Peach Cobbler French Toast Casserole è il meglio dei due mondi- dessert e colazione, il tutto racchiuso in un unico piatto!
Se hai mai provato la crostata di pesche, allora saprai quanto sia favoloso da fare e servire come dessert estivo. Le pesche sono estremamente succose quando sono di stagione. Sono praticamente irresistibili. Ed è un grande bonus quando si arriva a includerle nelle ricette.
La casseruola di toast alla francese è un altro dei miei preferiti. È uno di quei tipi di ricette che tiri fuori e fai quando hai ospiti in visita o quando vuoi semplicemente fare qualcosa di speciale per la tua famiglia la mattina del fine settimana.
In questa ricetta, Peach Cobbler si fonde con French Toast Casserole per creare Peach Cobbler French Toast Casserole. Oh yeah!
Cucina French Toast:
Questa ricetta viene da un nuovo libro di cucina di Donna Kelly: French Toast: Stacked, Stuffed, Baked. Mi piace avere piccoli libri di cucina speciali come questo sui miei scaffali. E amo particolarmente questo perché fare qualcosa di speciale per la colazione nei fine settimana è così divertente da fare. Questo libro ha capitoli per i preferiti della famiglia, brunch, celebrazioni, casseruole, dessert, sciroppi/salse e antipasti salati.
Qui ci sono alcune ricette nel libro che hanno catturato la mia attenzione: Chocolate- Hazelnut Banana French Toast, Eggs Benedict Stacks, Brie and Apple Stuffed French Toast, French Twist Casserole, Sticky Buns French Toast, Tomato-Basil Monte Cristos, Lemon-Blueberry Cobbler French Toast e Old Fashioned Buttermilk Syrup. Ma c’è molto di più!
Come fare la crostata di pesche in casseruola:
I cubetti di pane francese vecchi di un giorno vengono mescolati con una tipica crema pasticcera per french toast (uova, latte e latte condensato zuccherato). I pezzi di pesca vengono mescolati con amido di mais, succo di limone e zucchero. Le pesche vengono messe in una casseruola (9×13 pollici è perfetto). I cubetti di pane imbevuti vengono messi in cima. Il tutto viene ricoperto da una copertura di briciole dolci (farina, cannella, zucchero e burro).
Questa casseruola di french toast viene cotta per circa 40 minuti, finché è bella dorata, calda e frizzante.
Sulle pesche:
Utilizzare pesche fresche o congelate (scongelate) per questa ricetta. Se usate le pesche fresche, c’è un metodo semplice per sbucciarle che vi assicura di togliere la buccia e di poter usare il massimo della frutta. Mettere le pesche fresche in una pentola di acqua bollente per 10-20 secondi. Togliere in un bagno d’acqua fredda, poi su carta assorbente per asciugare. Usate uno spelucchino e le bucce dovrebbero scivolare via!
E potete vedere che sembra proprio un dessert. Pensateci però… quando andate a fare colazione e vi servono tutti quei fantasiosi intrugli di pancake e french toast, non sono molto diversi da qualcosa come questo, giusto? Quindi credo che sia perfettamente giusto fare questa decadente, meravigliosa, estiva colazione e godersela fino in fondo! Prendete un’insalata per pranzo, e chiamatela pari!
Servire le porzioni individuali con panna fresca montata o anche ICE CREAM, se volete. Guarnire con menta fresca per renderlo carino!
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Peach Cobbler French Toast Casserole
Dettagli della ricetta
Ingredienti
- 6 uova grandi
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di latte condensato zuccherato
- 8 tazze (cubetti da 1 pollice) di pane francese di un giornopane francese vecchio
- 6 tazze di pezzetti di pesca freschi o congelati (scongelati)
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1/2 tazza di zucchero bianco granulato
- 2 cucchiai succo di limone appena spremuto
- 1 tazza di farina integrale
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 6 cucchiai di burro freddo, tagliato in piccoli pezzi
- panna montata o gelato per servire, opzionale
Istruzioni
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Per riscaldare il forno a 400 gradi F.
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In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, il latte, il latte condensato. Aggiungere i cubetti di pane, mescolando fino a quando non sono uniformemente rivestiti; mettere da parte. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio per assicurarsi che il liquido sia assorbito in modo uniforme.
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In una ciotola a parte, mescolare le pesche con amido di mais, zucchero e succo di limone. Mettere in una pirofila da 4 quarti che è stata spruzzata con spray da cucina antiaderente. Distribuitevi sopra i cubetti di pane ammollati in modo uniforme.
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In un’altra ciotola, sbattete insieme la farina, la cannella e lo zucchero di canna. Tagliare il burro con un tagliapasta o una forchetta fino ad ottenere un composto simile a piccoli piselli; spargere uniformemente sulla parte superiore della casseruola.
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Infornare, scoperto, per 30-40 minuti, o fino a quando è cotto e spumeggiante intorno ai bordi. Servire con panna montata o gelato, se si desidera.