Alai

Vorrei qualche informazione sull’intolleranza al lattosio, di cui sembra che io soffra. Ho 76 anni e non ho mai avuto problemi digestivi, fino ad ora.

Lo zucchero presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari si chiama lattosio. Il nostro intestino tenue produce un enzima che è necessario per scomporre questo zucchero e si chiama lattasi. Una parte significativa della popolazione mondiale manca o ha quantità insufficienti di questo enzima. Questo è particolarmente vero tra gli asiatici, gli africani neri e gli afroamericani. Con l’età, la quantità di questo enzima nel nostro intestino si riduce gradualmente. Di conseguenza, possiamo tollerare quantità minori di latte o prodotti lattiero-caseari (il latte magro o il latte non grasso contengono la stessa quantità di lattosio del latte normale). I sintomi della carenza di lattasi (quindi l’intolleranza al lattosio) includono gas, crampi addominali e/o diarrea quando una persona assume più prodotti lattiero-caseari di quanto la sua lattasi possa gestire.

Le opzioni di trattamento includono l’assunzione di pillole o gocce di enzima lattasi (Lactaid, Lactrase, ecc) prima e durante un pasto ricco di lattosio. La maggior parte delle drogherie ha anche il latte a basso contenuto di lattosio, che è un altro modo per godersi i latticini. Lo yogurt è un’altra buona fonte di latticini a basso contenuto di lattosio, purché il contenitore indichi che ha una coltura viva. Chiunque sia intollerante al lattosio dovrebbe controllare attentamente gli ingredienti di tutti gli alimenti confezionati o pre-elaborati, perché potrebbero contenere lattosio insospettabile. Le tre parole da cercare sono latte, lattosio e siero di latte.

Ricordo che i risultati ottimali dipendono da una diagnosi accurata. Si prega di consultare il proprio medico per assicurarsi di non soffrire di altre malattie dell’apparato digerente che possono simulare l’intolleranza al lattosio.