Questa Red Velvet Bundt Cake ha una spessa e deliziosa Cinnamon Cream Cheese Glaze. Guarda il video che ti mostra come fare questa torta, poi scorri in fondo a questo post e stampa la ricetta per poterla cucinare a casa.
- Le migliori ricette di red velvet cake:
- Cos’è la Red Velvet Cake?
- Cinnamon Cream Cheese Glaze
- Qual è il miglior tipo di tortiera da comprare?
- Devi aggiungere colorante alimentare?
- Red Velvet Bundt Cake
- Dettagli della ricetta
- Ingredienti
- CAKE:
- GLAZE:
- Istruzioni
- PREPARA LA TORTA:
- PREPARA LA GLASSA:
- Video
- Note
- Nutrizione
Le migliori ricette di red velvet cake:
Sei un fan della red velvet? Intendo dire veramente e sinceramente un fan della red velvet? Ti piacerà questa Red Velvet Bundt Cake. È red velvet al massimo (potete ridurre il colorante se non ne volete così tanto). Ed è sormontata da una deliziosa glassa (frosting) che la rende simile a quelle Nothing But Bundt Cakes che si vedono nei negozi.
Se sei un appassionato di red velvet, allora vorrai dare un’occhiata anche ad altri miei dessert red velvet. Devi assolutamente vedere la mia Red Velvet Cheesecake Cake. Questa torta speciale è stata fatta da un sacco di persone, ed è una delle preferite a casa mia. È il tipo di torta che prepari e servi, e la gente ti fa tutti i tipi di ohhh e ahhh. La ricetta della Red Velvet Cheesecake Cake è stata anche pubblicata nel mio libro di cucina – The Recipe Girl Cookbook.
La mia Red Velvet Cheesecake è anche una scelta festiva. Per renderla extra decadente e classicamente a tema red velvet, è coperta da uno strato di glassa al formaggio cremoso. I Red Velvet Birthday Cupcakes con glassa al formaggio cremoso sono una bella scelta di dessert da tenere in mano. E il mio Red Velvet Cake Trifle è una torta di velluto rosso tagliata a pezzi e stratificata con strati di formaggio cremoso in un bel piatto da zuppa. Per un dessert semplice a base di velluto rosso, però, vi consiglio questa Red Velvet Bundt Cake!
Cos’è la Red Velvet Cake?
Si pensa che le torte di velluto, in generale, abbiano avuto origine nell’era Vittoriana. “Velluto” era un termine che veniva usato per descrivere le torte che erano una torta di mollica morbida e vellutata. Una torta Red Velvet è una torta a strati rossa con un pizzico di cioccolato e una glassa di formaggio cremoso. La Devils Food Cake è stata introdotta più o meno nello stesso periodo della red velvet. La differenza tra le due: Le ricette della Devils Food cake richiedono il cioccolato, mentre quelle della Red Velvet cake richiedono il cacao (e il colore rosso, ovviamente).
Questa ricetta della Red Velvet Bundt Cake è stata originariamente pubblicata nel primo libro di cucina di The Pioneer Woman: The Pioneer Woman Cooks. Anche la sua Red Velvet Sheet Cake with Classic Red Velvet Frosting è una scelta deliziosa.
Cinnamon Cream Cheese Glaze
Parliamo un attimo della glassa di questa Red Velvet Bundt Cake. Le ricette della Red Velvet Cake di solito sono ricoperte da una buona glassa al formaggio cremoso. È piuttosto difficile “glassare” una bundt cake, quindi con questa glassa facciamo semplicemente degli strati spessi lungo i lati per avere una buona porzione di glassa in ogni fetta, e per questo la chiamiamo “glassa”. E’ aromatizzata con un po’ di cannella per renderla ancora più deliziosa!
Qual è il miglior tipo di tortiera da comprare?
Se vuoi solo il classico tipo di padella per bundt cake che produce una torta proprio come quella nella foto, allora prendi questa Cuisinart Nonstick Bundt Cake Pan. È abbastanza economico e funziona per tutte le ricette classiche di bundt cake. La mia padella da bundt preferita per un look più elegante è questa Nordic Ware Heritage Bundt Pan. È così incredibilmente bella, e le torte fatte in questa padella scivolano fuori e hanno bordi perfetti!
