“Poiché c’è un solo pane, noi che siamo molti siamo un solo corpo, perché partecipiamo tutti all’unico pane”. (1 Corinzi 10:17 ESV)
Ci sono diversi credenti nella nostra chiesa che sono senza glutine. Così, qualche sera fa mio marito mi ha chiesto di trovare una ricetta di pane senza glutine da preparare per il servizio di comunione di questa domenica. Non solo voleva che il pane fosse senza glutine per i nostri fratelli e sorelle GF, ma voleva anche che fosse un pane unico, senza lievito, che tutti i fedeli della chiesa potessero avere. Il seguente è un link alla ricetta di GFJules’ Gluten-Free Pita o Naan Bread che ho trovato. Questa ricetta è ESTREMAMENTE FACILE da preparare, ha un ottimo sapore (non che importi molto), e soprattutto è senza glutine, senza lievito, e facile da fare come una sola pagnotta.
FYI: Non avevo a portata di mano nessuna delle farine GF raccomandate, così ho usato quello che avevo. E, invece di fare cinque mini pagnotte, ne ho fatta una sola. Per fare questo e non avere problemi con il pane, ho unto la carta pergamena e ho steso l’impasto con un rullo da torta unto (proprio come avrei fatto se avessi fatto una crosta per torte). L’ho poi cotto per dieci minuti a 425 gradi in forno a convezione, l’ho girato e gli ho dato altri quattro minuti sull’altro lato. La cottura di questo pane richiede circa venti minuti dall’inizio alla fine. Se avete bisogno di un pane da comunione senza glutine, senza lievito e con una sola pagnotta, questa ricetta è perfetta. Grazie a GF Jules- il tuo pane è proprio quello che stavo cercando.