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I peperoni Jalapeno sono alcuni dei peperoni più comuni disponibili nei supermercati. I jalapeno sono un peperone leggermente piccante con un sapore unico e delizioso. Ma cosa si può usare al posto dei jalapenos quando sono necessari in una ricetta? Qual è il miglior sostituto dei peperoni jalapeno?
Abbiamo una serie di suggerimenti per i migliori ingredienti da usare come alternativa ai jalapeno. Il sostituto che sceglierete dipenderà dallo scopo previsto per i jalapenos. Se state cercando di fare dei popper, dovrete usare un altro tipo di peperone. Se avete solo bisogno di aggiungere un po’ di calore alla vostra frittura, avete altre opzioni.
In questo articolo, andremo attraverso le nostre opzioni preferite di sostituzione del jalapeno.
Leggi il prossimo: Tutto sul peperone jalapeño.
Pepe serrano
Se stai cercando un peperone leggermente diverso da usare come alternativa al jalapeno, il pepe serrano è una buona scelta. I serrani aumentano il livello di calore pur mantenendo il familiare sapore di peperoncino.
I serrani hanno un aspetto simile ai jalapeno, ma sono più stretti con una parete più sottile. Le dimensioni più piccole possono impedire loro di essere il giusto sostituto del jalapeno per le vostre esigenze. Sono anche leggermente meno comuni nei supermercati rispetto ai jalapenos, ma sono ancora molto facili da trovare.
Suggerito: Serranos vs jalapenos
In breve, i serranos sono un’altra varietà di pepe verde piccante con una dimensione più piccola e un livello di calore più alto.
Tip: Anche i jalapenos sono un ottimo sostituto dei serranos! Se la tua ricetta richiede i peperoni serrano, i jalapenos sono un peperone più comune da trovare nei mercati.
Altre varietà di peperoni per sostituire i jalapenos:
- Fresno – più mite, leggermente più grande, rosso
- Poblano – più mite, molto più grande, pareti più sottili
- Cayenne – più piccante, pareti sottili, rosso
Pepe di Caienna in polvere
Forse sei in difficoltà e non hai peperoni in frigo. Con cosa puoi sostituire i jalapenos ora?
Se hai solo bisogno di aggiungere un po’ di calore veloce a un pasto, il pepe di Cayenna in polvere farà il trucco. Questa spezia è fatta di peperoni di cayenna essiccati e macinati, il che significa un pugno decente. I peperoni di Cayenna hanno un punteggio Scoville intorno ai 50.000 SHU, il che significa che sono più piccanti di un jalapeno quando sono freschi.
Lo svantaggio di sostituire i jalapenos con il pepe di Cayenna è ovvio: è una polvere.
Se la vostra ricetta richiede jalapenos freschi, vi mancherà quel croccante, sapore di pepe fresco. Tuttavia, se si tratta solo di un ingrediente minore per aggiungere calore, la cayenna è un ripiego ragionevole. Inoltre, è un punto fermo nella maggior parte dei rack di spezie in cucina.
Si consiglia di utilizzare 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna per jalapeno per circa lo stesso livello di calore. Se vuoi aumentare il calore, il cielo è il limite!
Suggerimento: Impara a fare la tua polvere di pepe secco da conservare per un uso successivo!
Paprika affumicata in polvere
Un’altra spezia sostitutiva del jalapeno è la paprika affumicata. Mentre la paprika non darà alcun calore al vostro pasto, può aggiungere un sapore e un colore meraviglioso. Noi amiamo particolarmente usare la paprika affumicata per il suo meraviglioso sapore e aroma affumicato.
La paprika è semplicemente peperoncino rosso essiccato e finemente macinato. Di solito, si tratta di peperoni più dolci e miti, senza molto calore. Questo è il motivo per cui la paprika non è piccante, ma aggiunge un sapore e un colore familiare di peperone rosso dolce, rendendola una potenziale alternativa al jalapeno.
La paprika affumicata è la stessa cosa, ma con peperoncini rossi affumicati che aggiungono un sacco di sapore. Ci piace usare la paprika affumicata quando facciamo la salsa fatta in casa o la salsa piccante. Non è sullo scaffale delle spezie di tutti, ma se ce l’avete, provatela come sostituto del jalapeno.
Suggerimento: la paprika affumicata funziona particolarmente bene come sostituto per qualsiasi ricetta al sapore di chipotle!
Pezzi a campana
Ad alcuni, questo può sembrare sconfiggere lo scopo di usare i jalapeno in primo luogo. Tuttavia, se state cercando una varietà di peperone sostitutivo che non abbia calore, i peperoni possono riempire lo spazio dei jalapenos.
I peperoni, come i jalapenos, sono della specie Capsicum Annuum che produce molte delle varietà di peperoni non piccanti. Caratteristicamente, il peperone non è molto simile al jalapeno, oltre ad avere una parete spessa simile e una consistenza croccante.
Sostituendo i jalapeno con i peperoni vi darà un pasto meno piccante, ma un sapore simile e un fattore croccante.
Suggerimento: se volete ancora calore, provate a sostituire i jalapenos con peperoni e pepe di Caienna in polvere!
Salsa piccante
Questo può essere un po’ più ovvio, ma un’altra opzione per sostituire i peperoni jalapeno è la salsa piccante. Prendi la tua varietà preferita e spruzza qualche goccia nel tuo pasto per aggiungere calore e sapore.
Mantieni la semplicità: Prova a usare Tabasco o Frank’s RedHot. Queste salse piccanti aggiungono una tonnellata di sapore di pepe senza troppa complessità. Per esempio, Frank’s ha solo 5 ingredienti.
Complesso e versatile: prova una nuova salsa piccante. Ecco una lista delle nostre salse piccanti Habanero preferite, dall’incredibile versatilità e sapore.
Utilizziamo la salsa piccante su quasi ogni pasto, anche se contiene peperoni jalapeno. In un pizzico, se abbiamo bisogno di jalapeno e non ne abbiamo, usiamo un po’ di salsa piccante come alternativa al jalapeno. Meglio ancora, cercheremo di usare una combinazione dei sostituti di questa lista.
Spero che tu abbia trovato un perfetto sostituto del jalapeno per la tua ricetta! Facci sapere se hai usato uno dei nostri suggerimenti o se hai un’altra idea per sostituire i peperoni jalapeno. Buon appetito!
Calvin
Uno dei Pepper Geeks originali! Quando Calvin non sta facendo giardinaggio o imparando di più su peperoni e botanica, potrebbe viaggiare in posti nuovi o suonare un po’ di musica.