Devi aggiungere colorante alimentare?
Beh, sì. Per farla sembrare veramente una Red Velvet Bundt Cake che è veramente rossa, devi aggiungere del colorante alimentare. Si può anche usare la pasta gel rossa (che si trova nei negozi di artigianato o di forniture da forno). E se avete delle opzioni per colorare questa torta di rosso senza usare il colorante alimentare rosso, allora sentitevi liberi di provarci (e fateci sapere nei commenti cosa avete fatto).
Questa Red Velvet Bundt Cake è una bella torta per le feste natalizie, ed è ottima anche per San Valentino. Ma a noi piace tutto l’anno!
Se stai cercando altre deliziose ricette di bundt cake, potresti provare la mia Irish Cream Bundt Cake o questa Raspberry Lemonade Bundt Cake. Anche la Snickerdoodle Bundt Cake, la Chocolate Peppermint Bundt Cake e la Classic Banana Bundt Cake sono ottime bundt cake!
Stampa Pin
Red Velvet Bundt Cake
Dettagli della ricetta
Ingredienti
CAKE:
- 1 tazza (2 bastoni) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1¾ tazze di zucchero bianco semolato
- 2½ tazze di farina per dolci
- 1¼ cucchiaini di sale
- 2 uova grandi
- 1 tazza di latticello
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1½ cucchiaino di aceto bianco
- 1½ cucchiaino di cacao in polvere non zuccherato
- 2 once di colorante alimentare rosso
GLAZE:
- 2 tazze di zucchero a velo
- 1/2 tazza (4 once) di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 1/8 a 1/4 di cucchiaino di cannella macinata
- 1 a 2 cucchiai di latte, come necessario – per diluire
Istruzioni
PREPARA LA TORTA:
-
Riscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare generosamente una teglia da bundt cake con spray da cucina; poi spolverare leggermente con la farina.
-
In una grande ciotola, usare un mixer elettrico per unire il burro e lo zucchero; mettere da parte. Setacciare insieme la farina e il sale; mettere da parte. In una ciotola a parte, sbattere insieme le uova, il latticello, la vaniglia, il bicarbonato e l’aceto. Aggiungere alternativamente la miscela di farina e il latticello alla miscela di burro. Mescolare bene dopo ogni aggiunta. In una piccola ciotola, mescolare il colorante alimentare rosso e il cacao in polvere; aggiungere alla pastella della torta e mescolare solo fino a quando non si combina.
-
Versare la pastella nella teglia preparata e cuocere per 35 a 45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito. Il tempo di cottura varierà in base alle dimensioni della vostra teglia. Lasciare raffreddare per circa 30 minuti prima di girare la teglia su una rastrelliera per rimuoverla dalla teglia. Lasciare raffreddare completamente prima di aggiungere la glassa.
PREPARA LA GLASSA:
-
Quando sei pronto per aggiungere la glassa, usa una spatola grande o una teglia piatta per scivolare sotto la torta e spostarla su un piatto. Usare un mixer elettrico per frullare insieme gli ingredienti della glassa. Aggiungere solo abbastanza latte per rendere la glassa abbastanza sottile in modo che goccioli lungo i lati della torta, ma non così sottile da sgocciolare dalla torta. Se accidentalmente si ottiene troppo sottile, basta aggiungere più zucchero a velo. Versate la glassa sulla parte superiore della torta e lasciatela colare lungo i lati. Mettete in frigo fino al momento di servire.
Video
Note
- *Si può ridurre il colorante alimentare a 1 oncia, ma non risulterà altrettanto rosso. Si può anche pensare di usare la pasta gel rossa concentrata che si può comprare in un negozio di artigianato. Basta aggiungerla un po’ alla volta fino ad ottenere una bella tonalità di rosso.
- *Se avete qualche problema con la torta che esce dalla teglia, allentate i lati con un coltello sottile e affilato. Quando la girate sul ripiano, usate il manico di un coltello per battere il fondo della teglia – dappertutto – e dovrebbe allentarsi e cadere sul ripiano.