Il nam jim thailandese o salsa di immersione thailandese è follemente saporito e facile da fare. Aglio, scalogno, succo di lime e peperoncino. È una salsa thailandese meravigliosa.
La salsa di immersione thailandese è ottima su quasi tutto. Forse non sul gelato, ma sul resto. Si chiama nam jim. Che in realtà è solo un altro modo di dire salsa da immersione thailandese, quindi non è un’informazione particolarmente utile.
I sapori sono meravigliosi però. Salato, dolce, piccante e acido. I sapori principali del sud-est asiatico.
Lasciate che i sapori si uniscano quando fate la salsa Thai dipping
L’unica cosa da prevedere è un po’ di tempo per far combinare i sapori. È ottimo quando lo mescoli, ma è ancora meglio se gli dai un po’ di tempo per unirsi. Non una tonnellata di tempo. Non durante la notte. Ma un’ora o due. Fa tutta la differenza.
O meglio ancora. Mescola una partita e tienila in frigo. Usalo quando l’umore colpisce. Questo lo rende un condimento, credo. È molto meglio del ketchup, quindi dico che vale la pena di occupare lo spazio. E migliora quando si ferma per qualche giorno.
Nam jim funziona come condimento
Questa salsa funziona anche come condimento. Aggiungere un po’ d’olio e versarlo su una bistecca o un’insalata di pollo. Su una ciotola di budda. Con carne o pollo alla griglia. Come un chimichurra tailandese. Saltato con le ali di pollo. Saltato con i noodles. E questo prima ancora di immergervi qualcosa. Come ho detto – ottimo con tutto. Abbastanza buono da mangiare con un cucchiaio.
Si può semplicemente prendere tutto, gettarlo in un robot da cucina e passarlo. Non ridurlo in purea, però. Vuoi piccoli pezzi di tutto in questa salsa.
Questo è il modo più semplice. Oppure, se avete un buon coltello e vi piace usarlo, tritate tutto. È un buon esercizio con il coltello se non altro.
Non so davvero cos’altro dire se non che amo questa salsa. Provatela sul pollo arrosto qualche volta.
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salsa di immersione thai
Ingredienti
- 1/4 tazza di salsa di pesce
- 1/4 tazza di succo di lime – spremuto fresco
- 2 peperoncini verdi con semi e tritati
- 1 peperoncino rosso con semi e tritato
- 1/4 di tazza di scalogno tritato
- 1 grande spicchio d’aglio – tritato il più finemente possibile
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di acqua
Istruzioni
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Combina gli ingredienti. Mescolare.
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Lasciare riposare per un’ora o più per far combinare i sapori.