Velvosa, cremosa e cioccolatosa, questa mousse al cioccolato Keto super facile è pronta in soli dieci minuti, e questo include il tempo necessario per assemblare gli ingredienti!
Questa mousse è meravigliosa. È molto cremosa, ha un buon sapore di cioccolato e non è troppo dolce. Fortunatamente, è anche molto facile da fare. Basta aggiungere gli ingredienti al robot da cucina e lavorare per un minuto. Tutto qui!
Indubbiamente, è una partenza dalle classiche ricette di mousse, che di solito contengono cioccolato fuso, uova, panna pesante e zucchero. Quindi, proprio come questo topo di cioccolato all’avocado, questa ricetta è solo un’interpretazione – ma davvero molto buona.
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Ingredienti
Avrete bisogno solo di quattro semplici ingredienti per fare questa facile mousse al cioccolato keto. Le misure esatte sono elencate nella scheda della ricetta qui sotto. Ecco una panoramica di ciò di cui avrete bisogno:
Panna da montare pesante: Assicuratevi che la confezione dica esattamente questo – “heavy whipping cream”. Altri tipi di panna potrebbero essere meno grassi e potrebbero non funzionare. Tuttavia, non c’è bisogno di una panna da montare che contenga gomme e stabilizzatori. La panna che uso di solito non contiene nulla di tutto ciò e funziona benissimo.
Dolcificante: Io uso glicerite di stevia per eguagliare 2 cucchiai e mezzo di zucchero. È possibile utilizzare invece un dolcificante granulato in polvere. Ma assicuratevi che sia in polvere o la consistenza della mousse sarà granulosa.
Cacao in polvere: è meglio usare il cacao in polvere olandese (trattato con alcali). È più scuro e meno acido del cacao naturale in polvere.
Brandy: Mi piace esaltare il sapore di questa mousse con solo un cucchiaio di brandy. È meno di un cucchiaino per porzione. Ma puoi sostituire il brandy con l’estratto di vaniglia se lo desideri.
Istruzioni
Come fare una mousse al cioccolato keto? È facile! Ecco i passi fondamentali per fare questo meraviglioso dessert keto. Le istruzioni dettagliate sono elencate nella scheda della ricetta qui sotto:
- Semplicemente aggiungi tutti gli ingredienti nella ciotola del tuo robot da cucina.
- All’inizio, per evitare che il cacao in polvere schizzi dappertutto, lavora il composto a basso regime per pochi secondi.
- Poi lavorate ad alta velocità finché il composto non diventa una mousse, circa un minuto.
Consigli per la ricetta
- Tenete d’occhio la mousse durante la lavorazione. Se lavorata troppo, potrebbe trasformarsi in burro al cioccolato invece che in mousse. Quindi tenetela d’occhio. Vedrete quando smette di essere liquida e diventa densa e cremosa. È allora che è pronta.
- È meglio usare il cacao in polvere olandese in questa ricetta. Ci sarà scritto sugli ingredienti “trattato con alcali”. Questo cacao in polvere è più scuro, più delicato e meno acido di quello naturale.
Variazioni e sostituzioni
Amo questa ricetta così com’è e la faccio quasi sempre come è scritta. Ma nel caso vogliate variare la ricetta base, ecco alcune idee per voi:
- Se non vi piace la stevia, potete usare una quantità equivalente di un dolcificante in polvere.
- Invece del brandy, potete usare l’estratto di vaniglia. Anche l’estratto di mandorla è buono.
Suggerimento per servire
Si può servire questa mousse così com’è in piccole coppe da dessert. È quello che faccio di solito. Oppure, se volete essere fantasiosi, potreste aggiungere una cucchiaiata di panna montata keto e spolverarla con un po’ di cacao in polvere. Questa mousse è anche un ottimo tuffo per le fragole fresche!
Domande frequenti
Puoi prepararla qualche ora prima, poi tenerla in frigo, coperta. Non cercherei di conservarla più a lungo di così.
Non necessariamente, e questa è una delle cose che mi piace di questa mousse – non contiene uova crude. Solo panna pesante, cacao in polvere, un dolcificante e un agente aromatizzante come l’estratto di vaniglia.
Le ricette tradizionali richiedono un certo sforzo, ma questa è eccezionalmente facile, a patto di avere un robot da cucina. È pronta in pochi minuti!
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Scheda di ricette
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Mousse di cioccolato cremosa Keto
INGREDIENTI
- ▢ 1 tazza di panna pesante da montare
- ▢ 1 cucchiaino di glicerito di stevia (pari a ⅓ tazza di zucchero)
- ▢ ¼ di tazza di cacao in polvere non zuccherato, lavorato in Olanda
- ▢ 1 cucchiaio di brandy (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
ISTRUZIONI
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Porre gli ingredienti nella ciotola del vostro robot da cucina.
-
Lavorare a bassa velocità per qualche secondo.
-
Poi lavorare ad alta velocità finché il composto si addensa in mousse, circa 1 minuto.
-
Dividere tra quattro piccole ciotole da dessert.
-
Se si desidera, coprire con una cucchiaiata di panna montata keto.
Guarda il video:
Note
- Tenete d’occhio la mousse durante la lavorazione. Se viene lavorata troppo, potrebbe trasformarsi in burro di cioccolato invece che in mousse. Quindi tenetela d’occhio. Vedrete quando smette di essere liquida e diventa densa e cremosa. È allora che è pronta.
- È meglio usare il cacao in polvere olandese in questa ricetta. Ci sarà scritto sugli ingredienti “trattato con alcali”. Questo cacao in polvere è più scuro, più mite e meno acido del cacao in polvere naturale.
