Ricetta uova fritte – Impara a fare la ricetta facile delle uova fritte, un contorno facile e veloce che va benissimo con qualsiasi riso, compreso quello normale. Non è una frittura molto asciutta, può anche essere mangiata con un riso one pot o anche con un roti accompagnato da una ciotola di insalata. Si finisce per avere un pasto completo ed equilibrato che è super facile da fare. Potete anche controllare questa ricetta sull’arrosto d’uovo all’aglio che è super semplice e tuttavia delizioso.
Faccio le uova fritte in tanti modi, solo cipolle o pomodori e a volte con un’aggiunta di peperoni tagliati sottili. Trovo appropriato usare verdure come la zucca, il peperone, il cetriolo, i pomodori, i cipollotti o le cipolle. Tutti vanno bene con le uova.
Per fare le uova fritte, io uso il capsicum, questa volta non l’ho fatto perché volevo mantenerlo molto molto semplice, con ingredienti minimi, il modo in cui gli scapoli possono fare, usare liberamente qualsiasi cosa si abbia in mano, e si ottengono ancora uova di grande gusto per accompagnare il pasto in un giorno occupato. Ma vi suggerisco di usare i peperoni se state cercando dei modi per includerli nella vostra dieta. Aggiunge un grande sapore alle uova fritte.
Come fare le uova fritte
1. Aggiungere l’acqua in una pentola e portare le uova a ebollizione a fuoco medio. Coprire la pentola e spegnere il fornello. Lasciare per una decina di minuti. Scolare l’acqua e togliere i gusci. Per le uova nate per la prima volta è necessario far bollire un po’ più a lungo, finché non si vedono delle crepe sulle uova. Sciacquatele e pungetele a caso con una forchetta.
2. Scaldate una padella con l’olio, aggiungete il cumino, l’aglio e lo zenzero, quando iniziano a sfrigolare, aggiungete le cipolle e soffriggetele fino a quando diventano leggermente marroni.
3. Aggiungete le uova, il peperoncino verde, i pomodori, il sale e la curcuma. Friggere fino a quando i pomodori diventano mollicci. Se i pomodori non sono succosi, si può spruzzare un po’ d’acqua per ammorbidirli, non versare molta acqua.
4. Aggiungere il peperoncino rosso in polvere, il pepe in polvere e qualsiasi spezia in polvere. Io ho usato polvere di coriandolo e un po’ di polvere di biryani masala.
5. Continuare a friggere per 3 o 4 minuti fino a quando la miscela ha un buon odore di arrosto.
Servire con riso semplice,
tawa pulao
riso fritto
riso alghe
cashew pulao o chapathi o pane.
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Ricetta uova fritte
Ricetta di uova fritte
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Per i migliori risultati seguite le foto passo per passopasso dopo passo sopra la scheda della ricetta
Ingredienti (1 tazza = 240ml )
- ▢ 2 uova sode
- ▢ 1 cipolla (grande o 2 medie)
- ▢ 1 pomodoro (grande o medio)
- ▢ 1 peperoncino verde tagliato
- ▢ ½ cucchiaino di cumino
- ▢ Olio a piacere
- ▢ 1 spicchio d’aglio grande , tritato
- ▢ 1 cucchiaino di pasta di aglio e zenzero (o zenzero grattugiato o aglio schiacciato)
- ▢ Sale a piacere
- ▢ ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- ▢ ½ a 1 cucchiaino di garam masala o coriandolo in polvere
- ▢ pizzichi di pepe in polvere (opzionale)
- ▢ 1 pizzico di curcuma (o haldi)
opzionale
- ▢ ½ capsico tagliato sottile
- ▢ 1 rametto di foglie di curry
Istruzioni
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Aggiungere l’olio in una padella e scaldarlo. Aggiungere il cumino, lo zenzero e l’aglio, lasciare sfrigolare.
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Aggiungere le cipolle, soffriggere fino a quando diventano dorate, aggiungere le uova, i pomodori, la curcuma, il sale e il peperoncino.
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Friggere tutto insieme fino a quando i pomodori diventano morbidi e mollicci, se necessario spruzzare poca acqua.
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Aggiungere garam masala, peperoncino in polvere e pepe.
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Servite le uova fritte con il riso, chapathi o anche con pane o panini
Le quantità alternative fornite nella scheda ricetta sono solo per 1x, ricetta originale.
Per i migliori risultati seguite le mie dettagliate istruzioni fotografiche passo dopo passo e i consigli sopra la scheda della ricetta.
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