Ricetta Sesame Ginger Tempeh Stir Fry- questa facile frittura vegana è semplice da fare e così deliziosa! Anche il mio marito amante della carne apprezza questo piatto!
Hai mai provato il tempeh? Io sono un po’ nuova e sono forse un po’ ossessionata. Ho iniziato ad appassionarmi dopo aver visto Brittany di Eating Bird Food pubblicare così tante ricette di tempeh dall’aspetto DELICATO. Ho scoperto che è qualcosa che è sempre facile da preparare e rende un pasto dell’ultimo minuto così bello!
Devo stare attento a quanto tempeh mangio, però. Ho imparato che i fagioli di soia fermentati nella mia dieta entrano quasi certamente nel latte materno e = UN BAMBINO GASATO ????
Nell’ultimo mese sono stata anche stranamente MOLTO ossessionata dai fagiolini. Sento che ci deve essere qualche nutriente nei fagiolini di cui sono attualmente carente. In alternativa, i fagiolini sono semplicemente molto gustosi e dovrei smettere di mettere in discussione le mie papille gustative 🙂
Come al solito qui, questa cena è FACILE e veloce. La salsa vegana stir fry si mescola in un frullatore. Il tempeh viene tagliato a cubetti. E se siete me, i fagiolini sono pre-tagliati e le carote sono semplici bastoncini da un sacchetto. Perché a volte (più o meno tutte le volte), la cena deve essere FACILE (altrimenti potrebbe trasformarsi in un sacchetto di ramen).
Oh, e il riso! Il riso è cotto nell’Instant Pot perché ho un amore serio per il riso basmati e praticamente lo mangio ad ogni pasto. Inoltre, sono saltato sul carro dell’Instant Pot circa un anno fa e non mi sono mai guardato indietro. Non cucinerò mai più riso o altri cereali sul fornello!
OH e parlando di rendere la cena più veloce e facile possibile: Recentemente ho iniziato a usare questi tubetti di zenzero e aglio (così come della citronella e altri).
Sono sempre stato un po’ snob quando si tratta di spezie e altri aromi. Tengo tonnellate di aglio e zenzero in casa in ogni momento e prima di recente non avrei mai messo aglio nel mio cibo che non fosse completamente fresco. TUTTAVIA, ora ho un bambino, il che significa che in qualche modo le mie giornate sono diventate molto più corte e non ho (sempre) il tempo di tritare l’aglio e lo zenzero. Inoltre, questa roba pre-macinata/tritata è davvero buona!
Sono solo tutta per la facilità in questi giorni.
Guarda come fare questo tempeh stir fry qui:
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Descrizione
Sesame Ginger Tempeh Stir Fry- questa cena vegan è deliziosa e sorprendentemente facile da mettere insieme!
Ingredienti
- 8 once di tempeh, tagliato a pezzetti
- 2 cucchiai di pasta di zenzero (sostituire lo zenzero grattugiato)
- 2 cucchiai di pasta d’aglio (sostituire 3 spicchi d’aglio tritati)
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso aceto
- 4 cucchiai di salsa di soia o aminoacidi di cocco
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di burro di noci
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 tazze di fagiolini, estremità tagliate
- 2 tazze di carote, tagliate sottili (o carote baby)
Istruzioni
- In un frullatore, combinare gli ingredienti della salsa: zenzero, aglio, olio di sesamo, aceto di riso, salsa di soia, sciroppo d’acero, amido di mais e burro di noci. La salsa può anche essere sbattuta insieme in una ciotola, ma io trovo il frullatore molto più facile.
- In una grande padella, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere il tempeh e cuocere per circa 8 minuti, girando ogni pochi minuti in modo che tutti i lati siano dorati. Aggiungere 2 cucchiai di salsa e continuare a cuocere fino a quando il tempeh è completamente ricoperto dalla salsa e ha iniziato a caramellare un po’. Togliere su un piatto pulito e rimettere la padella sul fuoco.
- Aggiungere il cucchiaio di olio d’oliva rimanente e far saltare insieme i fagiolini e le carote nella padella. Cuocere per circa 5 minuti. Versare la salsa rimanente e il tempeh. Mescolare per ricoprire il tutto e continuare a cuocere fino a quando la salsa si addensa e tutto è ben ricoperto dalla salsa. Cuocere per altri 2-3 minuti.
- Servire su riso o quinoa e GODERE! Ottimo anche da solo!
- Categoria: cena
- Metodo: piano cottura
- Cucina: asiatica
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