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Considerate questa la vostra guida di Au Bon Pain al mangiare sano.

Dato che Au Bon Pain ha diverse sedi sparse per il centro di Philadelphia, è un ovvio go-to per una colazione o un pranzo veloce. Tuttavia, il menu di questo caffè panetteria è ampio, che può rendere difficile la scansione, trovare qualcosa di sano, e tornare sulla tua strada.

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A tal fine, abbiamo chiesto alla dietista registrata Amy von Sydow Green di aiutarci a filtrare le opzioni di menu grandi e non così grandi. Considerate questa la vostra guida rapida e facile per mangiare bene da Au Bon Pain.

BREAKFAST

Il più sano: 2 uova e salsiccia di tacchino su un bagel di grano magro

Fatti nutrizionali: 310 calorie, 16g di grassi, 660mg di sodio, 22g di carboidrati, 7g di fibre, 1g di zucchero, 23g di proteine

Perché è buono? “Fornisce 310 calorie e 23 grammi di proteine, abbastanza per tenerti in piedi fino a pranzo. Scegliete le uova intere invece degli albumi per essere sicuri di ottenere tutti i nutrienti dal tuorlo: vitamine liposolubili come la vitamina A, D ed E e la colina che è importante per la salute del cervello. Consiglio sempre ai miei clienti di assicurarsi di includere una fonte proteica nella loro colazione per bilanciare lo zucchero nel sangue e avere una pienezza duratura. Il bagel integrale aggiunge fibre (7 grammi, mirate a 25 grammi al giorno, almeno), che si aggiungono al fattore di sazietà di questo panino. Per una spinta vegetariana e di grassi sani, chiedere l’aggiunta di pomodoro e avocado.”

Buona opzione vegetariana: Superfood Cranberry Almond Hot Cereal con un uovo sodo a parte.

MIGLIORE: 2 Uova, Salsiccia e Cheddar su un Bagel Asiago

Fatti nutrizionali: 660 calorie. 35g di grassi, 1140mg di sodio, 48g di carboidrati, 2g di fibre, 5g di zucchero, 36g di proteine

Perché è cattivo? “Il 2 Eggs, Sausage, and Cheddar on Asiago Bagel contiene 660 calorie e 16 grammi di grassi saturi (10 grammi in più rispetto al panino sano di cui sopra, che ha 6 grammi). Il contenuto di fibre è basso a causa del fatto che non è fatto su un pane integrale.”

SANDWICHES

Più sano: Il sandwich all’insalata di tonno su pane di grano germogliato

Fatti nutrizionali: 460 calorie, 10g grassi, 580mg sodio, 60g carboidrati, 9g fibre, 7g zucchero, 36g proteine

Perché è buono? “Il sandwich di insalata di tonno su grano germogliato è un record di proteine mentre è ancora molto ragionevole quando si tratta di calorie e sodio. Questo è un ottimo modo per ottenere i tuoi omega-3 giornalieri, e sarebbe una scelta perfetta dopo un duro allenamento a pranzo. Il contenuto di fibre è alto anche grazie al pane e alle verdure ad alto contenuto di fibre (sedano, cipolle, cetrioli, pomodori).

PREZZO: Bistecca di Black Angus e formaggio

Fatti nutrizionali: 790 calorie, 38g di grassi, 1410mg di sodio, 60g di carboidrati, 3g di fibre, 8g di zucchero, 49g di proteine

Perché fa male? “Il contenuto di sodio è altissimo e anche il contenuto di grassi saturi è alto. Se non riesci a resistere, potresti renderla un po’ più sana chiedendo metà della quantità di aioli al rafano e della miscela di tre formaggi.”

SALATE

Più sana: Insalata di pollo del sud-ovest

Fatti nutrizionali: 350 calorie, 14g di grassi, 580mg di sodio, 36g di carboidrati, 9g di fibre, 8g di zucchero, 24g di proteine

Perché è buona? “L’insalata di pollo del sud-ovest è un pranzo meravigliosamente equilibrato: Hai la tua proteina coperta (24 grammi, principalmente dal pollo e dai fagioli neri), dieci grammi di fibra (dai fagioli neri e da altre verdure), e c’è un sano grasso monoinsaturo dall’avocado fresco. I fagioli neri contengono composti vegetali con un effetto antinfiammatorio. Questa è un’insalata che può alimentarvi fino al vostro spuntino pomeridiano.”

