Se c’è una cosa che qualcuno dovrebbe abbinare a un bourbon ben fatto, è il buon cibo. Il piacere di abbinare il piatto più delizioso con il vostro Bourbon preferito può essere paragonato solo ad un’altra attività. (Wink!)
Con ogni bourbon che ha un profilo di sapore unico e non ci sono due palati uguali, potrebbe essere difficile trovare l’abbinamento perfetto per tutti. Quelli che seguono hanno lo scopo di far venire fame di provare nuovi abbinamenti tra cibo e Bourbon.
Bourbon. Non è solo per la cena.
Un Bourbon da colazione è una cosa pericolosa – se non lo si abbina a un pasto mattutino che possa gestire quello che c’è nel bicchiere.
Il Bourbon – Old Forester Classic 86 Proof – servito tre dita in alto e liscio è una perfetta scelta da colazione. Non importa il sapore delle vostre torte alla piastra (banana, noci, mirtilli, cioccolato o nocciole) le note di vaniglia e i tocchi di menta di Old Forrester miglioreranno quella pila di frittelle e giocheranno bene con lo sciroppo d’acero.
Aggiungi un mucchio di pancetta (o salsiccia) come bonus di sapore. Le carni affumicate della colazione faranno emergere le note di quercia carbonizzata e di mais dolce di Old Forester. Alla fine del pasto, il vostro palato camminerà sulla luce del sole.
Si raccomandano anche Bulleit Bourbon e Four Roses Bourbon.
Una ricetta per la delizia
Molti lavoratori devono sopportare ciò che è diventato il pranzo: un’ora e 45 minuti di “prendi, bevi e torna al lavoro”. Ma cosa succederebbe se ci fosse un’opzione migliore di un hamburger fatto da un Re o da un Clown?
Immaginate un hamburger medio ben cotto, di 12 once, coperto da una spessa fetta di Cheddar, uno strato freddo di cipolla, sormontato da pancetta affumicata Applewood, appoggiato in un panino Brioche leggermente tostato (Mayo opzionale). Il tutto seduto accanto a un fumante mucchio di patatine fritte Steak Cut.
La bevanda per questo pasto NON esce da una fontana di soda.
(ri)Introduzione di un classico dello Stork Club – The Cotillion Cocktail:- 1 ½ oz. High West Whiskey
– ½ oz. Triple Sec
– ½ oz. Succo d’arancia
– ½ oz. Succo di limone
– 1 dash di Don Q Rum
Aggiungi tutto il whiskey, OJ, Triple Sec e succo di limone in uno shaker pieno di ghiaccio. Agitare bene. Filtrare e versare in un bicchiere Rocks pre-raffreddato. Top con Don Q. Ordinate un Uber!
Un bourbon della prateria americana per un classico pranzo americano. I toni terrosi di High West sono più che adatti alle patatine fritte e al manzo ben cotto. È un’azione di char su char, quando il morso dell’hamburger incontra i sorsi del cocktail.
Questo abbinamento di cocktail e pasto riguarda il calore della cottura, il char della botte e una dolcezza rinfrescante e saporita. Il riscaldamento dell’anima, i morsi saporiti lavati con gli agrumi (e un sacco di alcool) rendono questo un pasto da ricordare. È un potenziale coma alimentare che dovrebbe essere coperto dall’assicurazione sanitaria e prescritto dal dipartimento delle risorse umane.
L’ora dello spuntino è il momento giusto
Parliamoci chiaro, i Lunchables e i succhi di frutta sono per i bambini e le barrette di cioccolato sono meglio lasciate per la notte di Ognissanti. Il vero spuntino per adulti si pronuncia Charcuterie. Una tavola di carni speziate e formaggi funky gustati con un Bourbon ad alta gradazione.
Immaginate una tavola piena di salsicce appetitose, fette di prosciutto e mele. Accanto a questo, formaggi funky provenienti da regioni della Francia che solo Gérard Depardieu può articolare correttamente.
Con sapori intensi arrivano Bourbon intensi. L’alta gradazione incontra l’alta sapidità con queste opzioni:
– Wild Turkey Rare Breed Bourbon – Quello schiocco di agrumi addolcito con caramello e mela verde si fonde bene con pezzi di prosciutto affumicato tamponati con senape piccante.
– Elijah Craig Barrel Proof Bourbon – La zuppa di Vaniglia avanzata dal legno, le tracce di pepe nero, le noci e la nuova quercia sono sufficienti per sopportare e migliorare i morsi delle salsicce stagionate lentamente.
La gente mangia. Adults Dine.
Per il pasto che chiude la serata, il bere deve essere qualcosa di speciale. Un cocktail a base di Bourbon che si congratula con te per essere sopravvissuto alla giornata di lavoro mentre ti prepara per una notte di meritato sonno.
The Night Shade Royale:- 1 ½ oz. Knob Creek
– ½ oz. Vermouth dolce
– ½ oz. Succo d’arancia fresco
– ¼ di cucchiaino di Chartreuse giallo
Mescolare bene Bourbon, Vermouth, Chartreuse e OJ con ghiaccio. Filtrare su ghiaccio in un bicchiere Old Fashioned pre-raffreddato. Guarnire con una ½ fetta di limone. Top con Champagne.
Il NSR si abbina bene a Fish and Chips o a Shrimp chips salate. È una combinazione a cui non si pensa spesso, ma una volta che l’avrete, la desidererete sempre di più. C’è qualcosa nel pesce di mare fritto ricoperto di pastella, nelle patatine fritte salate e terrose, nella quercia ricca e nei cereali tostati che parla al tuo cuore e dice: “Sei arrivato”. È un abbinamento culinario adatto a una khaleesi o a un re.
Closing Time
Quella frase senza tempo di ‘Eat Drink and be Merry’ ha resistito perché è basata sulla verità del piacere sensuale, olfattivo e orale.
Se avete un abbinamento di cibo e Bourbon che volete condividere fatecelo sapere. Ci piacerebbe provarlo. Sei sempre il benvenuto alla nostra tavola.
Immagine di copertina: Flickr