Una zuppa saporita che è piena di sapore, veloce da preparare, e il pasto perfetto per la stagione Autunno/Inverno!
Per anni, mia mamma ha fatto la sua gustosa Zuppa d’orzo di manzo vegetale! Ogni volta che preparava pasti per gli altri, questa era la zuppa che preparava. Tutti impazzivano per essa e anche tutti voi che seguite il blog avete ADORATO la ricetta!
Di recente, ha cambiato l’orzo con le tagliatelle e il risultato finale è stato ancora migliore (a mio parere, naturalmente, hehe). Calorosa e saporita con spaghetti teneri, verdure e carne macinata, questa zuppa è assolutamente da provare! Congelare gli avanzi per una data successiva, o condividere con la famiglia e gli amici!
Con il tempo di autunno/inverno che si dirige verso di noi, questa zuppa è un ottimo modo per riscaldarsi! Abbinatela con del pane delizioso e avrete un pasto favoloso!
Dalla cucina della mamma alla vostra, buon appetito!
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Mom’s Vegetable Beef Noodle Soup
Ingredienti
- 1 libbra di manzo macinato (o tacchino)
- 1/2 tazza di cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 4 tazze di brodo di manzo
- 3 tazze di acqua
- 14 oz. pomodori a cubetti (non scolati)
- 1/2 libbra di pasta cruda
- 1/2 tazza di sedano, affettato
- 1/2 tazza di carote, affettate
- 2 cubetti di brodo di manzo
- 1/2 cucchiaino di basilico
- 9 oz. veggies miste congelate
Istruzioni
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In una casseruola da 4 quarti o forno olandese, rosolare il manzo.
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Aggiungere la cipolla e l’aglio, cuocendo fino a quando la cipolla è tenera.
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Scolare il grasso e aggiungere gli ingredienti rimanenti, escludendo le verdure miste.
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Coprire e portare ad ebollizione.
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Ridurre il calore al minimo e lasciare sobbollire per circa 45-60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere le verdure congelate e cuocere altri 10 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
Note
Nutrizione