L’autunno segnala l’arrivo delle zucche. Un sacco di zucche di ogni forma, dimensione e colore. Questi tipi varietali di cucurbitacee sono imparentati con le zucche e le zucche, ma sono generalmente usati come decorazione. Ma si possono mangiare le zucche? Impariamo di più.
Si possono mangiare le zucche?
La commestibilità delle zucche è negoziabile, ma la storia indica che alcune sono state mangiate, almeno in parte. In primo luogo, dobbiamo determinare che cos’è una zucca prima di passare ai modi di mangiare le zucche.
Potresti trovare una zucca a forma di qualsiasi cosa tu possa immaginare. Verrucosa, liscia o con strane protuberanze, le zucche superano l’immaginazione e mettono le ali alla creatività. Ma le zucche sono commestibili? Questo è un argomento di discussione, considerando che la carne interna è minima e difficilmente vale la pena.
Se sei davvero disperato, potresti considerare di mangiare zucche decorative. Dopo tutto, di solito sono vendute nella sezione dei prodotti. Molte tribù native usavano i semi, ma non c’è traccia di carne di zucca selvatica mangiata.
Questo è probabilmente dovuto alla loro sgradevolezza, che si dice sia amara e aspra. Inoltre, la maggior parte delle zucche sono piccole, e c’è relativamente poca carne per rendere sensibile lo sforzo di aprirne una. Le zucche decorative sono secche e il midollo è raggrinzito e duro. Per queste ragioni, mangiare zucche decorative è probabilmente sconsigliabile.
Commestibilità della zucca – Ci sono modi per mangiare le zucche?
La carne non ti ucciderà e probabilmente ha alcuni benefici nutrizionali proprio come la zucca. Se vuoi tentare il piatto, scegli un frutto giovane che non sia completamente maturo e non sia secco. Puoi prepararlo proprio come faresti con la zucca, tagliando via la buccia e rimuovendo i semi.
Cuocilo al forno o al vapore e condiscilo per coprire qualsiasi sapore amaro. Si può anche tagliare la polpa e bollirla per 15-20 minuti o fino a quando è tenera. Per il condimento, pensate a sapori decisi come quelli usati nella cucina asiatica o indiana che aiuteranno a mascherare qualsiasi nota aspra.
Le zucche più comunemente consumate sono quelle asiatiche. Anche in questo caso, vengono raccolte giovani e poco mature per garantire un sapore meno aspro. Tra queste ci sono la spugna (o Luffa) e la bottiglia (o Calabash). C’è anche una zucca italiana chiamata cucuzza.
Il Turbante del Turco è in realtà abbastanza delizioso con un sapore delicato e dolce e una polpa morbida quando viene cucinato. Tuttavia, per il gusto complessivo e la facilità di preparazione, le varietà di zucca standard sono meglio utilizzate in cucina. Lasciate le varietà ornamentali per le decorazioni, le casette per gli uccelli o come spugne.