Questi muffin vegani alla banana e avena sono deliziosi e senza glutine! Sono pieni di ingredienti sani come farina d’avena, banane, salsa di mele, latte di mandorle e spezie e possono essere serviti per colazione, merenda, dessert o in qualsiasi momento!
Non ci sono ingredienti fantasiosi in questa ricetta di muffin salutari, solo ingredienti di base che probabilmente hai già nella tua cucina come avena, lievito in polvere, bicarbonato, salsa di mele, vaniglia e banane.
- Adorerete questi sani muffin vegani perché sono…
- Fare i muffin alla banana con farina d’avena
- Come fare la farina d’avena
- Consigli per fare questi muffin vegani per la colazione
- Altre grandi ricette vegane di muffin
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Prodotti consigliati
- Informazioni nutrizionali:
- Hai fatto questa ricetta?
- Plant-Based Vegan Starter Kits $27
Adorerete questi sani muffin vegani perché sono…
- Senza glutine
- Morbido
- Cuore
- Perfettamente dolce
- Ottimo per colazione, brunch o merenda
- Pieno di sapore
- Salutare
- A misura di bambino
- Assolutamente delizioso!
Questo post può contenere link di affiliazione. Leggi la mia rivelazione completa qui.
Fare i muffin alla banana con farina d’avena
Questi sani muffin vegani fatti in casa sono così facili da fare che chiunque può prepararli. Potrebbe anche essere un ottimo momento per portare i bambini in cucina!
Prima di tutto, preriscalda il forno a 350°F e poi prepara gli ingredienti e i misurini.
Inizia a preparare la farina d’avena che rende questi sani muffin completamente senza glutine.
L’elenco completo degli ingredienti, le misure, le istruzioni e un pulsante per la stampa si trovano nella scheda della ricetta in fondo alla pagina.
Come fare la farina d’avena
Basta aggiungere l’avena vecchio stile o a cottura rapida al frullatore, al robot da cucina o al macinacaffè.
Poi, frullate o pulsate l’avena fino a ridurla in polvere, circa 1 minuto o meno. Il tempo dipenderà dalla potenza del tuo apparecchio.
Io faccio la mia farina d’avena nel mio Vitamix, e crea un prodotto finito super morbido e soffice da usare in qualsiasi ricetta di farina d’avena.
Se necessario, fermati e mescola l’avena poi ripeti l’impulso per assicurarti che sia completamente mescolata.
Una tazza di avena fa poco meno di 1 tazza di farina. C’è circa 1 cucchiaio di differenza, con il prodotto di farina finito che è la misura minore.
In una grande ciotola, sbattere insieme tutti gli ingredienti secchi per questi muffin – farina di avena, bicarbonato di sodio, lievito in polvere, sale e zucchero secco meno raffinato (se si usa).
Se avete intenzione di farli con pasta di datteri o sciroppo d’acero, conservateli per gli ingredienti umidi nella fase successiva.
Pelate e schiacciate una banana grande con una forchetta o uno schiacciapatate in una ciotola di medie dimensioni.
Nella ciotola con la banana schiacciata, sbattete insieme la salsa di mele, il latte vegetale, la vaniglia, l’aceto e la pasta di datteri o lo sciroppo d’acero (se usate un dolcificante umido).
Versare gli ingredienti umidi ben mescolati nella ciotola grande con gli ingredienti secchi e mescolare bene. Se si usano le noci tritate, aggiungerle alla ciotola e incorporarle.
Cucchiaio o misurino la pastella in una padella antiaderente in silicone per muffin o in pirottini di carta per muffin. Raccomando la padella in silicone perché questi sembrano attaccarsi ai pirottini di carta dopo la cottura.
Per raccogliere la pastella in una teglia per muffin, ho scoperto che una paletta da gelato a leva è perfetta. Ti permette di farlo senza sforzo senza bisogno di usare un cucchiaio o il tuo dito per raschiare il cucchiaio con ogni cucchiaio.
Porre la teglia per muffin nel forno a 350°F per circa 25 minuti. Testate la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro di uno dei muffin. Quando esce pulito, i muffin sono pronti.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare e servire per la colazione o per uno spuntino.
