Migliore posto per una serata in coppia2020 Massachusetts Ave.(617) 354-2020cambridgeculinary.com
Mentre Sean Leonard è direttore esecutivo, CEO e co-proprietario della Cambridge School of Culinary Arts (CSCA) solo dallo scorso gennaio, la scuola fa parte della sua vita da più di 20 anni.
“Erano come dei genitori per me”, dice di Roberta Dowling, che ha iniziato la scuola nel 1974, e suo marito Bill.
Leonard si è laureato alla scuola nel 1996, e più tardi ne è diventato il coordinatore/direttore ricreativo. Faceva parte di una squadra che ha iniziato i corsi di cucina per coppie nel 2002 – un’idea relativamente nuova all’epoca che si è sviluppata in una delle offerte più popolari della scuola.
I corsi di cucina sono stati un punto di partenza per la programmazione ricreativa della scuola, che da allora è sbocciata per completare i suoi programmi professionali. I corsi vanno da lezioni su come fare macarons o temperare il cioccolato a “Thanksgiving 101” a “Cucinare tapas vegetariane per coppie”.”
“Si sta solo evolvendo – stiamo cercando di tenere il passo con ciò che la gente vuole, quindi è così che il programma ricreativo nel CSCA funziona”, dice. “Dopo la scomparsa di Roberta nel 2015, Leonard sognava di rilevare l’attività e “portare avanti l’eredità”. Quando gli viene chiesto cosa sia per lui quell’eredità, risponde: “È emozionante per me … sarebbe solo abbracciare le persone, e sostenerle, e tirare fuori ciò che avevano in loro … Non c’è niente come vedere una persona entrare, il primo giorno, e vederli lasciare quando si diplomano.”
Leonard ha anche spinto il CSCA ad essere più coinvolto nella sua comunità, lavorando con organizzazioni come Community Cooks e Community Servings.
Se Leonard dovesse scegliere un solo corso, opterebbe per “Regioni d’Italia”. “Questa era la cosa di Roberta – amava l’Italia, è lì che andava quasi ogni anno. E il nostro programma è influenzato dalle tecniche classiche europee.”
Questa storia è apparsa originariamente nel numero 2018 di Scout’s Honored di Scout Cambridge, che è disponibile gratuitamente in più di 200 sedi in tutta la città o tramite abbonamento.
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