PREMESSA: Insalata di tacchino Harvest

Fatti nutrizionali: 390 calorie, 15g di grassi, 790mg di sodio, 35g di carboidrati, 6g di fibre, 25g di zucchero, 30g di proteine

Perché è cattiva? “L’insalata Harvest Turkey ha alcune buone qualità: le proteine del tacchino arrosto, gli spinaci per i tuoi verdi quotidiani e i grassi sani nelle noci. Tuttavia, fornisce anche 25 grammi (circa 6 cucchiaini da tè) di zucchero. Questa è la stessa quantità che l’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non superare in un giorno intero. Aggiungete una bustina di vinaigrette balsamica, e avrete altri 6 grammi in più.”

SUPS

SALUTE: Zuppa di bietole e tre fagioli

Fatti nutrizionali (per la taglia media): 210 calorie, 4,5g di grassi, 710mg di sodio, 35g di carboidrati, 10g di fibre, 3g di zucchero, 7g di proteine

Perché è buona? “Quando si sceglie una zuppa sana, generalmente si cerca di allontanarsi dalle opzioni a base di panna per evitare un alto livello di grassi saturi, e andare per una zuppa vegetariana etichettata a basso contenuto di sodio. La zuppa di bietole e tre fagioli è vegana e senza glutine. Fornisce un meraviglioso dieci grammi di fibre (i fagioli sono una grande fonte di fibre) e sette grammi di proteine. Mentre il contenuto di sodio non è super basso (710 mg), si può ancora facilmente riuscire a rimanere sotto i 2400 mg (come raccomandato dall’American Heart Association) se siete consapevoli delle vostre scelte il resto della giornata.”

Perché è cattiva: Broccoli Cheddar Soup

Fatti nutrizionali (per la taglia media): 340 calorie, 24g di grassi, 1040mg di sodio, 20g di carboidrati, 3g di fibre, 6g di zucchero, 10g di proteine

Perché è cattiva? “Anche se la zuppa di broccoli e cheddar tecnicamente contiene qualche verdura, non ce n’è molta! Questa scelta è ad alto contenuto di sodio e di grassi saturi (11 grammi) ma a basso contenuto di fibre.”

TROPPI DI CIBO

PIÙ SANO: Brownie Bites

Fatti nutrizionali (per una confezione da 5,1 once): 600 calorie, 25g di grassi, 290mg di sodio, 82g di carboidrati, 2g di fibre, 55g di zucchero, 5g di zucchero

Perché è buono? “Quando si tratta di un dolcetto pomeridiano, sono d’accordo, ma in una porzione ragionevole. Voglia di un brownie? Prendete i brownie bites, e condivideteli con 2 amici (o divideteli e conservateli per il resto della settimana). Se dividi i bocconcini di brownie per 3, avranno 200 calorie e 18 grammi di zucchero. Condividi anche una tazza di frutta e delle noci miste, e fai una pausa merenda divertente!”

Perché: Banana Walnut Muffin

Fatti nutrizionali: 540 calorie, 28g di grassi, 310mg di sodio, 64g di carboidrati, 3g di fibre, 31g di zucchero, 8g di proteine

Perché fa male? “I muffin sono un mio pallino a causa del loro alone di salute. Il Banana Walnut Muffin può sembrare una colazione sana e nutriente, ma è ricco di calorie e zucchero e povero di fibre. Vi lascerà con un picco di zucchero nel sangue e nessuna sazietà duratura. Hai voglia di un dolce per colazione? Prendi il croissant semplice (280 calorie, 4 grammi di zucchero) e aggiungi un po’ di marmellata per la dolcezza. Aggiungi due uova sode per coprire le proteine.”

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