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Questo frullato vegano di bacche miste con latte di mandorle contiene lamponi, mirtilli e fragole per un modo ricco di antiossidanti per iniziare la giornata. La banana congelata aiuta ad addolcire il tutto e aggiunge una consistenza cremosa, le proteine vegane alla vaniglia in polvere aumentano il contenuto proteico e il cucchiaio di burro di mandorle aggiunge grassi sani. Godetevi questo delizioso e cremoso frullato per una colazione sana, riempitiva e a base di piante.

Benefici per la salute delle bacche

Ci sono molte buone ragioni per mangiare bacche. Offrono protezione contro il cancro, rafforzano il sistema immunitario e favoriscono la salute del fegato e del cervello.

Proprio come altri alimenti dai colori vivaci, il colore di queste bacche belle e brillanti significa che sono ricche di antiossidanti antinvecchiamento e anticancro, rendendole uno dei migliori alimenti che si possono mangiare per la prevenzione delle malattie. Infatti, come gruppo, le bacche contengono quasi 10 volte più antiossidanti di altri frutti e verdure. Inoltre, i frutti di bosco sono ricchi di fibre alimentari di cui abbiamo bisogno per sostenere un sistema digestivo sano, ridurre il colesterolo e gestire lo zucchero nel sangue.

Che dire delle bacche congelate?

Studi su fragole, lamponi e ciliegie hanno suggerito che la maggior parte della nutrizione nelle bacche viene mantenuta quando sono congelate, quindi andate avanti e fate scorta quando potete. A parte la stagione delle bacche fresche qui a BC, optiamo per le bacche congelate il resto dell’anno. Le bacche congelate sono perfette per frullati, gelato alla banana, marmellata di chia e farina d’avena.

Quali bacche usare?

Ho usato una miscela di mirtilli, lamponi e fragole ma sentitevi liberi di mescolare e abbinare qualsiasi bacca congelata fino a 1,5 tazze. Anche le more o le ciliegie sarebbero deliziose.

Perché aggiungere il burro di mandorle?

Mi piace il burro di mandorle nei frullati per la cremosità e il sapore che aggiunge. Inoltre, il burro di mandorle contiene anche calcio, zinco, ferro, folato, niacina, fosforo e magnesio. In alternativa al burro di mandorle, si possono usare anche mandorle intere o qualsiasi altra noce, semi di canapa, semi di chia, lino macinato o anche avocado.

L’aggiunta di alcuni grassi sani insieme ai carboidrati delle bacche e della banana può aiutare a rallentare la digestione con conseguenti livelli di zucchero nel sangue più stabili dopo aver bevuto questo frullato. E infine, includere una fonte di grasso con cibi ricchi di vitamine e minerali può aiutare a migliorare la biodisponibilità dei nutrienti liposolubili.

La mia scelta migliore per questo frullato come alternativa al burro di mandorle sarebbero i semi di canapa. I semi di canapa sono uno dei miei booster nutrizionali preferiti. Sono ricchi di acidi grassi essenziali omega-3, vitamina E, ferro, magnesio e zinco, hanno proprietà antinfiammatorie e aggiungono un po’ di proteine vegetali in più. Se vuoi provare i semi di canapa, ti consiglio di usarne 2 cucchiai per sostituire 1 cucchiaio di burro di mandorle.

Triple Berry Smoothie

Per fare questo frullato di bacche, avrai bisogno di 1,5 tazze di bacche miste congelate più la banana congelata, il latte di mandorle e il burro di mandorle. Frulla il tutto, versalo in un bicchiere e goditelo! Questo frullato è abbastanza grande e riempie quasi un barattolo da 1 litro, quindi è una buona scelta quando hai bisogno di una colazione abbondante. Puoi anche servirne 2 per uno spuntino.

Variazioni della ricetta

Non è necessario che i frullati siano precisi. Ci sono dozzine di modi in cui puoi preparare questo frullato. Prova uno di questi divertenti sostituti per cambiare le cose:

• Usa qualsiasi burro di noci o semi al posto del burro di mandorle. Il burro di anacardi, il burro di semi di girasole o il burro di arachidi funzionerebbero bene.
• Utilizza qualsiasi dado o seme al posto del burro di mandorle. I semi di lino macinati, di canapa o di chia funzionano bene. Raccomanderei 2 cucchiai di noci o semi come alternativa al burro di mandorle.
• Utilizzare qualsiasi verdura al posto degli spinaci. Kale, romaine o arugula andrebbero bene.
• Utilizzare qualsiasi latte non lattiero come il latte di anacardi, di avena, di canapa o di riso, acquistato in negozio o fatto in casa, al posto di quello di mandorle. Anche l’acqua di cocco funziona bene. Si può anche usare il latte di cocco leggero in scatola. Per usare il latte di cocco in scatola, suggerirei di usare fino a 3/4 di tazza e di usare l’acqua per il resto del liquido.
• Riducete il liquido usato e gustatelo come gelato o come una ciotola di frullato.
• La banana congelata può essere sostituita con cavolfiore cotto al vapore e poi congelato, zucchine o fagioli bianchi, tuttavia vi consiglio di tenerla lì per la dolcezza e la cremosità che aggiunge.

Dettagli nutrizionali della ricetta

Se si aggiunge la proteina, questo frullato fornisce 412 calorie con 49 grammi di carboidrati, 14 grammi di grassi e 26 grammi di proteine. Contiene anche 16 grammi di fibra alimentare, metà della vitamina A quotidiana, più della vitamina C quotidiana, il 90% del calcio quotidiano e il 40% del ferro quotidiano. Inoltre, è ricco di magnesio, folato, rame, vitamina D, fosforo, vitamina K, niacina e molte altre vitamine e minerali in quantità minori.

Se si lascia fuori la proteina sarà 312 calorie con 44 grammi di carboidrati, 13 grammi di grassi, 7 grammi di proteine e 13 grammi di fibre.

Altri frullati di base

Se stai cercando altre opzioni per i frullati di tutti i giorni, prova il mio frullato di fragole e mango, il frullato di ananas e mango, il frullato del mostro verde o il frullato di spinaci e cavolo.

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