Consigli per fare questi muffin vegani per la colazione
Non lesinare sulle dimensioni della ciotola grande. Mi piace avere abbastanza spazio per combinare gli ingredienti secchi e umidi con un sacco di spazio per mescolare.
Consiglio vivamente le teglie per muffin in silicone antiaderente. L’uso di pirottini di carta per muffin non è consigliato perché la carta tende ad attaccarsi ai muffin dopo la cottura poiché non sono oleosi come i muffin tradizionali. Ricordatevi di mettere su una teglia da forno per sostenere.
Testate il grado di cottura dei muffin dopo 20-25 minuti con uno stuzzicadenti inserito al centro di uno. Quando lo stuzzicadenti esce pulito, sono pronti.
Se si decide di utilizzare una teglia per mini muffin, ridurre il tempo di cottura a circa 15 minuti.
I muffin avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana.
Questi muffin si congelano bene.
Abbonati per le ricette
Altre grandi ricette vegane di muffin
- Muffin alla cannella con salsa di mele
- Muffin di patate dolci
- Muffin di avena alla banana
- Muffin con gocce di cioccolato
- Muffin ai mirtilli
Ingredienti
- 2 tazze di farina di avena
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di zucchero meno raffinato, zucchero di canna, sciroppo d’acero, o pasta di datteri
- 1 banana grande
- 1 tazza di salsa di mele
- 1/2 tazza di latte di mandorla (o altro latte vegetale)
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1 cucchiaio aceto di sidro di mele o aceto bianco
- 1/4 di tazza di noci schiacciate (opzionale)
Istruzioni
- Preparare il forno a 350°F.
- Preparare la farina d’avena mettendo l’avena intera in un frullatore e lavorandola per circa 1 minuto.
- In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina d’avena, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, sale, dolcificante a scelta (se si usa il dolcificante secco), cannella.
- Pelare e schiacciare una grande banana con una forchetta o uno schiacciapatate in una ciotola di medie dimensioni.
- Nella ciotola con la banana schiacciata, sbattere insieme salsa di mele, latte vegetale, vaniglia, aceto e pasta di datteri o sciroppo d’acero (se si usa un dolcificante umido).
- Versate il composto umido ben amalgamato nella grande ciotola con gli ingredienti secchi.
- Se si usano le noci tritate, aggiungerle alla ciotola e mescolare bene.
- Cucchiaio o scoop pastella in un silicone muffin cottura antiaderente padella o carta muffin tazze. Raccomando la padella in silicone perché questi sembrano attaccarsi ai pirottini di carta dopo la cottura.
- Porre in forno preriscaldato e cuocere per 25 minuti.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare e servire per la colazione o uno spuntino.
Note
Istruzioni dettagliate, foto durante il processo e i miei personali consigli utili possono essere trovati nell’articolo sopra.
Prodotti consigliati
Come socio di Amazon e membro di altri programmi di affiliazione, guadagno una piccola percentuale dai vostri acquisti senza costi per voi. Grazie!
-
OXO Good Grips Trigger Ice Cream Scoop -
Keliwa 12 Cup Silicone Muffin – Cupcake Baking Pan / Non – Stick Silicone Mold / Oven – Microonde – Lavabile in lavastoviglie sicuro
Informazioni nutrizionali:
Resa: 15
Ammontare per porzione: Calorie: 149Grassi totali: 1gGrassi saturi: 0gCarboidrati: 35gFibra: 3gZucchero: 18gProteina: 3g
Per ottenere la rappresentazione più accurata delle informazioni nutrizionali in una data ricetta, è necessario calcolare le informazioni nutrizionali con gli ingredienti reali utilizzati nella ricetta, utilizzando il calcolatore nutrizionale preferito. Sei l’unico responsabile di garantire che tutte le informazioni nutrizionali fornite siano accurate, complete e utili.
Hai fatto questa ricetta?
Si prega di votare e lasciare un commento perché amo sentire da voi. Ricorda SHARING IS CARING!
Plant-Based Vegan Starter Kits $27
Clicca sulla foto sopra per vedere le opzioni e il contenuto dello Starter Kit. Scegli quale libro è contenuto nel tuo kit. $27 più tasse e spese di spedizione negli Stati Uniti.
