C’è un sacco di informazioni sulla nutrizione e può essere abbastanza travolgente. Paleo, vegano, low carb… Cosa è veramente sano?
Come nutrizionista ortomolecolare, ricevo spesso questa domanda e c’è molto di più per la salute che seguire semplicemente un piano. Si tratta di capire di cosa ha bisogno il tuo corpo. Ed è qui che entrano in gioco i micronutrienti! Ma cosa sono i micronutrienti? E perché sono importanti?
CHE COSA SONO I MICRONUTRIENTI?
I micronutrienti sono elementi in traccia come vitamine e minerali. Differiscono dai macronutrienti, come carboidrati, proteine e grassi, perché sono necessari solo in quantità molto piccole.
I micronutrienti includono minerali come fluoro, selenio, sodio, iodio, rame e zinco, e vitamine come la vitamina A, B, C, D, E e K. Poiché il nostro corpo non è in grado di produrre tutte le vitamine e i minerali, li ottiene dagli alimenti ricchi di nutrienti che mangiamo.
Ma lo sapevate che il 75% della popolazione occidentale non consuma abbastanza micronutrienti su base giornaliera? 
Le CONSEGUENZE DELLE Carenze di MICRONUTRIENTI
Le carenze di nutrienti hanno un impatto su molte funzioni corporee, compresa la salute della pelle, l’immunità, i livelli di energia, la capacità di concentrazione e, ultimo ma non meno importante, lo stress. Essere carenti di certi minerali e vitamine può anche portare a numerose malattie gravi, come l’anemia o l’osteoporosi.
Il cibo che mangiamo non è così nutriente come lo era una volta
Purtroppo, viviamo in tempi in cui l’impoverimento del suolo dovuto a metodi agricoli intensivi e l’inquinamento hanno un grande impatto sul valore nutrizionale del nostro cibo. È vero che la frutta e la verdura coltivate decenni fa erano molto più ricche di vitamine e minerali rispetto alle varietà che otteniamo oggi.
Inoltre, la nostra cultura del fast-food rende ancora più difficile soddisfare le esigenze nutrizionali del nostro corpo ogni giorno – è così comodo prendere un panino in viaggio invece di cucinare un pasto sano a casa. Chi può capire?
NATURALE O SINTETICO?
Attualmente, oltre la metà della popolazione statunitense assume nutrienti sintetici (isolati artificialmente in laboratorio dal petrolio) come i multivitaminici. Ma la verità è che non è chiaro quanto bene i nutrienti sintetici siano assorbiti dal corpo e se siano effettivamente sani. Quando si mangia cibo vero che cresce in natura, non si stanno consumando nutrienti isolati, ma piuttosto un’intera gamma di vitamine e minerali con fibre ed enzimi, che permettono un uso ottimale da parte del corpo.
Il modo più semplice per ottenere micronutrienti extra
Ho partecipato alla creazione dei 7 mix di superalimenti funzionali di Your Super e da allora li uso personalmente!
Il mix Super Green è il mio preferito, perché è naturalmente molto ricco di micronutrienti grazie a wheatgrass, erba d’orzo, moringa, baobab, clorella e spirulina. Ogni volta che mi sento come se stessi prendendo un raffreddore, lo metto nel mio frullato verde e sono pronto a partire – è incredibile! Ma si può usare in tutti i tipi di ricette – trovate qualche ispirazione sul blog Your Superfoods Recipe qui! 
Amo questa azienda perché si allinea con i miei valori – sostenibilità, ingredienti di alta qualità, trasparenza e restituire il più possibile. Sapevate che donano una barretta di cibo salvavita ai bambini malnutriti per ogni miscela che vendono? Inoltre, si procurano i loro superalimenti in modo sostenibile all’origine e sostengono le comunità locali. Cosa c’è da non amare?
L’importanza dei micronutrienti naturali per la nostra salute è innegabile – ed è chiaro che la maggior parte di noi non soddisfa le esigenze nutrizionali in nessun modo. Ma è nel tuo interesse prenderti cura del tuo corpo, fornendogli le vitamine e i minerali di cui ha bisogno per prosperare. Puoi risparmiare $5 sulla tua prima miscela Super Green con il codice GREEN5 – sei pronto ad agire e iniziare a prenderti cura della tua salute?
Best,
Ellen
– Nutrizionista ortomolecolare e Detox Coach certificato
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