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Bacca rossa e piccante con alto valore nutrizionale che cresce spontaneamente nei climi freschi. Avete indovinato di quale bacca stiamo parlando? La maggior parte di noi ha sentito parlare del mirtillo rosso, ma che dire del lingonberry? Che cos’è? Anche se sembrano simili, il mirtillo rosso è la stessa cosa del mirtillo rosso? Quali sono le differenze tra lingonberry e mirtillo rosso?

La risposta breve

Lingonberry, chiamato anche cowberry, non è lo stesso del mirtillo rosso. Tuttavia, sia il mirtillo rosso (Vaccinium vitis-idaea) che il mirtillo rosso (Vaccinium oxycoccos europeo o Vaccinium macrocarpon nordamericano) fanno parte della famiglia delle piante Vaccinium, proprio come i mirtilli, i mirtilli rossi e i mirtilli neri.

Espansione geografica del mirtillo rosso rispetto al mirtillo rosso

Sia il mirtillo rosso selvatico che il mirtillo rosso amano i climi freschi. Tuttavia, ci sono alcune differenze nel luogo in cui crescono. I mirtilli rossi selvatici crescono tipicamente nelle zone artiche in Europa, Nord America e Asia, mentre i mirtilli rossi selvatici crescono in Nord America e in alcuni paesi del Sud America come il Cile. I mirtilli rossi vengono oggi coltivati in varie zone del Nord America, dell’Europa e del Cile. Al contrario, i mirtilli rossi sono raramente coltivati, tranne che in alcune regioni fredde del Nord America.

Dimensione, aspetto e sapore del mirtillo rosso rispetto al mirtillo rosso

Il diametro del mirtillo rosso è tipicamente intorno ai 9-14 mm, mentre quello del mirtillo rosso è un po’ più piccolo, circa 6-10 mm. Entrambi hanno un colore rosso scuro intenso.

Interessante, la polpa dei mirtilli rossi e dei mirtilli rossi selvatici è rosa chiaro o rosso, mentre la polpa dei mirtilli rossi che si trovano nelle fattorie è tipicamente bianca. La differenza deriva dalla quantità di procianidina – un antiossidante super sano – nella bacca. Più scuro è il colore della pelle e della polpa, più antiossidanti contiene la bacca. I mirtilli rossi selvatici contengono una maggiore quantità di procianidina rispetto a quelli coltivati, da cui il colore più scuro.

Sia i mirtilli rossi che i mirtilli rossi hanno un sapore piccante e contengono molto poco zucchero rispetto ad altre bacche come la fragola e il mirtillo. I mirtilli rossi sono di solito un po’ meno acidi, il che li rende un po’ più dolci nel gusto rispetto ai mirtilli rossi. Di seguito, mostriamo come dovrebbero avere un sapore naturale il mirtillo rosso e il mirtillo rosso.

Valore nutrizionale dei mirtilli rossi e dei lingonberry

Nessun dilemma qui. Entrambe le bacche sono estremamente nutrienti, e se avete la possibilità di includerle entrambe nella vostra dieta, fatelo. Qui stiamo confrontando le principali sostanze nutritive per cui entrambe queste bacche superfood sono note. Come potete vedere nel grafico qui sotto, Wild Cranberry è il vincitore quando si tratta di fibre naturali e vitamine A e C. D’altra parte, Wild Lingonberry è il vincitore quando si tratta della concentrazione di antiossidanti, mentre entrambe le bacche hanno la stessa quantità di vitamina K. Quindi, se vi state chiedendo quale sia il migliore, la risposta è entrambi.

Come usare i mirtilli rossi rispetto ai mirtilli

Ci sono infiniti modi di usare sia i mirtilli rossi che i mirtilli rossi. La gente tipicamente trova mirtilli freschi e congelati sotto forma di bacche intere, succhi e marmellate. Spesso, la gente li usa per cucinare e cuocere. Poche persone li mangiano a causa del loro sapore acido e pungente. Tuttavia, i mirtilli essiccati con aggiunta di zucchero sono spesso usati nelle insalate o gustati come spuntino.

I mirtilli rossi sono anche ottimi per succhi, marmellate, cottura e dolci. Inoltre, i mirtilli rossi freschi sono una delizia nei paesi nordici che le persone amano mangiare freschi alla fine dell’estate e all’inizio dell’autunno.

Tuttavia, questa super bacca non è comunemente disponibile in molti paesi. La buona notizia è che oggi è possibile trovarla sotto forma di polvere di mirtillo rosso. Avendo la polvere, si può facilmente aggiungere in cima alla farina d’avena, yogurt, cereali o dolci – tutto l’anno, indipendentemente da dove si vive. La polvere di mirtilli rossi Arctic Flavors comprende mirtilli selvatici al 100% senza conservanti, zucchero o coloranti. Un cucchiaio di questo superalimento in polvere equivale a una manciata di mirtilli freschi.

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Se vuoi saperne di più sui mirtilli rossi, l’incredibile superalimento dei nordici, visita il nostro post sul blog Cos’è il mirtillo rosso e altri 6 fatti da sapere sul mirtillo rosso.

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Spero che ti sia piaciuto questo post del blog sulla differenza tra mirtillo rosso e mirtillo rosso!