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Di Molly Devine, RN, LDN

MCT… probabilmente ne hai sentito parlare come un modo completamente naturale per aumentare l’energia e perdere peso. Forse sei interessato a provarli ma non sai da dove cominciare. Forse vuoi capire meglio cosa sono e come funzionano per fornire benefici alla salute. In questo articolo, copriremo cosa sono gli MCT, i benefici per la salute che offrono, e spiegheremo la differenza tra l’olio e le forme in polvere di MCT.

Prima di tutto, iniziamo con un breve tutorial su cosa sono gli MCT e perché li vuoi nel tuo corpo. MCT sta per trigliceride a catena media. Il corpo forma trigliceridi unendo tre acidi grassi a una spina dorsale di glicerolo, rendendo gli acidi grassi solubili in acqua per il trasporto nel sangue e l’uso nel corpo. La maggior parte dei grassi insaturi (compresi gli omega-3 e gli omega-6) sono acidi grassi a catena corta, composti da 8 a 14 carboni, mentre la maggior parte dei grassi saturi (compreso l’olio di cocco) sono acidi grassi a catena lunga, con 16-20 legami di carbonio. L’olio MCT è un grasso sintetico (di cui parleremo tra poco) composto da 8 a 14 carboni. A causa della loro lunghezza e composizione unica, sono rapidamente e facilmente digeriti, facilmente convertiti in chetoni nel fegato per l’uso come energia, e non immagazzinati come grasso nel tessuto adiposo (grasso corporeo).

Olio MCT

L’olio MCT è stato usato terapeuticamente per molti anni per aiutare con una varietà di condizioni nutrizionali e neurologiche come il morbo di Crohn, sindrome da malassorbimento dei grassi, epilessia e mancata crescita nei neonati. Infatti, poco più del 10% del contenuto di grassi nel latte materno proviene da MCT e l’olio MCT sintetico viene aggiunto alla maggior parte delle formule commerciali per bambini per i suoi benefici per la salute e per aiutare lo sviluppo del cervello. Altri benefici dell’uso terapeutico dell’olio MCT includono il miglioramento della salute dell’intestino grazie ai loro antimicrobici naturali, l’aumento della funzione cerebrale grazie alla rapida produzione di chetoni e l’aumento della funzione metabolica grazie al loro effetto termogenico (aumento delle calorie bruciate).

Mentre gli MCT si trovano naturalmente in piccole quantità in alcuni alimenti, come il grasso del latte, l’olio di cocco e l’olio di palma, l’olio MCT commerciale è un prodotto sintetico che unisce rapporti ottimali di questi MCT presenti in natura. I quattro MCT che si trovano in natura negli alimenti sono l’acido caproico (il più corto in lunghezza con 6 carboni), l’acido caprilico (8 carboni), l’acido caprico (10 carboni) e l’acido laurico (12 carboni). Più breve è l’MCT, più velocemente viene convertito in chetoni nel fegato, fornendo energia veloce per il cervello e il corpo. Pertanto, quando si acquistano prodotti, è meglio cercare oli con rapporti più alti di MCT più corti (tipicamente gli acidi caprilico e caprico) per l’efficienza nella produzione di energia.

L’olio MCT è ottimo spruzzato su insalate e verdure, aggiunto a zuppe e brodi, mescolato in yogurt intero e ricotta, o mescolato in caffè e tè. Può anche sostituire l’olio d’oliva nei condimenti per insalata e nelle salse (come il pesto e il chimichurri). Evitare di usare l’olio MCT per cucinare perché ha un basso punto di fumo; l’olio di cocco è un’opzione migliore a causa di un punto di fumo più alto.

MCT in polvere

La polvere MCT è una versione più recente della roba buona che ha alcuni vantaggi rispetto alla sua controparte olio. La maggior parte delle polveri MCT hanno da qualche parte tra un 50%-80% di olio MCT, con il resto degli ingredienti che arrivano sotto forma di derivati dell’amido (carboidrati) e proteine del latte. È importante cercare prodotti che contengano un alto rapporto di grassi, proteine e carboidrati per evitare picchi di insulina e la conseguente diminuzione della produzione di chetoni. Un esempio di un buon rapporto è 70:30.

MCT Powder vs. MCT Oil

Perché scegliere una polvere vs. un olio? Per la maggior parte delle persone, la ragione numero uno è la convenienza. Le polveri sono spesso vendute in pacchetti monodose per un facile trasporto e consumo in movimento. Riusciranno anche a superare i controlli in aeroporto! Possono essere aggiunte ai liquidi per fare un frullato o aggiunte al caffè come “creamer”. Possono essere combinati con integratori di chetoni esogeni per creare una centrale elettrica chetonica.

L’altra ragione principale per cui molte persone scelgono le polveri rispetto agli oli è che sono più tollerabili nell’intestino. La maggior parte delle persone notano meno sintomi di disagio gastrointestinale quando usano le polveri rispetto agli oli. Con meno mal di pancia, una maggiore quantità di polvere MCT può essere consumata, portando ad una maggiore produzione di chetoni. Si raccomanda di introdurre gli MCT in piccole quantità e di consumarli lentamente (più di mezz’ora). Se sei alle prime armi con l’olio MCT, inizia con un cucchiaino da tè e arriva fino a un cucchiaio intero. Con la forma in polvere, inizia con mezza porzione e arriva a una porzione completa in pochi giorni.

Conclusione

Qualunque forma tu scelga, gli MCT sono un ottimo modo per portare il tuo stile di vita chetogenico al livello successivo. Sono un modo del tutto naturale per gestire il peso, migliorare le prestazioni fisiche e mentali, e aiutare a frenare le voglie.

1. Mahan, L.K.; Escott-Stump, S., Raymon, J.L. Krause’s Food and the Nutrition Care Process, 13th 2012, 46, 632.
2. Mercola, Joseph. Fat for Fuel: Una dieta rivoluzionaria per combattere il cancro, aumentare la potenza del cervello e aumentare la vostra energia. 2107, 84-86.
3. Rial, S.A.; Karelis, A.D.; Bergeron, K-F.; Mounier, C. Microbiota intestinale e salute metabolica: I potenziali effetti benefici di una dieta a catena media di trigliceridi in individui obesi. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882694/