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Creamy, crunchy, Sour Cream Potato Salad will add a little flavor to all of your summer potlucks! Questa facile insalata di patate rosse è il contorno perfetto per picnic e barbecue.

Una delle cose migliori delle estati sono i barbecue e i picnic estivi. Adoro le feste che sono a base di cibo perché significa che posso provare tutti i tipi di ricette diverse. Questa facile insalata di patate alla panna acida è una di quelle che porto per tutta l’estate. È un’insalata di patate rosse con un condimento cremoso e aggiunte croccanti che va benissimo con qualsiasi cosa cucinata alla griglia!

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Qual è il miglior tipo di patate per l’insalata di patate?

Vuoi una patata che sia ancora abbastanza soda da mantenere la sua forma dopo la cottura. Le patate cerose come le patate rosse, le patate novelle o le patate fingerling sono le migliori per l’insalata di patate. Le patate più stellate, come le patate russe, tendono a cadere a pezzi nell’insalata di patate.

Per quanto tempo devo bollire le patate rosse per l’insalata di patate?

Metti le patate rosse non sbucciate in acqua bollente salata per 10-15 minuti. Saprete che sono pronte quando potrete facilmente infilare una forchetta. Una volta che le patate sono cotte e si sono leggermente raffreddate, potete tagliarle a pezzetti.

Quello che la trasforma da una semplice insalata di patate rosse in un’incredibile Sour Cream Potato Salad è il condimento e le aggiunte. Il condimento cremoso è fatto con panna acida, sottaceti, senape, sale e pepe. Amo la panna acida in questa ricetta perché è un po’ più leggera della solita maionese, e dà alle patate un po’ di sapore piccante.

Il condimento di panna acida viene saltato con le patate raffreddate, cipolle rosse, cetrioli, peperoni verdi, uova sode e pimento. Tutte queste fantastiche aggiunte aggiungono un sapore extra e un po’ di croccantezza all’insalata di patate alla panna acida. Completate il tutto con una spolverata di cipolle verdi e avrete un contorno estivo che sarà la star del vostro prossimo potluck!

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Insalata di patate alla panna acida
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