Di Lauren Jade Hill
Con una scena culinaria fiorente in tutta la Finlandia, la capitale Helsinki sta diventando sempre più famosa per il suo cibo. Con le sue influenze internazionali e le sue radici nordiche, e con i prodotti locali di stagione provenienti dalla terra e dal mare, numerosi ristoranti eccezionali offrono il meglio dell’offerta culinaria di questa città. Diamo un’occhiata ai migliori ristoranti di Helsinki da cercare durante un viaggio in città.
Demo
Il concetto di questo ristorante nel centro di Helsinki era quello di creare un ristorante dove la gente potesse incontrarsi, passare del tempo insieme e ridere, con cibo eccezionalmente buono. Poi, nel 2007, il ristorante in stile bistrot è diventato il primo del suo genere a ricevere una stella Michelin. Mantenendo questo riconoscimento fino ad oggi, Demo propone pasti fissi di quattro, cinque, sei o sette portate che si concentrano sulla cucina scandinava, con abbinamenti di vini dalla cantina ben fornita.
Demo
Ristorante Olo
Olo è considerato uno dei migliori ristoranti di Helsinki per la sua moderna cucina scandinava, come l’entrecote di renna selvatica con funghi porcini. I menu di sei e nove portate chiamati Shorter Way e Journey comprendono ingredienti preparati in modo creativo, alterando il modo in cui vengono percepiti. Questi piatti, accompagnati da vini di piccoli produttori di tutto il mondo, sono serviti in una casa del XIX secolo sul lungomare.
Ristorante Olo
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Ristorante Ask
Questo intimo ristorante stellato Michelin si concentra sui migliori prodotti locali che la stagione ha da offrire, creando ogni giorno menu fissi utilizzando gli ingredienti forniti da agricoltori e produttori locali biologici, insieme a selvaggina, pesce selvatico e ingredienti raccolti. Anche i vini sono biologici o biodinamici e provengono da piccole cantine a conduzione familiare. In definitiva, Ask celebra l’ambiente locale e le persone che ci vivono.
Ristorante Ask
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Chef & Sommelier
Situato nel quartiere Ullanlinna di Helsinki, Chef & Sommelier è il quarto ristorante della città a vantare un’ambita stella Michelin. Qui, gli chef creano piatti finlandesi moderni, composti da ingredienti biologici e selvatici di provenienza locale. I clienti possono scegliere il menu di cinque o sette portate per gustare questa cucina raffinata con vini selezionati per abbinare ogni piatto.
Chef & Sommelier
Ristorante Nokka
Questo ristorante sulle rive del Katajanokka mira a raccontare una storia attraverso la sua cucina. Prendendo gli ingredienti scelti a mano dallo chef Ari Ruoho e i prodotti degli agricoltori locali, la cucina propone una moderna cucina finlandese, all’interno del suo spazio riconvertito, un magazzino sul porto.
Ristorante Nokka
Ristorante Savoy
Aperto nel 1937, con una grande sala da pranzo e una vista sulla città, il ristorante Savoy è oggi uno dei più famosi locali di Helsinki. Un menu di piatti classici e moderni offre un’offerta ben curata di cucina locale, come il piccione d’Angiò con cavolo stufato in crema di tartufo, spuma di mela e salsa al vino Porto.
Ristorante Savoy
Per ulteriori ispirazioni su dove mangiare durante i vostri viaggi, date un’occhiata alla nostra Top 100 dei ristoranti votata dai lettori.