Se sei Paleo sai che i panini di grano sono un no-no. Ma chi dice che un hamburger senza panini deve essere noioso?

Segno di ricetta conforme a Whole30Come nuovo convertito allo stile di vita Paleo, è probabile che il pane ti manchi molto. Posso capire…anch’io ho dovuto disabituarmi al grano e non è stata una passeggiata.

Ho trovato la soluzione migliore per superare la fase di fame di carboidrati, è quella di rendere i tuoi pasti super deliziosi e pieni di grandi verdure e sapori meravigliosi. Se lo fate e vi attenete a questo, romperete la dipendenza dai carboidrati. Dopo mesi di dieta Paleo, non ho il minimo desiderio di prendere un panino. Beh, forse quello di Hugh Jackman, ma questa è un’altra storia.

Dopo essere stato Paleo per un po’, penso che il mio palato sia cambiato. Ora ho davvero voglia di verdure. Più sono, meglio è! Un esempio: Quando abbiamo fatto questi hamburger di tacchino, avevo già preparato la salsa di avocado e ci ho immerso una zucchina mentre aspettavo che mio marito finisse di grigliare gli hamburger. L’ho adorato! Ero così felice che volevo quasi mangiare le zucchine e la salsa per cena. Ma sapevo che questi hamburger di tacchino sarebbero valsi l’attesa. (A proposito, mi capita di amare il tacchino macinato – ma se preferite il manzo macinato allevato al pascolo, potete facilmente adattare questa ricetta per un pasto più sostanzioso).

Le impiliamo con qualsiasi verdura che abbiamo in frigo. Qui amiamo i peperoni e i funghi, quindi sono sempre le verdure che scegliamo per questi succulenti hamburger. Ho anche incluso uno speciale mix di condimento per hamburger di tacchino e un condimento piccante per avocado, ma se non avete voglia di scherzare con quelli, prendete semplicemente il vostro mix di condimento preferito dalla credenza e affettate qualche avocado fresco.

Dovete provarli. Saltate il panino, e il vostro corpo vi ringrazierà quando si renderà conto che il pane non fa altro che aggiungere massa alla pancia, occupando spazio che è meglio riempire con roba più sana. Enjoy!

Turkey Burgers & Veggies with Spicy Avocado Sauce

Turkey Burgers Veggies with Spicy Avocado Sauce

Ingredients

    Burgers and Veggies:
  • 1.25 lb di tacchino macinato
  • Peperoni, tagliati a strisce sottili – circa 2 tazze
  • 1 cipolla piccola – tagliata sottile
  • 1 pkg funghi – opzionale
  • 1 pomodoro grande, tagliato a fette
  • Lattuga – qualsiasi tipo ti piaccia
  • Serve 4 (con polpette di hamburger di dimensioni regolari)
  • Salsa piccante di avocado (opzionale, o solo sopra con fette di avocado)
  • 2 avocado – tritati
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1/2 tazza di cilantro tritato – solo foglie
  • 1 limone – succo di
  • 1 lime – succo di
  • 2 – 4 cucchiai di piccoli scalogni tagliati a dadini (opzionale, aggiunge un sapore di cipolla alla salsa)
  • Sale per hamburger (opzionale, o semplicemente usate il vostro condimento preferito per hamburger)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1-2 cucchiaini di pepe macinato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1/4 cucchiaino di corriandolo
  • 1/4 cucchiaino di curcuma

Istruzioni

  1. Mescola insieme gli ingredienti per condire gli hamburger – o usa il tuo condimento pre-fatto preferito
  2. Fai la salsa piccante di avocado – o semplicemente metti sopra l’hamburger con fette di avocado fresco
  3. Poni il tacchino macinato in una ciotola, spolverare con il condimento dell’hamburger e mescolare con le mani
  4. Formare 4 polpette di tacchino
  5. Orrorare le polpette con olio d’oliva e mettere da parte
  6. Tritare i peperoni e la cipolla
  7. Sauté i funghi affettati con un po’ di olio d’oliva
  8. Porta qualcuno alla griglia a cuocere i tuoi hamburger!
  9. Aggiungi i peperoni e la cipolla e soffriggi con i funghi (io ho cucinato le cipolle e i funghi separatamente, ma potresti farli insieme. In genere i funghi richiedono più tempo, quindi se si fanno insieme si iniziano prima i funghi, poi si aggiungono i peperoni e la cipolla).
  10. Non cuocere troppo – peperoni e cipolle devono essere ancora un po’ sodi
  11. Salare e pepare le verdure saltate
  12. Per la salsa di avocado, combinare semplicemente tutti gli ingredienti in un robot da cucina, o in un frullatore ad alta velocità fino ad ottenere una consistenza cremosa – aggiungere acqua per diluire un po’ se necessario
  13. Quando gli hamburger grigliati sono pronti, disporre ogni panino su un bel pezzo di lattuga con una spessa fetta di pomodoro
  14. Coprire con la salsa di avocado e i peperoni e i funghi saltati
  15. E questo è un pasto che è tutto meraviglioso!
3.1

https://www.paleonewbie.com/lose-the-buns-love-the-burgers/

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