’ultimo studio, la dieta MIND è stata confrontata con le due altre diete. persone con alta aderenza alla dieta DASH e mediterranea avevano anche riduzioni in AD – 39 per cento con la dieta DASH e 54 per cento con la dieta mediterranea – ma ottenuto benefici trascurabili da aderenza moderata a uno dei due altre diete.
La dieta MIND è anche più facile da seguire rispetto, diciamo, la dieta mediterranea, che richiede il consumo quotidiano di pesce e tre o quattro porzioni giornaliere di ciascuno di frutta e verdura, Morris ha detto.
La dieta MIND ha 15 componenti dietetici, tra cui 10 “cervello-salutare gruppi alimentari” – verdure a foglia verde, altre verdure, noci, bacche, fagioli, cereali integrali, pesce, pollame, olio d’oliva e vino – e cinque gruppi malsani che comprendono carni rosse, burro e margarina stick, formaggio, dolci e fritti o fast food.
La dieta MIND comprende almeno tre porzioni di cereali integrali, un’insalata e un’altra verdura ogni giorno – insieme a un bicchiere di vino. Comporta anche spuntini la maggior parte dei giorni con noci e mangiare fagioli ogni due giorni o giù di lì, pollame e bacche almeno due volte a settimana e pesce almeno una volta a settimana. I dieters devono limitare il consumo degli alimenti malsani designati, in particolare il burro (meno di 1 cucchiaio al giorno), il formaggio e il cibo fritto o da fast food (meno di una porzione a settimana per uno qualsiasi dei tre), per avere una vera possibilità di evitare gli effetti devastanti dell’Alzheimer, secondo lo studio.
Le bacche sono l’unico frutto specifico per fare la dieta MIND. “I mirtilli sono uno degli alimenti più potenti in termini di protezione del cervello”, ha detto Morris, e anche le fragole si sono comportate bene negli studi passati sull’effetto del cibo sulla funzione cognitiva.
La dieta MIND non era un intervento in questo studio, tuttavia; i ricercatori hanno guardato ciò che la gente stava già mangiando. I partecipanti guadagnavano punti se mangiavano frequentemente cibi salutari per il cervello ed evitavano cibi malsani. L’unica eccezione era che i partecipanti hanno ottenuto un punto se hanno detto che l’olio d’oliva era l’olio principale utilizzato nelle loro case.
Lo studio arruolato volontari già partecipando alla memoria in corso Rush e Aging Project (MAP), che ha iniziato nel 1997 tra i residenti di Chicago-area comunità di pensionamento e anziani complessi di edilizia pubblica. Un opzionale “questionario di frequenza alimentare” è stato aggiunto dal 2004 al febbraio 2013, e lo studio della dieta MIND ha guardato i risultati per 923 volontari. Un totale di 144 casi di AD sviluppato in questa coorte.
AD, che prende un pedaggio devastante sulla funzione cognitiva, non è diverso dalla malattia di cuore in quanto ci sembrano essere “molti fattori che giocano in chi ottiene la malattia,” compresi i componenti comportamentali, ambientali e genetici, Dr. Morris ha detto.
“Con AD ad esordio tardivo, con quel gruppo di persone anziane, fattori di rischio genetici sono un piccolo pezzo del quadro,” ha detto. studi passati hanno prodotto prove che suggeriscono che ciò che mangiamo può giocare un ruolo significativo nel determinare chi ottiene AD e chi no, Morris ha detto.
Quando i ricercatori nel nuovo studio lasciato fuori le analisi quei partecipanti che hanno cambiato la loro dieta da qualche parte lungo la linea – dire, su ordine del medico dopo un ictus – hanno trovato che “l’associazione è diventata più forte tra la dieta MIND e risultati” in termini di AD, Morris ha detto. “Questo probabilmente significa che le persone che mangiano questa dieta costantemente nel corso degli anni ottenere la migliore protezione.”
In altre parole, sembra che più a lungo una persona mangia la dieta MIND, meno rischio che persona avrà di sviluppare AD, Morris ha detto. Come è il caso con molte abitudini relative alla salute, tra cui l’esercizio fisico, ha detto, “Sarai più sano se hai fatto la cosa giusta per lungo tempo.”
Morris ha detto, “Abbiamo ideato una dieta e ha funzionato in questo studio di Chicago. I risultati devono essere confermati da altri ricercatori in diverse popolazioni e anche attraverso studi randomizzati”. Questo è il modo migliore per stabilire una relazione di causa-effetto tra la dieta MIND e la riduzione dell’incidenza del morbo di Alzheimer, ha detto.
Lo studio è stato finanziato dal National Institute on Aging. Tutti i ricercatori di questo studio erano di Rush tranne Frank M. Sacks MD, professore di Prevenzione delle malattie cardiovascolari, Dipartimento di Nutrizione, presso la Harvard School of Public Health. Il dottor Sacks ha presieduto il comitato che ha sviluppato la dieta DASH.