I legumi hanno un ruolo molto speciale nella rotazione delle colture, nell’alimentazione del bestiame e nella nostra dieta. Includono importanti colture ricche di proteine come piselli e fagioli, e colture foraggere come il trifoglio e l’erba medica. Le piante di legumi ospitano batteri che fissano l’azoto. Le colture di legumi migliorano la fertilità del suolo. I legumi sono quindi molto importanti per le sfide e le opportunità che l’agricoltura deve affrontare, in particolare la riduzione delle emissioni di gas serra, il miglioramento della biodiversità dei terreni agricoli e la protezione del suolo e delle risorse idriche.
Per ulteriori informazioni si prega di visitare il sito web Legume Futures.
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La coltivazione di legumi è bassa in Europa. Gli incentivi e/o i regolamenti della politica pubblica hanno un ruolo da svolgere per cambiare questa situazione. Questo capitolo esamina sei di queste politiche. Il modello CAPRI, un modello di equilibrio parziale per il settore agricolo, viene utilizzato per simulare gli effetti di queste politiche e confrontarli con ciò che accadrebbe se non venisse intrapresa alcuna azione politica. Cinque di questi scenari politici sono rivolti ai legumi da granella (legumi e soia), e uno ai legumi da foraggio (in particolare il trifoglio). Tre delle politiche potrebbero essere incorporate nella politica agricola comune, mentre le altre tre sono di natura più generale: relative al consumo, al commercio internazionale e alla mitigazione del cambiamento climatico. Sono queste ultime due che probabilmente avranno l’effetto più significativo sulla coltivazione dei legumi da granella.