Alai

Un bundt cake con gocce di cioccolato incredibilmente delizioso. Questa è una torta alla vaniglia fatta in una teglia da bundt e punteggiata di mini gocce di cioccolato, così da averne un po’ in ogni morso! Perfetta per il brunch di Pasqua o per un progetto di cottura veloce!

Questo è pericoloso.

Il bundt cake con gocce di cioccolato fatto in casa mia è stato a rotazione pesante da quando è iniziata la quarantena, che per noi è stata cinque settimane fa. La prima volta che ho fatto questa torta, l’ho condivisa su Instagram chiedendovi se volevate vederla con la crema di formaggio o da sola. Ho fatto delle scatole e le ho spedite a parenti e amici perché non mi fidavo di me stessa con un intero bundt cake.

Sono felice di riferire che questa torta può essere servita senza glassa con un grande caffè per la colazione o con la glassa al formaggio per il brunch di Pasqua o come un progetto di cottura veloce con i bambini. La magia di questa chocolate chip bundt cake è che avete bisogno di una sola ciotola per fare la parte di torta di questa ricetta. Questo rende la pulizia un gioco da ragazzi.

Vedete cosa intendo; è pericoloso.

Da quando è iniziata la quarantena, ho cercato di trovare altre ricette facili da preparare come la mia one bowl lemon olive oil pound cake. So che non tutti sono dei fornai, quindi avere una ricetta che non richiede un mixer è ottimo per avere nel proprio repertorio. Rende anche la cottura molto più facile quando si hanno piccoli aiutanti intorno che vogliono aiutare.

Ho provato questa torta tre volte, e ogni volta che l’ho fatta, ho aggiustato un po’ qualcosa qua e là. Ho condiviso fette di questa torta al cioccolato con entrambe le nostre famiglie e con gli amici più stretti (con il distacco sociale sto facendo un fossato di ding dong, e a loro non sembra dispiacere). E all’unanimità, questa torta è stata un successo. Una tenera torta alla vaniglia punteggiata da mini gocce di cioccolato, in modo da averne un po’ in ogni morso.

Avere pietà!

Di cosa ho bisogno per fare la chocolate chip bundt cake?

• Farina integrale
• Baking soda: la reazione tra la panna acida e il bicarbonato aiuta il bundt cake a lievitare.
• Baking powder: è usato per alleggerire la struttura del bundt cake. L’anidride carbonica rilasciata nella torta aiuta a renderla leggera e ariosa.
• Sale kosher: aggiunge sapore alla ricetta
• Zucchero semolato: è una fonte di dolcezza
• Olio: puoi usare olio di canola, vegetale, di cocco o di mais per questa ricetta. Se vuoi aggiungere un sapore burroso, sostituisci metà dell’olio con il burro, funziona come una magia!
• Uova: le uova hanno un ruolo molto importante in questa ricetta. Aggiungono struttura e stabilità alla pastella, oltre ad aggiungere umidità alla torta.
• Panna acida: Potete sostituire la panna acida con lo yogurt greco se volete renderla più leggera o se non avete panna acida a portata di mano.
• Latte: qualsiasi tipo di latte che avete funzionerà, sia esso latte vaccino, di soia o di noci.
• Estratto di vaniglia: come sempre, suggerisco di usare la migliore qualità di estratto di vaniglia che potete. Aggiunge tonnellate di sapore a questa torta. E il mio preferito è questo
• Mini gocce di cioccolato: Mi piace usare le mini gocce di cioccolato piuttosto che le normali gocce di cioccolato perché quelle piccole si disperdono meglio nell’impasto della torta. Io ho usato queste gocce di cioccolato semi-dolci, ma si potrebbe anche usare il cioccolato agrodolce se si preferisce rendere questa torta meno dolce.

Che teglia da bundt cake hai usato per questa ricetta?

Ti serve una teglia da 10 pollici per questa ricetta. Qui ce n’è una molto simile alla mia.

Come fare la migliore bundt cake al cioccolato con una ciotola:

1. Prepara la tua bundt pan. Il modo corretto per preparare la teglia da bundt è quello di utilizzare uno spray da cucina o un cucchiaio di burro ammorbidito. Spruzzare la padella o strofinare il burro in modo uniforme. Poi, spolvera con 1-2 cucchiai di farina in modo che la bundt cake si stacchi facilmente dalla teglia una volta cotta. Spolverare la farina rimanente nel lavandino; si vuole solo abbastanza per rivestire i lati della padella!
2. Preparare la pastella. Questa è probabilmente la pastella più facile da fare. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito + soda, sale e zucchero semolato) in una grande ciotola. Poi, aggiungete le uova, l’olio, la panna acida, il latte e la vaniglia e mescolate fino a metà strada. Poi, aggiungere le gocce di cioccolato e finire di mescolare. Fate attenzione a non mescolare troppo la pastella della torta, altrimenti si asciugherà.
3. Cuocetela alla perfezione. Quindi, cuocere la bundt cake fino a quando si può inserire uno stuzzicadenti nella torta e ne esce per lo più pulito (qualche briciola va bene). Se in qualsiasi momento la torta inizia a dorarsi troppo in cima, posizionare liberamente un pezzo di pellicola sulla superficie della torta. Poi, lasciare che la torta si raffreddi completamente a temperatura ambiente. Spolverare con zucchero a velo o glassare con la glassa, se volete!

Di cosa ho bisogno per fare la glassa al formaggio cremoso?

• crema di formaggio ammorbidita
• burro ammorbidito
• estratto di vaniglia
• zucchero in polvere

Come fare la glassa al formaggio cremoso:

Questa glassa al formaggio cremoso è semplice. Lasciate che la crema di formaggio e il burro arrivino a temperatura ambiente in modo che sia facile da fare. Poi, combinare i due in una ciotola con una frusta. Mescolate la vaniglia e lo zucchero a velo e continuate a frullare fino a quando non sarà tutto liscio! Poi, versare la glassa preparata sul bunt cake o spargerla con una spatola per dolci.

Devo servire questo bundt cake con la glassa?

Assolutamente no! Le prime due volte che ho fatto questa bundt cake, mi sono concentrato solo sulla parte di torta di questa ricetta. Personalmente, non credo che questo bundt cake debba avere la glassa, soprattutto se avete intenzione di servirlo come una torta snack al cioccolato o come una torta veloce per la colazione. Ora, se questo è un dessert per un’occasione speciale, allora la glassa è totalmente giustificata. Io la amo in entrambi i modi, e non la glasserei a meno che non la serva come dessert per il dopocena.

In generale, questo bundt cake al cioccolato è:

• fatta in una sola ciotola
• dolce ma non troppo
• ha una tenera torta alla vaniglia ed è punteggiata da mini gocce di cioccolato
• fa sì che tutta la casa profumi di pasticceria
• ottima da fare per quando quando hai compagnia (quando puoi avere ancora compagnia)
• perfetta da abbinare a una calda tazza di caffè mattutino

Dico che dolci come questo bundt cake con gocce di cioccolato dovrebbero essere a rotazione pesante durante la lontananza sociale, sicuramente ti dà qualcosa da fare, e quando stai facendo un progetto di cottura, c’è un dessert da mangiare dopo 😉

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